Julia Child padlizsános pizzafalatai

A mini padlizsános pizzafalatok egy népszerű Julia Child recept, és az egyik kedvenc egyszerű vegetáriánus vacsorám.

készítettem Julia Child mini padlizsán pizzáit éveken át, és meg kellett osztanunk, mielőtt a padlizsánszezon véget ért. A pizza összes ízével rendelkeznek, de természetesen gluténmentesek és alacsony szénhidráttartalmúak. A padlizsános pizzafalatok egyszerűen elkészíthetők néhány hozzávalóból.

Ha szereted a padlizsánt és a pizzát, akkor ezt a legjobb értékelést is ki kell próbálnod Vegán padlizsán parmezán , Pasta alla Norma , én hiteles Pizza tészta és Pizza szósz receptek, és az én véleményem az áhított Ooni pizza sütő ! Vegyen egy pohárral tiszta bor és kész is a főzés.

Miért működik olyan jól ez a recept?

A padlizsán alapvető alapanyag mediterrán főzés és gyönyörűen működik paradicsommal és sajttal. Julia Child zseniális receptjében a pizza héját padlizsán körök váltják fel, a táplálóbb és szerintem finomabb pizza érdekében.

A padlizsánt ¾” vastagra felszeleteljük, és puhára sütjük, de megőrzi szerkezetét. Ugyanakkor egy nagyon egyszerű, de finom szósz párolódik a tűzhelyen, mindössze néhány hozzávalóval – egy doboz apró kockára vágott paradicsommal, fokhagymával, olívaolajjal és szárított fűszernövényekkel.

Amint a padlizsán és a szósz elkészült, a padlizsán tetejére kerül, még mindig a sütőlapon, szósszal és ízes sajtokkal. A sajt néhány perc alatt megolvad a brojler alatt, és már fogyasztható is a mini padlizsán pizzája!

Variációk és helyettesítések

Míg Julia receptje tökéletes úgy, ahogy van, vannak egyszerű módszerek a testreszabására az étrendi korlátozásoktól, allergiáktól vagy preferenciáktól függően.

• Vegán Padlizsános pizza: Használjon tejmentes sajtot, mint például a Follow Your Heart és/vagy a Miyoko's.
• Parancsikon : Használjon bolti vagy maradék házi pizzaszószt.
• Grillezett Padlizsános pizza: A padlizsánszeleteket a grillsütőn süsd meg teljesen. Ezután a tetejét szósszal és sajttal, majd a broiler alá tesszük, vagy zárjuk le a grill tetejét, hogy megolvadjon.
• További feltétek : Adjon hozzá szeletelt olajbogyót vagy gombát, ha szükséges.
• Mini padlizsán pizza falatok : Használjon néhány baba padlizsánt vagy egy japán padlizsánt (nem kell sózni) falatnyi pizzához. Előfordulhat, hogy a sütési időt csökkenteni kell, ezért ellenőrizze, ahogy sülnek.

Mit tálaljunk padlizsános pizzával

Szeretem ezeket egyszerűen zöldsalátával és egy darab ropogós kenyérrel fogyasztani, de bármilyen olasz ill. mediterrán tál. Itt vannak még finomabb ötletek.

• Farro Saláta
• Mediterrán lencse saláta
• Mediterrán fekete szemű borsó zöldekkel
• Olasz zöldségleves
• Készítsen padlizsánszendvicset úgy, hogy ezeket a padlizsánpizzákat kenyérrel tálalja

Hozzávalók

Padlizsán

• 1 nagy földgömb padlizsán
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/3 csésze parmsán sajt
• 1/3 csésze mozzarella sajt (reszelve vagy frissen és apróra tépve)
• Friss bazsalikomlevél, díszítéshez

Szósz

• 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 (14,5 oz.) doboz apró kockára vágott paradicsom paradicsomlében*
• 3 evőkanál darált fokhagyma
• 1/4 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 teáskanál olasz fűszerkeverék

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Vágja le a padlizsán végeit, és dobja ki. Vágja a padlizsánt keresztben ¾'-os körökre.
2. A padlizsánszeletek mindkét oldalát megszórjuk sóval, és papírtörlőn elrendezzük. Hagyja állni a padlizsánt 30 percig, hogy kiszívja a vizet.
3. Közben elkészítjük a szószt. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben alacsony lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk egy-két percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Adjuk hozzá a paradicsomot, az oregánót és az olasz fűszereket. Hagyjuk forrni, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
4. Papírtörlővel törölje le a vizet és a sót a padlizsánszeletek mindkét oldaláról.
5. Rendezzük el a padlizsánt egy nagy tepsiben. Mindkét oldalát alaposan megkenjük olívaolajjal.
6. Süssük a padlizsánszeleteket a sütő közepén 25 percig, amíg megpuhulnak és megpuhulnak.
7. Vegyük ki a sütőből, és a megfőtt padlizsánlapokat öntsük mártással. Ezután megszórjuk sajtokkal.
8. Helyezzük a tepsit a broiler alá, amíg a sajt nagyon megolvad, és körülbelül 5 percig buborékol, de nagyon figyelje meg, nehogy megégjen.
9. Friss bazsalikommal díszítve azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

Ezt a receptet könnyű vegánsá tenni tejmentes sajt felhasználásával.

Ezeket most 15 unciával készítem. lehet San Marzano DOP egész paradicsom és fakanállal összetörjük őket, amíg a szósz forr.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.