Medjool dátumok

Mik azok a Medjool dátumok

Kaliforniai Medjool randevúk a Santa Barbara Farmers Marketen.

A datolya egyike azoknak az ételeknek, amelyeket a leghosszabb ideig kerültem, nem igazán tudtam, mit kezdjek vele. Te is? Nagy! Ma a DATE mindenről fogunk tanulni! Kezdjük azzal a kérdéssel, hogy „Mi az a randevú?” majd nézze meg a táplálkozási tényeket, az elfogyasztásukat és a legfinomabb Medjool datolya receptjeit.

Amikor legközelebb egy csomó datolyát találsz a Costo-tól vagy a Trader Joe's-től, rengeteg ötleted lesz a felhasználásukra.

Datolya pálmafák. Fotó: Barmalini Shutterstock

Mik azok a dátumok?

A dátumok kő gyümölcs , akárcsak az őszibarack, a szilva, a sárgabarack, a cseresznye, az olajbogyó és a mangó. Nagy fürtökben nőnek a Közel-Keletről származó datolyapálmákon (Phoenix dactylifera). Ebben a régióban évezredek óta fogyasztanak datolyát, és ma már világszerte tenyésztik, különösen Kalifornia, Arizona, Inda, Mexikó és Észak-Afrika száraz területein.

Különféle datolyafajták léteznek, de az Egyesült Államok piacain a Medjool és a Deglet Noor a leggyakoribb. Kicsit olyanok, mint egy nagy mazsola, közepén gödörrel. Hosszú eltarthatóságuk van (legfeljebb egy évig hűtve vagy néhány hónapig szobahőmérsékleten!), és frissen (bár ráncos megjelenésük miatt szárítottnak tűnnek) vagy enyhén szárítva, de nem dehidratálják. Ahogy öregszenek és száradnak, édesebbé válnak. Nagyon édesek és lágy, enyhén rágós, karamellszerű ízük van.

Manapság a legtöbb élelmiszerboltban megtalálhatja a dátumokat, legalábbis az Egyesült Államokban, de előfordulhat, hogy a helyi termelői piacon is megtalálhatja őket attól függően, hogy hol él. A Medjool és a Deglet Noor datolyát is árulják a termelői piacon itt, Santa Barbarában. A legjobb ajánlat, amit a kimagozott és egész randevúkon láttam, a Costo és a Trader Joe's.

Medjool vs. Deglet Noor

Medjool a datolya sötétebb, nagyobb és édesebb karamell ízű, mint a többi fajtáé, így ez a legnépszerűbb datolyafajta. Nem meglepő, hogy 'Bakers Choice'-ként emlegetik őket, mivel csodálatos természetes édesítőszert és cukor alternatívát jelentenek. A Medjool datolya ragadóssága kiválóan alkalmassá teszi más összetevők összefűzésére, miközben édességet ad.

Deglet Noor A datolya kevésbé édes, és diósabb, vajas ízű. Szárító állaguk miatt ideálisak aprításhoz, gyorskenyérekhez vagy salátákhoz.

Táplálkozási tények

Bár a datolya nagyon magas természetes cukortartalommal rendelkezik, számos egészséges tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Továbbá valójában rendelkeznek a alacsony glikémiás index (GI) , ami azt jelenti, hogy nem okozhatnak jelentős vércukorszint-ugrást.

Nézzük a táplálkozási tényeket. 1 Medjool datolya (24 gramm) kb.

• Kalória : 66
• szénhidrát : 18 gramm
• Zsír : 0 gramm
• Fehérje : 0,4 gramm
• Cukor : 16 gramm
• Rost : 1,5 gramm
• Kalcium : a napi érték 1%-a (DV)
• Vas : 1% DV
• Kálium : 3,5% DV
• Réz : 9% DV
• B6 vitamin : 3,5% DV
• Magnézium : 3% DV

Kiegészítő ízek

• Almák
• Sárgabarack
• Szalonna
• Vaj
• Karamella
• Sajt (Brie, Parmezán, Rizottó, Kék, Mascarpone)
• Csokoládé
• Kávé
• Fahéj
• Kókuszdió
• Jégkrém
• Gyömbér
• Dió (mogyoró, dió, mandula, pisztácia)
• Juharszirup
• narancssárga
• Rozmaring
• Rum
• Vanília

A dátumok használatának módjai

A datolya önmagában is remek nassolnivaló, kimagozva, de sok más módja is van a felhasználásának. Leggyakrabban mandulavajjal töltöm meg (lásd lent a receptet), turmixok édesítésére, illetve energiagolyók és rudak édeskéssé és ragadóssá tételére használom.

• Természetes édesítőszerként.
• Ban ben turmixokat és megrázza .
• Édesítsd házilag dió tej .
• Felaprítva és salátákhoz adjuk.
• Edzés előtti energiafalat.
• Természetes desszert.
• Gorgonzolával töltve sós-édes előételnek.

Receptek

• Bliss Balls
• Egészséges Datolya Shake
• Sütés nélküli Brownie energiaszeletek
• Mogyoróvaj fehérje falatkák
• Datolya karamell szósz
• Vegán tojáslikőr
• Vegán csokoládé Caramel
• Könnyű randevús bálok
• Kókuszos gyömbér datolya zabpehely
• Almás pite turmix

Hozzávalók

• 5 Mejool datolya
• 5 evőkanál natúr mandulavaj
• 2 evőkanál kókuszreszelék

Utasítás

1. Ha a datolyánk nincs kimagozva, a datolya felénél vágjunk ki egy késsel keresztben egy hasítékot. Távolítsa el és dobja ki a gödröket.
2. Egy kis kanál segítségével töltse meg a közepét mandulavajjal.
3. Megszórjuk kókuszdióval.
4. Fogyasszuk azonnal, vagy fedjük le és tartsuk szobahőmérsékleten, vagy hűtsük le. A töltött datolya bármikor nagyszerű harapnivaló, energiafalat vagy desszert.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.