Caprese saláta

Tanuld meg a legjobb Caprese saláta (Insalata Caprese) elkészítését! Ezenkívül tanulja meg a Caprese helyes kiejtését, ha egészséges, és mit tálaljon ehhez a klasszikus olasz salátához.

A Caprese saláta klasszikus Olasz recept és az egyik legfinomabb nyári saláta a környéken. Ez a recept jól példázza, milyen csodálatosak lehetnek az egyszerű ételek, ha az összetevők megfelelő kombinációjával készülnek.

Ez az egyszerű recept az egyik kedvenc salátám a nyári hónapokban. Tökéletes saláta a lédús termelői piacok bemutatásához ill kerti paradicsom és bazsalikom. Megmutatom, hogyan kell elkészíteni a klasszikus receptet, valamint néhány variációt.

Elgondolkodott már azon, mit jelent a „Caprese” olaszul ezzel a salátával kapcsolatban'>

Mit jelent a Caprese?

A szó Caprese arra utal, hogy Capri szigetéről származik. Ez a gyönyörű sziget Nápoly partjainál, Campania régióban található.

Paradicsom és bivaly mozzarella (bivaly mozzarella) a Campagnia régió jól ismert különlegességei. Valójában, San Marzano OEM és a Mozzarella di Bufala DOP-t az elejétől a végéig ezen a területen kell előállítani. Nem meglepő tehát, hogy a Caprese saláta Capri szigetéről származik.

nemzeti lámpások karácsonyi vakáció teljes film

pizza egy másik világhírű olasz recept, amelyet Campania régióban találtak ki ugyanezekkel az összetevőkkel. Valóban a mennyben készült párosítás ( Olaszország ).

Caprese kiejtése

Az olasz ételek kiejtése bonyolult lehet az angolul beszélők számára. Főleg olyan szavakkal, mint Bruschetta , amelyet broo·skeh·tuh-nak ejtünk. Ha megfelelően szeretnéd kiejteni a Caprese-t, mondd így: kuh·pray·zay.

Mi az a Caprese saláta'>

A Caprese egy egyszerű olasz saláta friss paradicsommal, mozzarellával és bazsalikomlevéllel. Klasszikus nyári olasz ízkombináció ez az ünnepi étel, melyben az olasz zászló színei: piros, fehér és zöld!

Történelem

Úgy tartják, hogy a Caprese saláta egy hazafias kőfaragó találmánya volt az 1920-as években, közvetlenül az első világháború után. Ő alkotta meg ezt a finom és gyönyörű salátát, hogy a vörös, fehér és zöld olasz zászlót képviselje. Az Insalata Caprese az 1950-es években vált igazán népszerűvé, amikor híres étel lett Capri szigetén és azon túl is.

Hogyan készítsünk Caprese-t

A Caprese mindössze néhány egyszerű összetevőből készül, és miután egyszer elkészítette, többé nem lesz szüksége receptre. A legjobb Caprese elkészítéséhez azonban be kell tartani néhány irányelvet.

Az Insalata Caprese eredetileg csak paradicsomból, mozzarellából és bazsalikomból készült, majd olívaolajjal, sóval és fehér borssal fejezték be.

Milyen típusú paradicsomot használjunk

A Caprese-hez használt paradicsom típusa nem annyira számít, mint a minőség. Válasszon tökéletesen érett, lédús és ízes paradicsomot. Ha lehetséges, szívesen használok vörös örökség paradicsomot.

Eredetileg az Amalfi-part környékéről származó Re Umberto vagy Fiascone paradicsomot használtak. Az olasz szilvaparadicsom, például a Roma vagy a San Marzano hasonló, és hagyományos Caprese-hez is használható.

Milyen típusú mozzarellát használjunk

A hagyományos Caprese saláta friss tehéntejes mozzarellával vagy bivalymozzarellával készül. Az olasz mozzarella di bufala nagyon puha és krémes, és egyáltalán nem szálkás, mint az amerikai mozzarella. Ez annak köszönhető, hogy a vízibivalyok a régió mocsaras legelőin legelnek.

Vannak, akik burrata sajtot használnak. A Burrata sokkal krémesebb, és nem szeletelhető jól, de lehet tépni vagy egészben hagyni. Friss mozzarella ( Tejkrém ) és a burrata-t mindig szobahőmérsékleten tálaljuk, mert hidegen elveszítik ízüket.

Caprese salátaöntet

A Caprese salátát hagyományosan csak egy csepp olívaolajjal készítik, és sóval és borssal ízesítik.

Ez a saláta fejlődött, és ma már sokan szeretnek hozzá balzsamecetet és még egy kis bazsalikomolajat is. Válasszon balzsamos mázat, ha vastagabb balzsamot szeretne, amely megtartja formáját. A kedvencem a 25 hordóban érlelt balzsam il fustinoból . Kipróbáltam a Trader Joe's Balsamic Glaze-t is, és túl sűrűnek és édesnek találtam. Egy klasszikus Caprese esetében a kevesebb több, ha öltözködésről van szó.

Felöntött Caprese saláta paradicsommal, bazsalikommal, mozzarellával, bazsalikomolajjal és balzsammázzal.

Szolgáló

Ez a recept mindig gyönyörű bemutatót eredményez. Klasszikus Caprese salátához vastag paradicsomszeleteket, krémes mozzarellát és bazsalikomleveleket tegyünk egy tálra. Adjunk hozzá egy csepp extra szűz olívaolajat, valamint egy csipet tengeri sót és borsot.

