Egészséges készíthető burritók

Az egészséges, babos és rizses burritók tökéletesek a könnyű csomagolt ebédekhez. Ismerje meg, hogyan készíti el és fagyasztja le a burritót. Ezek a burritók vegetáriánusok, vegánok, és könnyen elkészíthetők gluténmentesen. Kiadós növényi alapú teljes fehérjealappal rendelkeznek, amelyhez bármilyen zöldséget hozzáadhatsz, amihez kedved tartja. Csak ne felejtsd el becsomagolni a guacamole-t!

A házi készítésű burritók olyan egyszerűek, és gyakoriak a heti vacsoraasztalunkon. A burritó egyike azon vacsoráknak, amelyekről tudom, hogy a gyerekeim boldogan esznek. Míg általában az összes hozzávalót elkészítem, és hagyom, hogy mindenki elkészítse saját barkács stílusában a burritót, nemrég rájöttem, hogy a házi készítésű burritók tökéletesek lennének iskolába vagy munkahelyre küldeni. Yummy Hubby és a lányok nagyon szerették ezt a receptet, a ropogós tortilla külsővel és meleg ízű töltelékekkel. Ezeknek a kifejezetten gyerekbarát burritóknak a fő összetevői egyszerűen zsírmentesen sült bab, rizs vagy quinoa és salsa. A zsírmentes babot ajánlom, mert a hagyományos sült babot disznózsírban főzik (nem köszönöm). Hozzáadom azokat a zöldségeket, amelyek kéznél vannak, és guacamolával megtöltöm. Személyes kedvenc zöldséges hozzávalóim a vékony cukkinis lándzsa és a friss bébispenót. Az egyik lányom szereti a kukoricát és a piros kaliforniai paprikát.

Burritók tekercselése

A tökéletes burritókat, amelyek nem esnek szét, könnyű görgetni. Van néhány tipp és trükk, amelyek nagy változást hozhatnak. Nézze meg a fenti videót, hogy megtudja, hogyan. Először meleg, puha tortillákkal kezdje, hogy szépek és rugalmasak legyenek. Halmozd fel a tölteléket a közepén, hagyj néhány centimétert a töltelékek mindkét oldalán, hogy az oldalukra rátapadjon. Ne töltse túl a burritót, különben nagyon nehéz lesz feltekerni anélkül, hogy a tölteléket kiborítanák.

Hogyan fagyasszuk le a burritókat

Ha a burritót kicsit megsütjük sütőben vagy serpenyőben, akkor a tortilla ropogós lesz, és segít megőrizni alakját. Ezt a lépést kihagyom a szokásos burrito vacsoráinknál, de az étkezések előkészítéséhez mindig sütök burritót. Hagyja teljesen kihűlni a burritót, majd óvatosan tegye át fagyasztózsákba vagy üveg fagyasztótartályba. Készíthet néhány burritót a hétre, és tárolhatja a hűtőszekrényben, vagy készíthet nagy adagot és lefagyaszthatja. Az újramelegítéshez elég egy burritót mikrohullámú sütőben néhány percig sütni, vagy a sütőben melegíteni. Ebédre csomagolásához csomagoljon melegen szigetelt edényekbe, vagy szobahőmérsékleten a kedvenc csomagolt ebédtárolójába. Ezeket általában LunchBots szigetelt konténerekbe csomagolom, de van más is Amazon itt (affiliate link).

Az előre elkészített burritók megkönnyítik az egészséges ebédet. Nálunk a kedvencek, remélem nektek is tetszeni fognak!

Hozzávalók

• 6 meleg tortilla (szükség esetén gluténmentes)
• 2 (16 oz.) doboz zsírmentes sült bab
• 2 csésze főtt rizs vagy quinoa
• 1/2 csésze enyhe salsa
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• bármilyen zöldséget, amit hozzá szeretne adni
• guacamole a tálaláshoz

Utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra. Tegyük át a babot egy serpenyőbe, és melegítsük, hogy megpuhuljanak.
2. Helyezze a tortillákat egy munkafelületre. A babot kanalazd a testedhez legközelebb eső 'rönkbe'. Ügyeljen arra, hogy hagyjon körülbelül két hüvelyket a rönk mindkét oldalán. A tetejére rizs és salsa kerüljön. Adjon hozzá bármilyen zöldséget, amit szeretne. Ne adjunk hozzá avokádót vagy guacamole-t. A hozzád legközelebb eső széltől kiindulva szorosan tekerje rá a tortillát a töltelékekre, hogy lezárja. Rögzítse az oldalakat, és folytassa a hengerezést a videón látható módon. Helyezze a burritót egy sütőlapra. Addig folytassuk, amíg az összes tortillát fel nem használtuk. Kenjük meg a burritók tetejét és oldalát olívaolajjal. 15 percig sütjük, vagy amíg világos aranybarna nem lesz.
3. Ha későbbre szeretné tárolni a burritót, hagyja teljesen kihűlni. Ezután tegye át egy fagyasztózsákba vagy tartályba. Fagyassza le vagy hűtse le, amíg készen áll a csomagolásra vagy fogyasztásra. Melegítse újra a sütőben 375 fokon körülbelül 25 percig sütőben vagy mikrohullámú sütőben körülbelül 1 1/2 percig.

Táplálkozási információk: