Pinto bab recept (Crock Pot, Instant Pot vagy Stovetop)

A valaha volt legjobb mexikói stílusú pinto bab. Ismerje meg, hogyan főzhet pinto babot a crockpot lassú tűzhelyen, az Instant Pot gyorsfőzőben vagy a tűzhelyen.

Három különböző módon készítheti el ezt az ízletes mexikói ihletésű pinto bab receptet. Kipróbáltam ezt a pintóbab receptet cserépedényben, gyorsfőzőben, gyorsfőzőben és hagyományos főzőlapos módszerrel. A szárított pintobab főzésének mindhárom módja egy nagyon finom babszemet eredményez.

Más teljes értékű növényi alapanyagokhoz hasonlóan, amelyekről részletesen beszéltünk, például a főzésről Instant Pot fekete bab , lencse , csicseriborsó , quinoa , tempeh , és fekete bab , szárított pintóbabot a semmiből főzni ízletes, tápláló és olcsó. Kaliforniában élünk, a mexikói ételek rendkívül népszerűek. A gyerekeim valószínűleg hetente kérnek burritót, kedvencük pedig a pintóbabot és mexikói rizs .

Míg korábban kizárólag babkonzervet használtam, most, hogy már tudom, hogyan kell a semmiből főzni a szárított babot, soha nem térek vissza a konzervhez. A gyorsfőző főzőlap beszerzése alapvetően megváltoztatta a szárított bab főzését, és az én kedvencem, de megmutatom, hogyan kell tökéletes pintobabot főzni a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen is.

Hogyan főzzünk pintóbabot a semmiből

A szárított bab általában 1 kilós zacskókban vagy ömlesztett tartályokban érkezik. A pintóbab közepes méretű bab, világosbarna színű, sötétebb barna foltokkal.

1. lépés: Válogassa és öblítse le a babot

A szárított babcsomagolásokon időnként egyéb törmelékek is találhatók, ezért a legjobb, ha átveszi őket, és kidobja a töpörödött babot vagy más, nem babot. Öblítse le őket is.

2. lépés: A bab áztatása

Hacsak nem szárított babot főz nyomás alatt, először be kell áztatni. Ez segít rehidratálni a babot főzés előtt.

• Gyors áztatás : Tegyen 2 csésze leöblített és szétválogatott babot egy nagy fazékba 6-8 csésze vízzel. Forraljuk fel és forraljuk 2 percig. Levesszük a tűzről, és letakarva 1 órát ázni hagyjuk. Lecsepegtetjük és leöblítjük.
• Éjszakai áztatás : Tegyen 2 csésze leöblített és szétválogatott babot egy nagy fazékba 6-8 csésze hideg vízzel. Hagyja ázni 6-8 órát vagy egy éjszakán át. Lecsepegtetjük és leöblítjük.
• No-Soak : Kihagyhatja az áztatást, ha szárított babot nyomás alatt főz.

Pinto bab recept

Bár a szárított pintobabot megfőzheti vízben, hogy más receptekben is felhasználhassa, önmagában nem lesz ízletes. Ennek a receptnek azonban nagyszerű íze van, és jól használható mexikói stílusú köretként vagy burritóban.

Mexikói stílusú pinto bab Hozzávalók

Megdinszteljük a hagymát, fokhagymát, jalapenót és köményt

A hagymát megdinszteljük, amíg megpuhul és megpirul, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a jalapenót és a köményt. Ez ízletes alapot teremt babunknak. Ha lassú tűzhelyet használ, pirítsa meg a zöldségeket egy serpenyőben a főzőlapon, majd adja hozzá az edényhez.

Adjuk hozzá a Pinto babot és a húslevest

Ha a babot zöldséglevesben főzzük, nem pedig vízben, sokkal ízesebb babot kapunk. Főzzük puhára a tűzhelyen, vagy lassú tűzhelyen vagy Instant Pot gyorsfőzőben.

Crock Pot Slow Cooker Pinto bab

Az edény vagy lassú tűzhely nagyszerű módja a szárított bab főzésének, mert annyira kézenfekvő. Reggel beállíthatod, és vacsoráig elfelejtheted. A serpenyőben lévő pinto bab elkészítéséhez adjuk hozzá a párolt zöldségeket az edénybe, majd adjuk hozzá az áztatott babot és 4 csésze húslevest. Lassan főzzük magas fokozaton körülbelül 5-6 órán keresztül, vagy alacsony fokozaton 7-9 óráig.

Instant pot gyorsfőző Pinto bab

A szárított bab gyorsfőzőben, például az Instant Potban történő főzése a legegyszerűbb módszer, és én is így főzöm a babot. Végül nem kell előre tervezni, hiszen egy fazék bab elkészíthető áztatás nélkül is. Az elektromos gyorsfőző használatának másik előnye, hogy a hagymát és más ízletes összetevőket közvetlenül az edényben megpiríthatja, ellentétben a legtöbb lassú tűzhellyel. Vannak, akik amúgy is szívesebben áztatják a babot, mivel ez tovább csökkenti a főzési időt, és elősegíti a bab emészthetőségét.

