Vegán tojáslikőr

Krémes hideg vegán tojáslikőr mandulatejjel és kókusztejjel, természetesen datolyával édesítve. Ez a tejmentes, tojásmentes, vegán tojáslikőr még az eredetinél is finomabb.

Amikor az év végén felbukkannak azok a szórakoztató ünnepi italok, mint a sütőtökfűszeres latte, a tojáslikőr és a borsmentás mokka, annyira izgatott vagyok. Amíg eszembe jut, hogy valójában nem szeretem ezeket a dolgokat. Az ünnepi italok bolti (és kávézói) változatai többnyire betegesen édesek. A tojáslikőr a legrosszabb elkövető a könyvemben. Minden évben megveszem, és mindig eszembe jut, mennyire nem szeretem. Idén azonban megváltoztak a dolgok.

Felnőtt életem nagy részében kaptam egy másolatot Főzési fény folyóirat minden hónapban postán. Az e havi példány azonban más volt; ez volt a „búcsúkérdés”. Olyan csodálatos kapcsolatom volt a Cooking Light-al, amióta a kiemelt blogger hogy Alabamába menjenek versenyezni az éves főzésükön. Az egyik recept, ami megakadt ebben a hónapban, a Vegan Eggnog recept. Ezt a receptet a Cooking Light változat ihlette, és nagyon örülök, hogy megoszthatom veletek. Teljesen megváltoztatta a véleményemet a tojáslikőrről.

A vegán tojáslikőr sokkal finomabb és könnyebb tojás vagy napló nélkül. Sima, krémes, hideg és nagyon finoman édes, tökéletes mennyiségű szerecsendióval. Kicsit erről jut eszembe Vegán Horchata ! A turmixgépben felvert vegán tojáslikőr körülbelül 3 percet vesz igénybe. Készítsen adagot magának vagy egy ünnepi partira. nem fogod megbánni.

Vegán tojáslikőr Hozzávalók

Itt használhatod kedvenc növényi tejedet, de én a kesudiót szeretem a legjobban. Konzerv kókusztej hozzáadásával sűrűbb, krémesebb vegán tojáslikőr készül. A kimagozott datolya édességet, a szerecsendió és a vanília pedig ünnepi ízt ad.

Hogyan készítsünk vegán tojáslikőrt

A turmixgép itt elengedhetetlen, mert azt akarjuk, hogy a datolya teljesen össze legyen keverve. Az összes hozzávalót egyszerre adjuk a turmixgéphez. Ha nincs nagy teljesítményű turmixgépe, például Vitamix vagy Blend-tec, a turmixolás előtt hagyja a datolyát 30 percig a tejben áztatni, hogy megpuhuljon.

Körülbelül 2 percig turmixoljuk, hogy minden szép krémes legyen. Hűtsük le a tojáslikőrt a hűtőszekrényben néhány órára, vagy tálaljuk jégen, ha alig várjuk.

Hogyan tálaljuk a tojáslikőrt

• Díszítsük frissen reszelt szerecsendióval.
• A tojáslikőrt általában hűtve szolgálják fel, bár vannak, akik felmelegítik, és egy adag eszpresszót adnak hozzá, hogy tojáslikőr tejeskávét készítsenek.
• Tartsa szűzen, vagy fűszerezze meg egy fröccs rummal vagy bourbonnal.
• Hogy hidegen tartsa a partikat, tartsa a vegán tojáslikőr kancsót egy jégtálban. Adjon áfonyát és friss mentát a jéghez az ünnepi hangulat érdekében.

Hozzávalók

• 4 csésze cukrozatlan kesudió, mandula vagy zabtej
• 2/3 csésze cukrozatlan konzerv kókusztej
• 6 kimagozott Medjool datolya
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió, plusz még a díszítéshez

Utasítás

1. Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és keverje magas fokozaton simára, körülbelül 2 percig. Ha nincs nagy teljesítményű turmixgépe, először hagyja, hogy az összes hozzávaló körülbelül 30 percig ázzon. Kóstolja meg, és adjon hozzá még egy datolyát vagy egy csobbanás juharszirupot, ha édesebben szeretné a tojáslikőrt.
2. Hűtsük le 2 órától éjszakáig. Tálalás előtt egy csipet szerecsendióval díszítjük.

Megjegyzések

A táplálkozási információk hozzávetőlegesek.

A recept a Cooking Light Magazine-ból készült, 2018. december

Táplálkozási információk: