Ez a finom spanyol vagy mexikói rizsrecept tökéletes a tacos tálaláshoz.
hulu csütörtök esti foci
A tavalyi tanév végén a lányom osztályában Cinco de Mayo parti volt. A szülők feliratkoztak, hogy olyan ünnepi vegetáriánus ételeket vigyenek be, mint a guacamole, a bab, a chips, a salsa és a saláta. Regisztráltam, hogy spanyol vagy mexikói rizst hozzak 25-ért. A családunk szereti a heti burrito/taco estéket, de általában egyszerűvé teszem, és egyszerűen készítek egy adag quinoát vagy barna rizst a hagyományos mexikói éttermi stílusú rizs helyett. Miután rájöttem, milyen egyszerű az elkészítése, és mennyivel jobb az íze, a legtöbb burrito éjszakánkon ezt a receptet készítem. Egy adag babból, guacamole-ból, paradicsomból és zöldségekből ez a recept tökéletes minden tömeg etetésére. A mexikói és spanyol rizst jellemzően csirke alaplével készítik, de azt látjuk, hogy ugyanolyan finom, ha vegetáriánus/vegán zöldséglevessel készítik. Tovább a Tartalomra
Hozzávalók
- 1 3/4 csésze konzerv zúzott vagy kockára vágott paradicsom
- 1 kis sárga hagyma, meghámozva és néhány darabra vágva
- 1 jalapeno kimagozva és durvára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, meghámozva és durvára vágva
- 2 csésze zöldségleves
- 1 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/3 csésze semleges étolaj (én napraforgót használtam)
- 2 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 2 lime, lé
- 1/4 csésze koriander, apróra vágva
Utasítás
- A paradicsomot, a hagymát, a jalapenót és a fokhagymát turmixgépbe tesszük, és simára pürésítjük. Tegye át egy közepes serpenyőbe közepes lángon. Hozzákeverjük a húslevest, a sót és a köményt, és felforraljuk.
- Közben melegítsen olajat egy nagy holland sütőben, közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a rizst, és 8-10 perc alatt enyhén pirítsuk.
- Öntsük a forró paradicsomos keveréket a rizsre, és keverjük össze. Fedjük le, és főzzük, amíg a rizs elkészül, és a folyadék felszívódik, körülbelül 15 percig. Levesszük a tűzről, és villával megforgatjuk a rizst, majd letakarva 10 percig pihentetjük. Keverje hozzá a koriandert és a lime levét.
- Ha a rizs túl száraz, nyugodtan főzzük tovább egy kicsit több zöldséglével.
Megjegyzések
a Kitchn's Mexican Rice-ből adaptálva
Táplálkozási információk:
Hozam: 6 Adag: 1Mennyiség adagonként: Kalória: 204 Összes zsíradék: 13g Telített zsír: 1g Transzzsír: 0g Telítetlen zsírok: 11g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 799 mg Szénhidrátok: 21g Rost: 2g Cukor: 2g Fehérje: 2g
A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.