A Caprese saláta egészséges és jó a fogyáshoz'>

Az egyszerű Caprese saláta nagyszerű lehetőség az egészséges táplálkozáshoz, különösen, ha szereti követni a Mediterrán diéta .

A paradicsom jó forrása az A- és C-vitaminnak. Alacsony a kalóriatartalma és magas a rosttartalma. A mozzarella sajt jó fehérje- és kalciumforrás. A bazsalikom pedig jó antioxidánsforrás.

Fogyáshoz jó-e a Caprese saláta'>

Egy adag Caprese saláta körülbelül:

• 150 kalória
• 5 gramm szénhidrát
• 11 gramm fehérje
• 11 gramm zsír

Ha figyeli a kalóriabevitelt, könnyen módosíthat néhány változtatást a receptben, hogy csökkentse a kalória mennyiségét. Használhat például kevesebb mozzarella sajtot, vagy lecserélheti egy alacsonyabb zsírtartalmú sajtra. Használhat kisebb mennyiségű olívaolajat is, és töltse fel zöldségekkel az ételt.

Mit tálaljunk Caprese salátával?

Lehet, hogy azon töpreng, mit egyen Caprese salátával. Köretként vagy főételként tálaljuk. Főételként szívesen adom egy nagy tál rukkolához, amit több olajjal és ecettel meglocsolunk, mellé pedig olívabogyót.

Vacsora köretként a Caprese nagyszerű lenne bármilyen olasz ételhez, például tésztához. Ez a frissítő saláta remek zöldségköret is grillezés közben. Ez a gyönyörű saláta a család kedvence, és az egyik kedvenc receptem, amit magammal viszek egy buliba.

Variációk

Cseresznyeparadicsom Caprese

Egy „apróra vágott” koktélparadicsomos Caprese salátához használjunk félbevágott koktélparadicsomot, mozzarella gyöngyöt és friss bazsalikomleveleket. Tálra rendezzük, vagy egy tálba dobjuk.

Avokádó Caprese

Kaliforniában élek, és szeretek avokádót adni Caprese-hez. A tejszínes avokádószeletek remekül cserélik a mozzarellát tejmentesen.

Caprese nyárs

Caprese salátanyárshoz egyszerűen fűzz koktélcsákányokra koktélcsákányokra koktél- vagy szőlőparadicsomot, ciliegine mozzarellát és bazsalikomleveleket, és rendezd el egy tálra.

Outlander 6" évad streaming

Burrata Caprese

A Burrata szétesik, és nem vágja szeletekre, mint a mozzarella. A Burrata Caprese elkészítéséhez a paradicsomot és a bazsalikomot egy tányérra helyezzük, a burrata golyót pedig egészben tartjuk.

Caprese Bruschetta

Készítsd el a bruschettát hagyományos módon , de a pomodoro öntet helyett tedd a tetejére mozzarella- és paradicsomszeleteket, a végén pedig bazsalikommal, sóval és borssal.

Vegán Caprese

A legjobb vegán Mozzarella, amit találtam, a Myoko's-tól származik. Én azonban inkább kihagyom a sajtot, helyette avokádót használok.

Hozzávalók

• 3 közepes örökség paradicsom
• 8-oz. friss mozzarella
• 1 csokor friss bazsalikom
• kiváló minőségű extra szűz olívaolaj
• pelyhes tengeri só
• frissen tört fekete vagy fehér bors
• érlelt balzsamecet (elhagyható)
• bazsalikom olaj (elhagyható)

Utasítás

1. A Caprese saláta elkészítéséhez szeletelje fel a paradicsomot és a mozzarellát keresztben ½ hüvelyk vastag szeletekre.
2. Tálalótányéron vagy tálon elrendezzük a paradicsom- és mozzarellaszeleteket, egymást átfedő mintázatban a paradicsomot és a sajtot felváltva.
3. Tegyünk a szeletek közé friss bazsalikomleveleket, és ízlés szerint díszítsük a Caprese salátát.
4. A paradicsomos és mozzarella salátát meglocsoljuk olívaolajjal. Tengeri sóval és borssal ízesítjük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp balzsam- és/vagy bazsalikomolajat.

Megjegyzések

A Caprese salátát hagyományosan nem balzsamecettel vagy pesto/bazsalikom olajjal készítették. Csak 4 összetevőből készült: Re Umberto vagy Fiascone paradicsom, mozzarella sajt, bazsalikom és olívaolaj, sóval és borssal ízesítették.

Manapság sokan élvezik a Caprese salátához hozzáadott balzsamecetet. A kedvenc balzsam, amit itt használok, a 25 éves hordóban érlelt balzsam az Il Fustinotól.

A bazsalikomolaj pesto ízű, és friss bazsalikom, olívaolaj, egy gerezd fokhagyma, só és pirospaprika pehely összekeverésével készül. Nagyon sok ízt adhat a Caprese-hez, de nem hagyományos.

A Caprese salátát akár egy órával korábban is elkészíthetjük, de már nem, mert az összetevők túlságosan kiszáradhatnak.

Ajánlott termékek

Amazon Associateként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

• Blazing Bella Traditional Aged balzsamecet - Modena Italy Premium Reserve 16,9 fl.oz (500 ml)
• Bionaturae olívaolaj extra szűz | Bio olívaolaj | Nem GMO | USDA Certified Organic | Olaszországban készült | 100% autentikus olasz olívaolaj | 750 ml
• Maldon só, tengeri só pehely, 8,5 uncia (240 g), kóser, természetes, kézműves, ínyenc, piramiskristályok

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.