45+ népszerű olasz étel Olaszország híres

Tanuljunk meg mindent az autentikus olasz ételekről! Megnézzük a 47 legjobb ételt, amelyekről Olaszország híres, az antipastitól a dolciig.

Aah, olasz étel, ez a legfinomabb étel a világon'>

Sok mindent szerettem az olaszországi élet és látogatás során, de az ételek előkelő helyen szerepelnek a listán. Íme az autentikus olasz ételek, amelyeket tudnia kell.

nézd meg a packers játékot ingyen

A legjobb olasz étel régiónként

Hiba lenne az „olasz ételeket” egy kategóriába sorolni, mivel a kultúra és a konyha régiónként eltérő. Míg a tészta és a gelato olyan élelmiszerek, amelyekről Olaszország világszerte híres, és egész Olaszországban népszerű, vannak más receptek is, amelyek bizonyos régiókban egyediek.

Firenzében élve tanultam meg főzni, így megtanultunk olyan hagyományos toszkán ételeket, mint a bruschetta, a panzanella, a pappardelle al ragu és a biscotti – természetesen Chianti Classico kortyolgatása közben. Amikor meglátogatjuk barátainkat Bolognában, gyakran látjuk Tortellinit Brodóban. A Garda-tó látogatása során pedig komoly német hatást észleltünk.

A hagyományos olasz ételeket a környező országok, az éghajlat és a régió történelme befolyásolja. Néhány olasz ételnek ismeretlen a regionális eredete, vagy több régió küzd azért, hogy állítsa, ők találták fel őket.

Legnépszerűbb olasz étel: Hozzávalók

Sok olasz élelmiszer még olyan védelemmel is rendelkezik, amely garantálja a minőséget és az eredetiséget, például DOP-címkéket. Például a Prosciutto di Parma-nak Parmából kell származnia, a Basamico di Modena-nak Modenában, a Parmigano Reggiano-nak a Parmigiano Reggiano DOP-mandátumon belül kell készülnie, San Marzano paradicsom Campania meghatározott területén kell termeszteni és csomagolni, a Chianti Classico-nak pedig a Chianti régióban termesztett szőlőből kell készülnie.

Ezeket az olasz élelmiszereket a meghatározott régiókban kell előállítani, hagyományos módon, kizárólag a környékről származó alapanyagok felhasználásával. Ez a figyelem és az autentikusság és a minőség iránti elkötelezettség az, amiért annyira megszerettem az olasz ételeket.

A legnépszerűbb olasz összetevők közé tartozik az olívaolaj, az ecet (különösen a balzsamec és a vörösbor), szarvasgomba , paradicsom , paradicsomszósz (pl marinara és pizza szósz), pesto , hüvelyesek (különösen farro, csicseriborsó és fehér bab), kenyér, tészta, hús (vaddisznó, marha, csirke, nyúl, borjú, sertés), pácolt húsok (szalámi, sonka), halak, gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények.

Il Gurrino étterem Montefioralle-ban, Toszkánában, Olaszországban.

A legnépszerűbb olasz ételek természetesen

Az olasz menük hagyományosan előételekre (antipasti), első fogásokra (első fogások), második fogásokra (második fogások), köretekre (köretekre) és desszertekre (édességek) oszlanak.

Az Antipasti egy pohár bor mellett vagy vacsora előtt is elfogyasztható. A Primi piatti általában salátákat, tésztákat és más könnyebb ételeket tartalmaz, de főételként is rendelhető. Előfordulhat némi átfedés, például egy salátát lehet priminek vagy contorninak tekinteni.

ANTIPASTI | Kezdők

Az antipasto egy hagyományos olasz vacsora első fogása. Általában apró falatokból áll, és egy tányéron is felszolgálható (mint például a burgonya). Saláta, mint pl Caprese antipasto-nak is tekinthető.

