Nápolyi San Marzano pizzaszósz

Ismerje meg, hogyan készíthet autentikus olasz nápolyi pizzaszószt ezzel az egyszerű házi recepttel! Ez egy főzés nélküli pizzaszósz recept, amelyet San Marzano paradicsomból készítenek.

Az egyik kulináris küldetésem legutóbbi olaszországi látogatásunk alkalmával az volt, hogy kitaláljam, hogyan készítsem el a LEGJOBB autentikus olasz pizzát. Utoljára volt Eredeti paradicsomos bruschetta és egy Aperol Spritz . Valami egészen más volt, mint a pizzák, amelyeket évek óta készítettem otthon. Miután sok pizzát kipróbáltam Olaszországban, rájöttem, hogy a legszembetűnőbb különbség a szósz volt.

Néhányszor elkészítettem otthon ezt az egyszerű pizzaszósz receptet, és örömmel jelentem, hogy olyan íze van, mint az általunk kedvelt olasz éttermekben. Mint az én Friss paradicsom Marinara , BEMÁRT , és Tejmentes pesto receptek, ez egy nagyon fontos tudnivaló.

aki tegnap este megnyerte a csütörtök esti focimeccset

Míg a pizzaszósz, amelyet lustán szedek fel a Trader Joe hűtőszekrény részlegéből, mély, gazdag, fűszerekkel teli paradicsomos ízű, addig az olaszországi pizzák nagyon friss ízű szósszal rendelkeznek, sok más nélkül. Ez tényleg olyan egyszerű, mint a zúzott paradicsom önmagában használata'>

Ha a legjobb autentikus pizzaszószról van szó otthon, a kevesebb határozottan több. Vito Iacopelli nápolyi pizzamester, megosztva Youtube hogyan készít paradicsomszószt pizzához, és ez csak így van néhány egyszerű hozzávalóval. Az egyik kedvenc olasz főzőlapom, Só, bors , még egyszerűbbé teszi a pizzát azzal, hogy csak paradicsompürét használunk és egy kis sót és borsot szórunk meg.

A legjobb paradicsom nápolyi pizzaszószhoz

Felmerülhet a kérdés: „Mi a legjobb paradicsom pizzaszószhoz'>DOP San Marzano paradicsom a legjobb ízért.

A San Marzano paradicsomot Nápoly közelében termesztik, ami azt jelenti, hogy egy igazán különleges nápolyi stílusú pizzát készít. Annak érdekében, hogy valóban valódi San Marzano paradicsomot használjon, keresse meg a DOP címkét a dobozon. Meglepődhet, mennyi hamisítvány van az élelmiszerboltok polcain.

A nápolyi pizzaszósz hozzávalói nagyon hasonló a hagyományos San Marzanóba Marinara szósz .

hány évszakot a narcosban

Hogyan készítsünk San Marzano pizzaszószt otthon

Távolítsa el azokat a gyönyörű paradicsomokat a léből, de ne dobja el. Tegye a lecsöpögtetett paradicsomot egy turmixgépbe vagy tálba egy kis marék friss bazsalikomlevéllel és egy csipet tengeri sóval. Ha úgy tetszik, törje össze a paradicsomot kézzel, majd adjon hozzá apróra vágott bazsalikomot. Szívesen teszek bele egy gerezd fokhagymát és egy pici jó olívaolajat is, de ez nem kötelező.

Pulzáljon vagy használjon botmixert a paradicsom turmixolásához. Ne turmixolja túl sokáig, csak addig, amíg el nem éri a kívánt állagot. A házi pizzaszószt jobban szeretem, ha kicsit darabos (mint Olaszországban gyakran). Ha szükséges, hígítsa fel a szószt úgy, hogy egyszerre ad hozzá egy keveset a fenntartott levekből. El tudod hinni, hogy ez ilyen egyszerű'>

Ha Ön olyan, mint én, és úgy érzi, hogy a házi pizzaszószt használat előtt meg kell főzni, ne aggódjon. Ezt a szószt csinál főzze meg a tökéletes mennyiséget, amíg a pizza sül. Az eredmény egy pizzaszósz a legfinomabb friss ízzel.

A házi pizzaszósz tárolása és használata

Ha nem használod fel azonnal a pizzaszószt, légmentesen záródó tégelyben tárold hűtőben vagy fagyasztóban.

Használatához kanalazzon egy réteg szószt az elkészített ételre pizza tészta .

A lehető legmelegebb sütőben süsd meg házi pizzádat, ill Pizza sütő , és élvezze alkotásait.

melyik évad a nagy kiadás és az epizód

Hozzávalók

• 1 (28 oz.) doboz/üveg egész hámozott DOP San Marzano paradicsom
• 1 teáskanál tengeri só
• 4 friss bazsalikom levél
• 1 gerezd fokhagyma, meghámozva (elhagyható)
• csepp extra szűz olívaolaj (elhagyható)

Utasítás

1. Vegyük ki a paradicsomot a szószból, és tegyük egy turmixgépbe (vagy tálba, ha botmixer használunk).
2. Adjuk hozzá a sót és a bazsalikom leveleket
3. Addig pörgesse, amíg a szósz darabos vagy sima nem lesz, ízlés szerint. A hígításhoz, ha szükséges, egyszerre 1 evőkanálnyi szószt adjunk hozzá a dobozból (én nem használok).
4. Azonnal használd fel a házi pizzaszószt, vagy légmentesen záródó tégelyben tárold a hűtőszekrényben akár 5 napig.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.