San Marzano Marinara szósz

A San Marzano szósz a legjobb gyors és egyszerű klasszikus marinara. Tanuld meg, hogyan készítsd el olasz módra.

A paradicsomszósz elkészítésének számos módja van. Az egyik legnépszerűbb receptem a miénk Marinara friss kerti paradicsommal . Aztán ott van a Veggie Loaded Marinara az első szakácskönyvemben és még egy Instant Pot Spagetti szósz recept.

A házi marinara szósz elkészítésének egyik legklasszikusabb módja azonban a kamra alapvető hozzávalóival kezdődik – egy doboz San Marzano paradicsommal. Ez az egyszerű San Marzano paradicsomszósz 20 perc alatt elkészül, élénkvörös színű és édes ízű. Ez az egyik csúcs olasz étel receptek. Íme, hogyan kell elkészíteni és használni.

Mi az a Marinara szósz'>

A Marinara szósz egy paradicsom alapú szósz, amelyet általában olívaolajból, fokhagymából és hagymából készítenek. Tartalmazhat gyógynövényeket is, például bazsalikomot vagy oregánót.

A Marinara szó az olasz „tengerészek” vagy „tengerészek” szóból származik. Ennek az az oka, hogy a szószt eredetileg tengerészek alkották meg, hogy hosszú utakon tartósítsák a paradicsomot.

San Marzano szósz Hozzávalók

A legjobb paradicsomszósz érdekében fontos, hogy a legjobb, egyszerű összetevőket használd. A paradicsom minősége nagyon változó az élelmiszerboltokban. Ehhez az ízletes marinara szószhoz fontos, hogy hámozott, egész paradicsomot használjon, amely nem tartalmaz tartósítószert, például sót vagy citromsavat.

A paradicsomon kívül valódi extra szűz olívaolajat, fokhagymát és/vagy hagymát és friss bazsalikomot használjon. A pirospaprika pehely autentikusabb olasz ízt ad ehhez a piros szószhoz, mint a fekete bors, és tetszés szerinti mennyiséggel tetszőlegesen tetszőlegesen tetszőlegesen tetszőlegesen tetszőlegesen tetszőlegesen tetszőlegesen felteheti a hőt.

Miért a San Marzano DOP paradicsom?

Mindenről van egy részletes cikk San Marzano DOP paradicsom hogy nagyon ajánlom elolvasásra. Sokféle konzerv szilvaparadicsom kapható, de a San Marzanos elkészíti a legjobb szószt autentikus olasz ízekkel. Ezek édesebbek, kevesebb maggal és alacsony savtartalommal. Sűrű lébe csomagolva a húsos egész San Marzano paradicsom finom paradicsomszószt készít anélkül, hogy paradicsompürét kellene használni.

A DOP-tanúsítvány biztosítja, hogy kiváló minőségű San Marzano paradicsomot használjon, amely nemcsak a paradicsom megfelelő genetikai törzse, hanem Olaszország egy meghatározott régiójában, a Vezúv közelében, gazdag vulkanikus talajban termesztették.

A fent látható dobozt a Imádom San Marzano DOP-ot oktatási célokra, és nem kapható az élelmiszerboltokban. San Marzano dell’Agro Sarnese – A Nocerino paradicsom nem márka, hanem egyfajta paradicsom.

A San Marzano szósz használata

Bár a spagetti vagy más kedvenc tészta lehet az első használat marinara szószhoz, ami eszünkbe jut, az olasz szendvicsekhez (például húsgombóchoz vagy padlizsánhoz) is fantasztikus. Töltött kagylók , lasagna , vagy a kedvenc sült Padlizsán parmezán . Akár be is használhatnád Lasagne leves . A San Marzano szósz elég egyszerű ahhoz, hogy pizzaszószként is használható legyen.

A „húsosabb” szószhoz adjunk hozzá sült padlizsánt a Pasta alla Norma .

Milyen tészta illik a Marinara szószhoz'>

A marinara szósszal a legjobb tészta egy hosszú tészta, például spagetti, linguine vagy fettuccine. A szósz rátapad a tésztára, és minden falatban finom ízt biztosít.

Házi tésztaszósz tárolása

Az ehhez hasonló házi készítésű vörös szószokat előre is el lehet készíteni. Ez a recept nem otthoni befőzéshez készült, mivel alacsony a savassága. Tárolja légmentesen záródó edényben, például befőttesüvegben a hűtőszekrényben, legfeljebb 3-4 napig. Ez a szósz akár 6 hónapig is lefagyasztható egy fagyasztóbarát cipzáras tasakban.

Hozzávalók

• 1 28 oz. lehet San Marzano DOP paradicsom
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 6 gerezd fokhagyma, meghámozva és keresztben felszeletelve
• csipetnyi tört pirospaprika pehely
• 1 teáskanál tengeri só
• 1/4 csésze tépett friss bazsalikomlevél

Utasítás

1. A San Marzano szósz elkészítéséhez öntsük a paradicsomot és a levét egy tálba, és törjük össze a paradicsomot kézzel.
2. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk csak addig, amíg ropogós lesz, de ne hagyjuk barnulni.
3. Öntsd bele a San Marzano paradicsomot és a levét, a pirospaprika pelyhet és a sót, és keverd össze. Forraljuk fel, és főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg besűrűsödik.
4. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a bazsalikomot. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá még sót és borsot.
5. Használja házi készítésű San Marzano szószát tésztákhoz, padlizsán parmigianához és sok máshoz.

Megjegyzések

Michigan vs Michigan állam élő közvetítés

Csere:

Ízlés szerint hozzáadhat vagy helyettesíthet 1/3 csésze kockára vágott fehér hagymát.

Tippek a klasszikus Marinara szósz recept elkészítéséhez

Használjon nem reaktív anyagból készült nagy serpenyőt. Rozsdamentes acélt vagy zománcozott öntöttvasat javaslok. A friss fokhagymát és a szószt közepes-alacsony lángon főzzük meg, majd fakanállal keverjük össze.

Ha sűrűbb mártást szeretne, egyszerűen csak párolja tovább. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ha szereted a mártást nagyon finom, botmixerrel pürésítsd a végén.