1. VELENCEI CICHETTI

Régió: Veneto

A Cichetti egy klasszikus velencei aperitiv. Gyakran elfogyasztják egy pohár bor, ill Spritz egy borozóban. A bruschettához hasonlóan a kenyérszeleteket mindenféle hozzávalóval megkenjük.

Nézze meg All'Arco Velence legjobb, legkreatívabb Cicchettijének.

2. SÜTTETT TENGERHALÁK (SÜLT TENGERHALÁK VAGY TÁMAG)

Régió: minden tengerparti régió

A tintahal számos olasz ételben népszerű. Itt rántják és megsütik, majd egy kifacsart citromlével tálalják. Gyakran utcai ételként vásárolják. Vásároltam fritto misto papírtölcséreket a környékbeli termelői piacokon Garda-tó .

3. TOMATO BRUSCHETTA (BRUSCHETTA AL POMODORO)

Régió: Lazio, Abruzzo és Toszkána

A bruschetta a közhiedelemmel ellentétben a fokhagymával bedörzsölt pirított kenyérre utal, nem paradicsomos feltétre. Sokféle bruschetta létezik. Az egyik kedvencem Toszkánában a fehérbabos bruschetta. Bruschetta paradicsommal határozottan a legnépszerűbb és leggyakoribb.

4. ARTICSÓKA (ARTICSÓKA)

Régió: Toszkána és Lazio

A fenti képen látható articsóka a Cantinetta de Rignana-ból származott, és a legfinomabb volt, amit valaha kóstoltam.

5. SONKA ÉS DINNYE

Régió: Emilia – Romagna

A pácolt húsok, mint például a szalámi és a prosciutto Olaszország-szerte népszerűek. Az egyik híres párosítás a canteloupe és a prosciutto édes és sós kombinációja.

6. NEDVES CAUDA

Régió: Piemont

A Bagna Cauda egy hagyományos olasz étel Piemontból, Északnyugat-Olaszországból. Ez az antipasto olívaolajból és szardellaból készült mártogatós. Hasonlóan tálaljuk, mint a fondü, forró zöldségekkel, mártogatáshoz.

PRIMI | Első tanfolyamok

Az olasz vacsora első fogásai általában tésztából, levesből vagy salátából állnak. Annak ellenére, hogy az étlapokon „Primi Piati”-ként vannak besorolva, jó, ha főételként rendelünk egyet.

7. CAPRESE SALÁTA

Régió: Campania

Caprese saláta először Capri szigetén vált híressé, amikor egy hazafias kőmunkás megalkotta az olasz zászlóval azonos színekben. Antipastoként vagy primiként is tálalhatjuk.

8. PIZZA

Régió: Campania

Az olasz ételek közül talán a leghíresebb, a pizza Nápolyból származik. Próbálja meg elkészíteni saját autentikus olaszját Pizza tészta és Szósz !

9. PANZANELLA

Régió: Toszkána

A Panzanella saláta a legtöbb Toszkána kávézójában megtalálható nyáron. Ez a napos kenyérrel készült tipikus olasz recept remek példa arra, hogy a toszkán szakácsok nem pazarolják el az ételt.

10. POLENTA

Régió: Veneto, Friuli, Lombardia és Piemont

A krémes polenta egy klasszikus meleg és hangulatos olasz recept. A polenta egy kukoricalisztből készült zabkása, amely Észak-Olaszországból származik. Gyakran kerül rá egy kiadós ragu vagy (kedvenc) pirított gomba.

11. TORTELLINI LEVESBEN

Régió: Emilia-Romagna

A Tortellini in Brodo egy nagyon egyszerű, mégis meleg és kielégítő primi piato. Nagyon gyakran megtalálható a bolognai étlapokon. Először ettem ezt az ételt Diana étterem Bolognában, és kezdetnek főételnek, salátával együtt fogyasztottam.

12. TÉSZTA vaddisznómártással (PAPPARDELLE vaddisznómártással)

Régió: Toszkána és Umbria

Toszkánában és Umbriában az egyik leghíresebb olasz étel a vaddisznó. Vegetáriánusként nem eszem ezt az ételt, de a vadászok és a szakácsok azt állítják, hogy a vaddisznóállományt kordában kell tartani. Ez az étel a vaddisznóhús lassú, lágy ragu-ig való főzésével készül.

