Kenyér paradicsommal

Tanuld meg a Pan con Tomate elkészítését ezzel a finom és egyszerű spanyol paradicsomos kenyér recepttel. Tökéletes tapas előétel, köret vagy uzsonna friss nyári paradicsommal készíthető.

Sok évnyi saját nyári paradicsomtermesztés után van egy bejegyzésünk Friss paradicsom receptek . Az egyik kedvenc paradicsomos receptem ez Eredeti paradicsomos bruschetta .

A Pan con Tomate, más néven pan tumaca spanyolul és pa amb tomàquet katalánul, olyan, mint az olasz bruschetta spanyol paradicsomos kenyér változata. Pirított ropogós kenyérből készült, érett paradicsompéppel, olívaolajjal, sóval, borssal és petrezselyemmel, ez a recept egyszerű és lenyűgöző. Rögtön visszavezet a tapas élvezetéhez Barcelonában évekkel ezelőtt. Ha szereted az ehhez hasonló recepteket, ne hagyd ki a mi receptünket Mediterrán diétás receptek . Van egy hasonló görög recept, amely pirított kenyérrel és paradicsompüré kenettel készül, az úgynevezett Bertes .

Hogyan készítsünk Pan con Tomate-t

A serpenyős kon toma elkészítésének többféle módja van. A legegyszerűbb, ha a rusztikus kenyeret megpirítjuk, melegen bedörzsölünk egy fél gerezd fokhagymát, majd bedörzsölünk egy nagyon hasított, félbevágott paradicsomot, és kevés sóval, borssal és olívaolajjal fejezzük be.

Személyes preferenciám a reszelt paradicsom használata, mivel a kenyér nem szakad fel, és több paradicsom kerül a tetejére.

Ahhoz, hogy a legjobb finom pépet kapja a paradicsomból, használjon reszelőt. Használhat ilyen Microplane reszelőt vagy dobozos reszelőt. Így a magok és a bőr nem keveredik a péppel.

Ugyanabba a tálba fűszerezzük a paradicsompépet fokhagymával, jó spanyol olívaolajjal, sóval és borssal. Ha úgy érzi, hogy ehhez a keverékhez kell egy kis sav, bátran adjon hozzá egy fröccsöt (egy-két teáskanál), vagy sherry- vagy fehérborecetet.

Az ízletes paradicsomkeveréket enyhén rácsos, ropogós kenyérre kenjük. Jól működik a bagett vagy a spanyol vidéki kenyér.

f a családi törölt

Tippek és kiszolgálási javaslatok

• Az ilyen egyszerű összetevőknél fontos, hogy a lehető legjobb minőségű alapanyagokat használjuk. Ízletes, érett, lédús paradicsomra lesz szüksége itt. A hazai vagy helyben termesztett paradicsom előnyösebb.
• Nyugodtan készítse el a paradicsomos feltétet órákkal korábban, de csak közvetlenül tálalás előtt kenje meg a kenyeret.
• Vannak, akik a Pan con Tomate tetejére spanyol lekvárt vagy szardellat tesznek, bár vegetáriánus lévén ez nem az én stílusom.
• A Pan con Tomate remekül passzol más spanyol tapasokhoz és az ehhez hasonló receptekhez Spanyol sajttanács , Sangria vagy Paella. Ez a mediterrán lencsesaláta nagyon jó lenne mellé.

Hozzávalók

• 3-4 érett paradicsom
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még több (spanyol előnyben)
• 2 gerezd fokhagyma finomra aprítva vagy reszelve
• 1 teáskanál tengeri só
• frissen őrölt bors ízlés szerint
• 4 mini bagett (vagy 8 szelet vastag, ropogós kenyér)
• 2 evőkanál friss petrezselyem (elhagyható, díszítéshez)
• Pelyhes tengeri só, például Maldon (opcionális)

Utasítás

1. Dobozreszelő vagy Microplane segítségével reszelje le a paradicsomot egy kis tálba. Dobja el a paradicsom héját.
2. A paradicsompéphez olívaolajat, fokhagymát, sót és borsot adunk. Keverjük össze. Kóstoljuk meg, és sózzuk, borsozzuk vagy fokhagymát adunk hozzá.
3. Oszd ketté a mini bagetteket, és tedd rácsra, hogy kissé megpiruljanak. Alternatív megoldásként a felszeletelt kenyeret egy broiler alatt enyhén pirítjuk.
4. A kenyér vágott oldalát befedjük a paradicsommal. Meglocsoljuk még egy kis olívaolajjal, és friss petrezselyemmel díszítjük. Adjunk a tetejére egy kis csipet pehelysót.
5. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

A paradicsomkeveréket órákkal korábban is elkészítheti, de csak közvetlenül tálalás előtt kenje meg vele a kenyeret.

Nyugodtan használjon bármilyen rusztikus kenyeret, amelyet szeret vagy kéznél van. A Ciabatta vagy más olasz, francia vagy spanyol vidéki kenyér jól működik. Kerülje az előre szeletelt szendvicskenyér használatát.

Ha egy kis savanyúságot szeretne, adjon hozzá egy jó kis sherryecetet (3 evőkanál) a paradicsomos keverékhez.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.