Farmer's Market Tofu Scramble

Ismerje meg, hogyan készíthet egy egyszerű tofu rántottát, vagy töltse fel a termelők piacán vásárolt zöldségekkel, hogy egy fantasztikus tányér vegán rántottát kapjon.

Beszéljünk a reggeliről. Vagy talán villásreggelit kellene mondanom. Soha nem voltam nagy reggeliző. You'>almaecet méregtelenítő ital) és esetleg néhány falat mogyoróvajas pirítós és bogyós gyümölcsök. Egy jó napon megiszok Bogyó vagy csokis chia puding . Egy kényeztető napon talán egy szelet Vegán banán kenyér .

Amikor hazaérek az edzőteremből, szeretek egy bőséges, fehérjében gazdag étkezéssel tankolni. Ez általában így néz ki: a Zöld turmix , Mogyoróvajas turmix vagy Reggeli Burrito . Van még egy csomóm Vegán reggeli ötletek itt , de az én egyszerű megoldásom gyakran egy tofus rántást jelent. A Tofu rántotta alapvetően vegán rántotta. Ugyanannyi időt vesz igénybe, és ugyanolyan egyszerű, ha tudod, hogyan kell elkészíteni. Ha szereted a tofut, akkor ezeket ki kell próbálnod Ropogósra sült tofu nuggets is.

Tofu rántott hozzávalók

Egy nagyszerű tofu rántáshoz mindössze négy összetevőre van szüksége:

• Tofu . Szeretek Organic Sprouted extra kemény tofut használni. Azok, akik szeretik a lágyabb rántottát, a lágyabb tofut részesítik előnyben.
• Étkezési élesztő . Innen származik az umami. Ez némileg szerzett ízű lehet, ezért haladj lassan. A legjobban a Bragg's-t vagy a Trader Joe-t szeretem. Olvassa el a teljes bejegyzésemet táplálkozási élesztő itt .
• Kurkuma . Ez az arany gyökér „tojássárga” színt ad a tofu rántásának. Gyulladáscsökkentő is.
• Só, bors . Minden tülekedéshez kötelező. Ha van, használjon fekete sót a kénes tojásos ízért. Általában csak rózsaszín sót használok.

Választható kiegészítések:

• cukkini
• gombát
• koktélparadicsom
• hagymát
• fokhagymapor (vagy friss fokhagyma)
• paprika
• bébi spenót

Hogyan készítsünk Tofu rántottát

1. lépés: Pároljuk meg a zöldségeket

Minden zöldséget puhára párolunk. A videóban a kedvenceim láthatók: cukkini, gomba és koktélparadicsom.

2. lépés: Adjon hozzá Tofut és fűszereket

Adjunk hozzá morzsolt tofut a serpenyőbe. Az egész tömböt is hozzáadhatjuk, és villával morzsoljuk össze. A tofut élesztővel, kurkumával, sóval és borssal megpirítjuk.

3. lépés: A spenót megfonnyad

Adjon hozzá néhány marék friss bébispenótot, amikor a tofu rántása nagyjából kész. Fedjük le a serpenyőt, hogy a spenótot könnyebben megpároljuk, így könnyebben keverhető. A spenót mindössze egy-két percet vesz igénybe, hogy megfonnyadjon, és eléggé átsül.

Hogyan együnk Tofu rántást

Díszítsd friss fűszernövényekkel (snidling nagyszerű) és nyers zöldségekkel (például avokádóval) Erre most van egy megfelelő módszer, de a tofu rántást azonnal melegen kell fogyasztani. Íme azonban néhány kedvenc ötletem.

• Egy tálban zöldsalátával és/vagy reggeli burgonyával.
• Pirított kovászon a la Avokádó pirítós .
• Zöldekkel töltött pita zsebben.
• Becsomagolva, mint a burrito .

Hozzávalók

• 1 teáskanál extra szűz olívaolaj vagy avokádóolaj
• 2 csésze falatnyi zöldség (cukkini, gomba, félbevágott koktélparadicsom)
• 8 oz. szuper kemény bio tofu, lecsepegtetve
• 1/8 teáskanál őrölt kurkuma
• 1/4 csésze tápláló élesztő (Bragg's vagy Trader Joe ajánlott)
• só és bors ízlés szerint
• 2 csésze friss babaspenót

Utasítás

1. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a zöldségeket, és körülbelül 3 perc alatt puhára pároljuk.
2. Közben papírtörlővel megveregetjük a tofut, hogy felszívja a víz egy részét. A tofut morzsoljuk össze, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Adjuk hozzá a kurkumát és az élesztőt, és ízesítsük sóval és borssal. 2-3 percig pirítjuk.
3. Adjuk hozzá a spenótot, és fedjük le a serpenyőt egy percre, hogy megfonnyadjon. Keverjük össze, és azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

További ízletes kiegészítések:

• A tetejére metélőhagymát, avokádót vagy retket teszünk.
• Kovászos pirítósra tálaljuk.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.