13. FÉLHOLDAS RAVIOLI GOMBÁVAL ÉS SZARVASZRÁVAL (MEZZELUNE AL TARTUFO)

Régió: Toszkána és Umbria

Szinte az összes étterem, amelyet Toszkánában meglátogattunk, volt valamilyen szarvasgomba tészta az étlapon. A szarvasgomba remekül passzol a gombához, a szarvasgomba és a gombás ravioli pedig nagyon népszerű.

14. PESTO PASTA (PESTO PASTA)

Régió: Liguria

A pesto egy híres olasz recept Genovából, Liguria régiójából. Ez az ízletes szósz bazsalikommal, fenyőmaggal, fokhagymával, Parmigiano-val és olívaolajjal készül. Könnyen elkészíthető otthon, konyhai robotgépben.

A pesto csodálatos módja annak, hogy ízesítsd a tésztát, a pizzát és a bruschettát. Próbáljon hagyományosat készíteni Pesto szósz vagy Vegán pesto otthon!

15. TÉSZTA ALLA NORMA

Régió: Szicília

Pasta alla Norma egy egyszerű és finom olasz recept Szicíliából. Tésztával megforgatott padlizsán raguból áll.

16. Spagetti kagylóval (Spagetti kagylóval)

Régió: Campania

Klasszikus mediterrán étel, ez egy egyszerű spagetti friss kagylóval megtöltve. Általában könnyű olívaolajjal, fokhagymával és fehérboros szósszal készítik.

17. PUTTANESCA

Régió: Campania és Lazio

A Puttanesca egy híres olasz tésztaszósz, amely paradicsomból, kapribogyóból, olajbogyóból és fokhagymából származó ízekkel teli. A Puttanesca azt jelenti, hogy „éjszaka hölgye”, és van egy inkább érdekes történelem .

18. SAJTÁS-BARIKA TÉSZTA (CACIO E PEPE)

Régió: Lazio

A Cacio e Pepe az egyik leghíresebb római tésztaétel. Ez egyszerű készítsenek sajtot és borsot erőteljesen keverve a frissen főtt spagettibe.

19. TÉSZTA FOKHAGYMÁVAL ÉS OLAJJAL (FOKHAGYMA ÉS OLAJ)

Régió: Lazio

A tészta Aglio-val (fokhagyma) és olajjal (olívaolaj) olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Egyszerűen piríts meg néhány fokhagymát olívaolajon, és adj hozzá néhány főtt spagettit.

20. SQUID INK TEngeri tészta

Régió: Veneto

A tintahal tintáját fekete spagetti készítésére használják, amely egy népszerű tésztaétel Velencében, Olaszországban.

huszonegy. Spagetti tengeri sünnel (SEA URCHIN)

Régió: Pulia, Campania, Szardínia, Szicília

Az uni (tengeri sün) nagyon népszerű a japán konyhában, és talán még az uni sushit is kipróbáltad. A tengeri sün Dél-Olaszország tengerparti régióiban is népszerű. A leghíresebb tengeri sünből készült olasz étel a krémes spagetti.

22. LASAGNA

Régió: Campania

A lasagna egy másik világhírű olasz étel, amelyet mindenki szeret. Sok más ételhez hasonlóan San Marzano paradicsom és szósz , ez az olasz étel Nápolyból származik.

A lasagne elkészítésének számos módja van, hússal vagy anélkül. Szeretek készíteni a Vegán lasagna mandula alapú ricotta .

23. POTATO GNOCCHI (POTATO GNOCCHI)

Régió: Lombardia

A gnocchi kis burgonyagombóc, amelyet általában paradicsom-, pesto- vagy tejszínes szósszal tálalnak. Ez a hagyományos olasz étel hasonló a tésztához, de burgonyával készül.

