Kubai fekete bab

Ismerje meg, hogyan készíthet kubai feketebabot az Instant Pot gyorsfőzőben vagy a tűzhelyen ezzel az egyszerű recepttel! Tálaljuk babos és rizses tálakként vagy tacóban.

Egy üveg alázatos szárított bab gyakran az étkezésünk kezdete. A csicseriborsó klasszikusnak számít falafel , könnyű falafel pakolások , zöldségleves , és Görög ihletésű saláták . És csináltam egy egész bejegyzést erről szárított lencse főzése . A fekete bab a kedvencem az otthonomban is. A hamburgertől kezdve mindenben használjuk őket fekete bableves , nak nek vega taco . Megosztottam az elkészítési módját fekete bab a lassú tűzhelyben néhány évvel ezelőtt, de úgy gondoltam, frissítenem kell a jelenlegi módszeremről: az Instant Pot gyorsfőzőről!

Ezeket az egyszerű, kubai stílusú fekete babokat olyan könnyű elkészíteni, és nagyon örülni fog, ha elhagyja a babkonzervet. A szárított babot olcsóbb, ízletesebb és természetesebb főzni, mint a néha mérgező anyagokkal bélelt konzerveket. A kubai feketebab ízesítésével egy lépéssel tovább viszi az egyszerű fekete babot. Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni őket az Instant Potban vagy a tűzhelyen.

Kubai feketebab Hozzávalók

Mik azok a kubai stílusú feketebabok, és miben különböznek a „rendes” fekete babtól'>

Hogyan főzzünk kubai feketebabot az instant edényben

Amit nagyon szeretek az Instant Pot-ban, az az, hogy áztatás nélkül is elkészíti a szárított babot, olyan gyorsan. Ha az Instant Pot gyorsfőzőt használja, nem kell beáztatnia a szárított feketebabot. Ha ezt a receptet tűzhelyen készíti, akkor a babot jó 4-6 órára, vagy egy éjszakára áztassa. Akárhogy is, alaposan le kell öblíteni és leszedni őket.

Bár az összes hozzávalót itt az edényben együtt megmutattam, valójában azt javaslom, hogy először a hagymát pároljuk meg. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát, a leöblített babot, a fűszernövényeket és a vizet. Vagy forraljuk fel a tűzhelyen, és adjunk hozzá több vizet, ha szükséges, hogy figyelembe vegyék a párolgást, vagy zárjuk le az Instant Pot fedelét, és hagyjuk, hogy végezze a dolgát. A szárított, nem áztatott fekete babot nyomás alatt kell főzni körülbelül 25-30 percig, és körülbelül 10 percre van szüksége, hogy nyomás alatt álljon a főzés megkezdése előtt.

Ha a babot az Instant Pot-ban főzi, hagyja, hogy a nyomás természetesen csökkenjen. Ha eltávolítja a fedelet, ez így fog kinézni. Dobja el a babérleveleket.

Keverje össze a babot, és fűszerezze sóval. A legjobb, ha a babot só nélkül főzzük, és utána fűszerezzük, hogy elkerüljük a kemény babot.

Hogyan használjuk a kubai fekete babot

A legtöbb helyen használhat kubai stílusú fekete babot, ahol sima fekete babot használ. Csak ne használja őket olyan helyen, ahol nem szeretnének sós ízt – például ott Black Bean Brownies ! Íme néhány ötlet a kezdéshez.

• Burritók
• Tacok
• Enchiladas
• Rizses tálak mangó szósz és zöldek

A fekete bab kiváló növényi eredetű fehérje, rost, antioxidáns, vitamin és ásványi anyag forrás. A szív számára egészséges választás, olcsó és könnyen elkészíthető (különösen az Instant Potban).

Hogyan tároljuk a főtt babot

Ha van megmaradt babszem, amit szárazról főztem, üvegedényekben tárolom. Hűtőben 3-5 napig, vagy fagyasztóban tároljuk. Amikor a babot és főzőfolyadékát üvegben fagyasztja, ügyeljen arra, hogy hagyjon egy hüvelyknyi helyet a kitágulásra. Ha készen áll a használatra, egyszerűen egy éjszakán át olvasszuk ki a hűtőszekrényben.

Hozzávalók

• 1 teáskanál avokádó vagy olívaolaj
• 1 sárga hagyma, felkockázva
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
• 2 csésze szárított fekete bab, leöblítve
• 1 evőkanál kömény
• 2 babérlevél
• 4 csésze víz
• 1/2 teáskanál tengeri só

Utasítás

1. Melegítse fel az olajat az Instant Pot-ban Saute módban. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk, amíg puha nem kezd barnulni, körülbelül 5 percig. Nyomja meg a Mégse gombot. Adjuk hozzá a fokhagymát és a kaliforniai paprikát, és pirítsuk még egy percig.
2. Adjuk hozzá a babot, a köményt, a babérlevelet és a vizet. Zárja le a fedelet úgy, hogy a szelep tömítésre van állítva. Állítsa az Instant Potot nagynyomású főzésre 27 percig. Természetesen engedje el a nyomást 15 percig, mielőtt a maradék nyomást felengedné.
3. Óvatosan vegye le a fedőt, és ellenőrizze, hogy a bab puha-e. Ízlés szerint sóval ízesítjük.

Megjegyzések

A kubai feketebab tűzhelyen történő főzéséhez áztassa be a babot 4-6 órán át, vagy egy éjszakán át. Kövesse az Instant Pot receptjét, de forralja egy nagy fazékban a tűzhelyen körülbelül 45 percig, vagy amíg megpuhul. Szükség szerint adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a babot főzés közben, mert egy része elpárolog a tűzhelyen, de az Instant Potban nem.

Ha maradvány marad, a kihűlt babot üvegedényekben lefagyaszthatja. Csak ügyeljen arra, hogy a tetején hagyjon helyet a bővítéshez.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.