• Az áztatott pintobabot nyomás alatt főzzük: 6-9 percig
• A száraz pintobabot nyomás alatt főzzük: 25-30 percig
• Természetesen engedje el a nyomást. Ez körülbelül 25 percet vesz igénybe.

Tűzhelyes Pinto bab

Az áztatott babot pároljuk 6 csésze zöldségleves, részben fedővel, 1 1/2-2 órán át. A főzőlapon történő főzés során több folyadékra lesz szüksége, hogy figyelembe vegye a párolgást, ami nem történik meg az instant potban vagy a lassú tűzhelyen. Adjunk hozzá még húslevest vagy vizet, ha szükséges, és fedővel pároljuk, hogy a végén még több folyadék párologjon el, ha szükséges.

Hogyan használjuk a Pinto babot

• Ban ben burritók
• Egy tálban rizzsel, zöldségekkel, szósz , és guacamole
• Köretként
• Ebben a könnyű Vegetáriánus sült bab recept
• Csinálni Bab Burgerek
• Ebben a fantasztikus Instant Pot vegetáriánus chili recept vagy ez 3 babos BBQ chili a tömegnek

Tippek a pintóbab főzéséhez

• Szárított pinto babot a legtöbb élelmiszerboltban találhat a babszekcióban, másik nagyszerű hely az ömlesztett szemetesekben.
• A főtt bab légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben 3-5 napig, fagyasztóban pedig akár 8 hónapig is eláll. A levükben tároljuk, de fagyasztáskor hagyjunk teret a terjeszkedésre.
• A főzési idő a bab korától függ. Előfordulhat, hogy az öreg bab tovább főz, vagy soha nem puhul meg teljesen.

Hozzávalók

• 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
• 1 sárga hagyma, felkockázva
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 jalapeno kimagozva és felkockázva
• 1 evőkanál kömény
• 2 csésze szárított pintobab, leöblítve és leszedve
• 4-6 csésze zöldségleves (lásd a megjegyzést)
• 1 tk tengeri só

Utasítás

1. Melegítsük fel az olajat egy nagy edényben közepes lángon, vagy Instant Pot/elektromos gyorsfőzőben pároljuk (közepes). Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk, amíg megpuhul és barnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a jalapenót és a köményt, és pirítsuk még egy percig. Ha lassú tűzhelyet használ, tegye át a hagymás keveréket a tűzhelyre.
2. Adja hozzá a húslevest (4 csésze gyorsfőzőhöz vagy lassú tűzhelyhez, 6 csésze tűzhelyhez) és a száraz babot az Instant Pothoz, vagy a beáztatott babot a lassú tűzhelyhez vagy a tűzhelyes edényhez. Keverjük össze.
3. Főzzük az alábbiakban megadott ideig, a módszertől függően. Ne feledje, hogy ezek az idők hozzávetőlegesek, mivel egyes készülékek lassabbak, mint mások, és egyes babok tovább tartanak, mint mások. Addig főzzük, amíg a bab megpuhul, de nem esik szét.
4. A babot ízlés szerint sóval ízesítjük. Szűrőkanállal kivesszük, köretként vagy burritóban tálaljuk.

Azonnali pot

1. Állítsa magas nyomásra 37 percre, a szelep tömített állásban. Természetesen engedje el a nyomást (ez körülbelül 20 percig tart). Használjon szárított, öblített, nem áztatott babot.

Crock Pot Slow Cooker

1. Körülbelül 5 órán keresztül magasra állítjuk, amíg a bab megpuhul. Használjon beáztatott babot.

Tűzhely

1. Pároljuk, részben lefedve 1,5-2 órán át, amíg a bab megpuhul. Használjon beáztatott babot.

Megjegyzések

• A zöldséglevesből ízesebb bab lesz, mint vízben főzni. A párolgás miatt körülbelül 6 csésze húslevesre lesz szüksége a tűzhelyen történő főzéshez, de csak 4 csésze húslevesre a nyomás alatti vagy lassú főzéshez.

• Szárított pinto babot a legtöbb élelmiszerboltban találhat a babszekcióban, másik nagyszerű hely az ömlesztett szemetesekben.
• A főtt bab légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben 3-5 napig, fagyasztóban pedig akár 8 hónapig is eláll. A levükben tároljuk, de fagyasztáskor hagyjunk teret a terjeszkedésre.
• A főzési idő a bab korától függ. Előfordulhat, hogy az öreg bab tovább főz, vagy soha nem puhul meg teljesen.
• Ez a pintobab recept besűrűsödik, ahogy ül, és a bab több folyadékot szív fel. A sült bab elkészítéséhez addig pároljuk, amíg a leve nagy része el nem párolog, majd burgonyanyomóval összetörjük.

Ajánlott termékek

Amazon Associateként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10 az 1-ben többfunkciós programozható kukta

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.