24. FARRO SALÁTA

Régió: Toszkána

Mint Panzanella, farro saláta olívaolajjal, paradicsommal és bazsalikommal nagyon gyakori saláta Toszkánában a meleg nyári hónapokban.

25. RISZOTÓ

Régió: Lombardia

A meleg és krémes rizottó Olaszország hidegebb északi régióiból származik. A fő összetevő az arborio rizs, és sokféle zöldséggel elkészíthető. Próbálja ki a mi Gombás rizottó ami könnyen elkészíthető az Instant Potban.

26. PIADINA

Régió: Emilia-Romagna

piadina egy olasz lapos kenyér ízletes töltelékekkel. A szendvicshez hasonlóan ezt a receptet általában utcai ételként találják meg a grab-and-go kávézókban.

27. KENYÉR ÉS PARADICSOLEVES

Régió: Toszkána

Íme egy másik hagyományos híres olasz étel, amely napos kenyérrel és paradicsommal készül. Lehet, hogy szokatlanul hangzik, de a pappa al Pomodoro nagyon finom és nagyon gyakori Toszkánában.

28. RIBOLITA

Régió: Toszkána

Még egy szegény cucuna régi kenyér felhasználására készült recept. Ez egy klasszikus toszkán leves, tele olyan tápláló összetevőkkel, mint a kelkáposzta és a fehér bab.

29. FARRO ZÖLDSÉGLEVES

Régió: Toszkána

Ez a tápláló Olasz zöldségleves az egyik kedvenc olasz levesem. Farro a minestrone-t egy kicsit kiadósabbá és tartalmasabbá teszi.

SECONDI | Főfogás

A főételeket Olaszországban általában a la carte szolgálják fel. A Contorni (köret) külön rendelhető oldalra. Az olasz főételek (secondi) általában valamilyen halból, csirkéből vagy húsból állnak. Sokan azonban, köztük jómagam is, a primi piato-t, például a tésztát választják főételnek.

30. TOJZSÁNOS PARMSAN (PADJZSÁNOS PARIMIGANA)

Régió: Calabria, Campania és Szicília

A padlizsán népszerű alapanyag Dél-Olaszországban. A Parmigiana di Melanzane egy híres olasz étel, amely tökéletes vegetáriánusok számára, és könnyen elkészíthető vegánnak is. Íme az én receptem az egészségesebben sült padlizsánhoz.

31. HÚSGODÁK (POLPETTE)

Régió: Veneto vagy Lazio

A Polpette-et mindig másodízként szolgálják fel, és soha nem tésztával. A spagetti húsgombóccal teljesen amerikai találmány.

32. TENGERI SZEGÉR

Régió: Tengerparti régiók

A Branzino egy egészben sült tengeri sügér, amelyet általában citrommal tálalnak. Egyes területeken sóban sütik, hogy megakadályozzák a hal kiszáradását.

33. FLORENTI SZTEAK

Régió: Toszkána

Toszkána Olaszország BBQ fővárosa. Kedvenc éttermem Chiantiban, Cantinetta di Riganna , nyitott konyhával rendelkezik. A szakácsok egész éjszaka nagy húsdarabokat grilleznek.

A Bistecca alla Fiorentina a legnépszerűbb, grillezett T-bone steak.

34. MILÁNOS

Régió: Lombardia

A „milánói” egyszerűen azt jelenti, hogy Milánó stílusában. Ez egy olyan hússütési módszer, amelyben a vékony hússzeleteket tojásba és zsemlemorzsába forgatják, majd kisütik. Ez egy híres észak-olasz étel, amelyet gyakran borjúhúsból vagy csirkehúsból készítenek.

KÖRETEK | Köretek

Mivel az olasz főételeknek általában nincs oldala, a „contorni”-t általában mellé rendelik.

35. GRILLEZELTSÉGEK (VERDURE GRIGLIATE)

A Contorni általában egyszerűen főtt zöldség. Ez a grillezett zöldséges tál egy étteremben a Chianti területén, Toszkánában, tipikus köret.

