Oshinko tekercs

Észrevetted már az oshinko tekercset a sushi éttermek étlapján, és azon töprengtél, hogy mi is ez?

Egy nemrégiben Hawaii-ra tett kirándulásunk során megálltunk egy nagyszerű kis sushi helyen, a Hawaii Sushi nevű helyen. Mindig szeretünk sok zöldségtekercset kapni, például avokádót, uborkát és salátatekercset. Az egyik zöldségmaki, amelyet nem ismertünk annyira, az Oshinko Roll.

Rájöttünk, hogy Ön is kíváncsi lehet a vega sushi összetevőjére és típusára, ezért elindultunk a helyi ázsiai piacunkra, hogy mindent megtudjunk Oshinkóról.

Mi az Oshinko?

Az Oshinko japán pácolt zöldség, leggyakrabban Daikon retekkel készül. Daikon , más néven fehér retek vagy japán retek, nagy fehér sárgarépára hasonlít, és népszerű az ázsiai konyhákban. Bár fehér Daikon retekkel készül, az oshinko élénksárga színű, mivel hagyományosan sárga ételfestéket adnak a páchoz.

Az Oshinko egyenként műanyagba csomagolva és hűtve található. A következő címkével is találhatja takauan a koreai konyhában vagy egyszerűen ecetes retek .

Milyen íze van a pácolt reteknek'>

Hol kapható

Az Egyesült Államokban az Oshinko a legkönnyebben megtalálható az ázsiai piacokon. Egyes területeken azonban könnyen elérhető lehet az élelmiszerbolt hűtött részében, más ázsiai élelmiszerek, például a tofu közelében. Bár még soha nem láttam egy élelmiszerboltban itt, Santa Barbarában, Kaliforniában, rengeteget vettem észre egy Oahu-i élelmiszerboltban.

Ha nem talál pácolt Daikont helyben, elkészítheti saját maga. Sőt, valószínűleg még egészségesebb és finomabb is lenne otthon elkészíteni. Itt egy egyszerű recept. Ételfesték helyett kurkuma használatát javaslom.

töltők játék élő közvetítés ingyenes

Oshinko Maki (Sushi tekercs)

A pácolt Daikont önmagában uzsonnára, salátában fogyasztják, és népszerű sushi (maki) tekercs töltelék. Az Oshinko tekercs egy szórakoztató vegetáriánus sushi lehetőség, és nagyon könnyen elkészíthető néhány hozzávalóból. Minden amire szüksége lesz sushi rizs , nori és oshinko. Akár nekünk is megadhatod, hogy vegánná tegyük Nigiri .

A legtöbb sushi étterem az oshinko tekercset ecetes retekkel készíti egyedüli töltelékként, de a kedvenc változatom ennél a sushi tekercsnél még több zöldséget tartalmaz. Az aprított sárgarépa, avokádó és uborka mind csodálatos kiegészítők. Ha szereted a vega sushit, nézd meg nálunk Vegán sushi recept vagy ez betöltött Vega Sushi Burrito val vel Yum Yum szósz ! Egy másik nagyszerű vegetáriánus sushi töltelék Enoki gomba , de ha szereted a halat, akkor ezt is kipróbálhatod masago .

Hozzávalók

• 1 adag sushi rizs
• 1 db Oshinko (japán ecetes retek)
• 1 csomag nori (hínár sushihoz)

Utasítás

1. Vágja az oshinkót hosszában körülbelül ½ hüvelyk széles csíkokra, amelyek ugyanolyan hosszúak, mint a nori egyik oldala.
2. Helyezzen egy darab norit egy bambusz sushi alátétre vagy egy vágódeszkára. Egy összetevőből álló sushi esetén szeretem a norit annyi rizzsel bevonni, hogy a töltelék körül legyen. Ebben az esetben a keresztút körülbelül ⅔-a. Ha több tölteléket használ, fedje le az egész nori darabot, kivéve az egyik végén lévő 1 hüvelykes élt, hogy lezárja. Helyezzen egy darab oshinkót a rizsre a fedetlen széllel ellentétes oldalon.
3. A fedetlen szélét nedvesítse meg rizzsel. Szorosan ráforgatjuk a sushit a töltelékekre, hogy lezáródjon.
4. Éles késsel vágja keresztben a sushit körülbelül 6 szeletre.
5. Fogyasszuk azonnal, vagy tegyük hűtőszekrénybe légmentesen záródó edényben akár egy napig. Szójaszósszal és wasabival tálaljuk.

Megjegyzések

1. A legtöbb ázsiai piacon találhat pácolt Daikon retket (oshinko) műanyagba csomagolva.

2. Ebbe a tekercsbe szívesen teszek más zöldségeket is. A reszelt sárgarépa, az avokádó és az uborka a kedvencem.

Táplálkozási információk: