Mediterrán diétás receptek

A mediterrán diéta egészséges, friss és finom! Vessünk egy pillantást a legjobb mediterrán diétás receptekre, élelmiszerpiramisokra és étellistára, hogy elkezdhesse a konyhát.

Körülbelül 1000 recept található itt az oldalon, és ezek többsége mediterrán ihletésű. Talán azért, mert az első főzőtanfolyamokon Olaszországban éltem az egyetemen, vagy azért, mert egyszerűen imádom a friss és ízletes mediterrán összetevőket, amelyek olyan jól működnek növényi bázis d életmód, vagy talán ez az én részben görög örökségem.

Akárhogy is, izgatottan várom, hogy megosszam, miről is szól ez a diéta, egy hagyományos mediterrán diétás étellista, amelyet kiegészíthet bevásárló lista , hogyan néz ki az étkezési piramis, és több mint 30 kedvenc receptem! Tudom, hogy te is szeretni fogod ezeket az ízeket, ezért a végére tettem egy egyszerű pakolás receptet.

Brit sütőipari bemutató 2021

Mi az a mediterrán diéta'>

Bár vannak bizonyos élelmiszerek, amelyeket kifejezetten mediterránként azonosítunk, valójában 20 ország határos a Földközi-tengerrel, Dél-Európától Észak-Afrikáig. Ilyen nagy területen van hasonlóság, de sok különbség is. Még magukon az országokon belül is nagy eltérések lehetnek. Például az Észak-Olaszországban népszerű ételek eltérnek a szicíliaiaktól. A legtöbb embernek Görögország, Olaszország, Spanyolország, Franciaország és Törökország jut eszébe, amikor a mediterrán ételekről beszél.

A mediterrán konyha friss, szezonális alapanyagokból készül, egyszerűen elkészítve. Természetesen növényközpontú, hangsúlyt fektetve a helyben termesztett friss termékekre, teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesek , diófélék és magvak, gyógynövények és fűszerek, olívabogyó és olívaolaj. Bár az állati eredetű termékeket nem kerülik el teljesen, nem is ezek állnak a középpontban. Létezik egy újabb ága, a „zöld mediterrán”, amely 100%-ban növényi alapú mediterrán.

Sok hagyományos mediterrán közösségben a családok saját maguk termesztik zöldségeiket, és kiegészítik őket helyi kecske- vagy juhtej sajttal, olívaolajjal és gabonával. A történet arról, hogyan a hagyományos görög saláta tökéletes példa erre.

A mediterrán étrendet az egyik legegészségesebbnek tartják a világon, és minden bizonnyal sokkal egészségesebb, mint az átlagos amerikai étrend. Az 5-ből kettő Kék zónák a mediterrán étrenden alapulnak: Szardínia, Olaszország és Ikaria, Görögország.

Bár kedvelik a szív egészségét és a hosszú élettartamot, a diéta csak egy eleme ennek az életmódnak. A napi fizikai aktivitás, mint a séta, kerékpározás vagy a kerti munka, valamint a közösségi és a család érzése talán ugyanolyan fontos.

vasárnap esti focimeccs ma

Táplálkozási piramis

A Mediterrán Diéta Élelmiszer-piramis segít megérteni ezt az életmódot. Amint láthatja, a húsok és desszertek nagyon korlátozottak, míg a friss termékek, a teljes kiőrlésű gabonák, a hüvelyesek, a tészta és a dió a táplálék nagy részét teszik ki.

Mediterrán diétás élelmiszerek listája

Teljes kiőrlésű gabonák

• Farro
• Zab
• Bulgur búza

Hüvelyesek

• Fehér bab
• Csicseriborsó (Garbanzo bab)
• Fava bab
• Áfonyabab
• Black Eyed Peas
• Görög óriásbab (Gigantes)
• Lencse

Zöldségek

• Uborka
• kaliforniai paprika
• Cukkini
• Padlizsán
• Krumpli
• Tök
• Zöldbab
• Gomba
• Hagyma
• Póréhagyma
• Fokhagyma
• Édeskömény