36. PÁRULT SPENÓT (SPINACI ALL’AGRO)

37. BROKKOLI

38. SÜLT BURGONYA

39. FEHÉRBAB

40. VEGYES SALÁTA

ÉDESSÉGEK | Desszertek

Olaszország a világ legjobb ételei közé tartozik, és ebbe beletartoznak a desszertek (dolci) is! Íme néhány a leghíresebbek közül.

41. FAGYI

Régió: Szicília

A Gelato egy olyan étel, amelyről Olaszország híres. Míg Szicíliát a gelato szülőhelyeként ismerik, Olaszországban mindenhol híres.

42. FULJON

Régió: ismeretlen

Egyszerű, de finom desszert, Megfulladt összeházasodik két olasz élelmiszerrel – az eszpresszóval és a gelato-val. Az Affogato angol fordításban „megfulladt”, ami logikus, mert a gelato egy adag eszpresszóba fullad.

Ez az olasz desszert receptje könnyen elkészíthető otthon, és csak zselatóra és eszpresszóra van szüksége.

43. TIRAMISU

Régió: Veneto

A tiramisu az egyik leghíresebb olasz desszert. A Tiramisu név azt jelenti, hogy „vegyél fel” vagy „vidíts fel”.

A tiramisut úgy készítik, hogy tejszínhabbal és mascarponéval eszpresszóba áztatott ladyfinger sütiket rétegezünk. A tetejére egy réteg kokapor kerül. Lehet olasz apróságnak gondolni.

44. KANOLI

Régió: Szicília

A Cannolo azt jelenti, hogy „kis cső” angolul. Ezek a kis sült péksütemények édes ricotta sajtos töltelékkel vannak töltve.

45. PIZZELLE

Régió: Abruzzo

Vannak, akik ezt mondják Pizzelle a történelem legrégebbi sütijei! Ezeket a vékony olasz sütiket tészta sajtolásával készítik Vas , kicsit olyan, mint a gofri. Ízletesek rágcsálnivalóként vagy desszertként is, de tálakká vagy kúpokká is formázhatók, és cukrászkrémmel vagy gelato-val megtölthetők.

46. ​​CANTUCCI

Régió: Toszkána

A Cantucci egy kemény kis mandulás sütemény, amely Toszkánában nagyon népszerű. Gyakran egy kis pohár Vin Santo borral tálalják egy olasz étkezés végén.

Utolsó gondolatok az olasz ételekről

Lehet, hogy a pizza és a tészta azok az ételek, amelyekről Olaszország a leghíresebb, de az autentikus olasz konyha sokkal tovább megy. Amikor legközelebb Olaszországban jár, vagy egy autentikus olasz étteremben vacsorázik, tudni fogja, hogyan kell rendelni.

American Music Awards csók

Hozzávalók

Előételek

• Cichetti
• Calamari
• Bruschetta
• Articsóka
• Bagna Cauda zöldségekkel

Első tanfolyamok

• Caprese
• pizza
• panzanella
• Tészta
• Lasagna
• Polenta
• gnocchi
• Rizottó
• Zöldséglevesek

Második tanfolyamok

• Padlizsán parmsán
• Húsgolyók
• Hal
• Hús (firenzei steak, milánói stb.)

Köretek

• Grillezett zöldségek
• Sült burgonya
• Fehér bab

Desszertek

• Jégkrém
• Megfulladt
• Tiramisu
• Cannoli
• Pizzelle
• Időjárás Cantucciban
• Saláta köret

Utasítás

1. Ha meg szeretné kóstolni a legjobb olasz ételeket, amelyekről Olaszország híres, készítse el saját menüjét. Válasszon néhányat a cikkben felsorolt ​​receptek közül.

Megjegyzések

Ez egy gyorsan nyomtatható lista, de kérjük, tekintse meg a teljes cikket a legjobb olasz ételekkel kapcsolatos információkért és linkekért.