Zöldek

• Spenót
• Pitypang zöldek
• Amaránt zöldek
• káposzta Zöldek
• Szőlőlevelek

Gyümölcsök

• Citrom
• Szőlő

Olaj és Ecet

• Olivaolaj
• vörösborecet
• Balzsamecet

Dió és magvak

• Fenyőmag
• Dió
• Pisztácia
• szezámmag

Gyógynövények és fűszerek

• görög oregánó
• Bazsalikom
• Kakukkfű
• Kapor
• Mint 
• Zsálya

Kamra kapcsok

• Tészta
• Rizs
• Pita
• Olajbogyó
• Kapribogyó
• napon szárított paradicsom
• San Marzano paradicsomkonzerv
• Paradicsom szósz
• Sült paprika
• Articsóka szívek
• Tahini
• Bor (Használd az én a Dry Farm Wine társult linkje hogy tiszta, természetes borokat kapjunk. Az első rendelésnél 1 centért plusz üveget kapsz! )

Mediterrán diétás receptek

Caprese saláta egy klasszikus és egyszerű olasz saláta Capri szigetéről.

hulu live disney plus csomag

Klasszikus Hummus kiváló módja a szárított csicseriborsó felhasználásának. Az Instant Potban főzöm őket. Ezzel a recepttel a valaha volt legsimább krémes humusz készül.

ezt lőttem Autentikus Bruschetta receptet Olaszországban, ahol megtanultam, hogyan kell elkészíteni a legjobb ízzel.

A teljes kiőrlésű gabonák a mediterrán konyha egyik fő összetevője. Ez a klasszikus Farro saláta nagyon népszerű szerte Olaszországban.

Mediterrán Black Eyed Peas főzelékkel és paradicsommal párolva meleg és hangulatos növényi alapú ételhez.

panzanella napos kenyérrel, paradicsommal, uborkával stb. Nyári kedvenc.

Sült padlizsán parmezán nem kell sültnek és zsírosnak lennie, sőt, hagyományosan sokkal könnyebb.

Ez Mediterrán lencse saláta színes és ízes.

Hagyományos görög falusaláta , Horiatiki Salata görögül, A lehető legegyszerűbb, de teljesen finom, és minden görög menüben megtalálható.

Egy másik hagyományos görög recept, Hamisítványok , Görög lencseleves , ez egyszerű, egészséges és finom.

• Quinoával töltött sült paradicsom
• San Marzano Marinara
• Sült pita chips
• Tabbouleh Quinoával
• Egyszerű vegetáriánus gyros
• Klasszikus Falafel
• Labneh Dip
• Pesto szósz
• Friss paradicsom Marinara
• Klasszikus pizza tészta
• nápolyi pizzaszósz
• Citromos Tahini salátaöntet
• Pastina leves
• Olasz zöldségleves
• Citromos lencseleves
• Görög tészta saláta
• Görög csicseriborsó saláta
• Gombás rizottó
• Kelkáposzta saláta paradicsommal és orzóval
• Grillezett Halloumi saláta
• Mediterrán csicseriborsó orzo saláta
• Kenyér paradicsommal
• Mediterrán kuszkusz saláta
• Herby citromos quinoa saláta
• Mediterrán Freekeh saláta
• Mediterrán lapos serpenyős étkezés

Hozzávalók

• 1 db lavash lapos kenyér (vagy pita)
• 3 evőkanál humusz
• 1 1/2 csésze bébi zöldek
• 1 perzsa uborka, vékonyra szeletelve
• 1 közepes paradicsom, vékonyra szeletelve
• 5 magozott Kalamata olajbogyó, félbevágva
• 2 evőkanál morzsolt feta sajt (én Violife-ot használtam)
• 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
• só és bors, ízlés szerint

Utasítás

1. Keresztbe dolgozva kenjük meg a hummusszal a lapos kenyér felét.
2. A másik felét megszórjuk a zöldségekkel.
3. Megszórjuk fetával, és egy kevés olívaolajjal és egy csipet sóval, borssal ízesítjük.
4. A zöldségekhez legközelebbi rövidebb végétől kezdve tekerje fel a lavash-t egészen a másik végéig.
5. Vágja félbe a pakolást keresztben vagy 2 hüvelykes szeletekre.

Megjegyzések

indiai édes és fűszeres

Ez a pakolás szuper alkalmazkodó! Más ízletes töltelékek közé tartozik a csicseriborsó, a Balela saláta, a tabbouleh, a sült pirospaprika vagy a tahini szósz.

Táplálkozási információk: