Enoki gomba

Enoki Gomba! Kóstoltad már ezeket a hosszú vékony japán gombákat

Sokoldalúságuk, ízük és tápanyaguk miatt a gomba az egyik kedvenc ételem lehet. A múltban megnéztünk néhány szórakoztató fajtát: Oroszlánsörény , Osztriga és Rókagomba . Ha kedvez a növényi alapú étrend ahogy én is teszem, a gomba fantasztikusan helyettesíti a húst. Szia Portobello Wellington és Vegán gombamártás !

A mulatságos Enoki gombafajta megérdemel egy külön cikket, és ez az a gombafajta, amelyet az utóbbi időben leggyakrabban főzök. Az Enokit először a helyi ázsiai piacunkon fedeztük fel, és néhány éve kísérletezünk velük, hogy a legjobb Enoki gomba receptjeit és tippjeit közöljük. Tetszik Masago és Oshinko , Enoki újdonság számodra, de lehet, hogy nem.

Mi az Enoki gomba egyébként'>

Az enoki egy hosszú, vékony gomba, amely gyökérre erősített kötegekben található. Elterjedt a japán konyhában, és önmagában is fogyasztható köretként, rizs mellé, levesekbe vagy ramenbe, sütve vagy sushiba.

Az Enoki nagyon enyhe ízű és meglehetősen tésztaszerű. Legjobb más ízletes hozzávalókkal, például umamiban gazdag szósszal, levessel vagy sushival készíteni.

Hol kapható – Enoki gomba a közelemben

Ha szeretné kipróbálni az elkészített Enokit, mielőtt saját maga elkészíti őket, számos japán és sushi étteremben megtalálhatja. Az egyik kedvenc helyi sushi éttermem, Arigato , sok csodálatos étel készült Enokival.

A nyers enoki körülbelül 200 gramm/7 uncia mennyiségben található. kötegek néhány élelmiszerboltban, amelyekben sokféle gomba található. Itt, Santa Barbarában, a Gelsonnál találom őket. Az ázsiai piacokon (én Nikkába járok) is szoktak hordani ezt a fajta gombát.

Hogyan főzzünk Enoki gombát

Az enoki gombát nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk. A többi gombához hasonlóan ezek is piszkosak lehetnek, és először meg kell tisztítani.

1. Ugrás . Ezek a hosszú vékony gombák nagyon gyorsan megsülnek. 2-3 percig egy serpenyőben a tűzhelyen kevés olajjal elég.
2. Süt . Fóliacsomagban is sütheti őket kedvenc szósszal a sütőben 400 F-on 15 percig.
3. mikrohullámú sütő . A megtisztított és felvágott gombát mikrohullámú sütőben használható tálba tesszük, és egy tányérral lefedjük. Mikrohullámú sütőben 1-2 percig, majd ízlés szerint fűszerezzük.
4. Levesek és Ramen . Adja hozzá az Enokit a forrásban lévő húsleveshez a főzés utolsó 3 percében.
5. Keverjük Fry . Az enoki gyorsabban megsül, mint sok más zöldség, ezért a sütés utolsó 2-3 percében adjuk hozzá, majd adjuk hozzá a szószt.

Enoki gomba receptek

Ha még nem főzött Enokit, azt javaslom, hogy kezdje ezzel az egyszerű pirított Enoki recepttel, amely kiválóan tálalható rizs- vagy tofusteakekhez. A gyerekeim így szeretik a legjobban, és ez gyors és egyszerű, de itt van még több ötlet, amelyeket érdemes kipróbálni.

• Rántott Enoki gomba
• Tésztatál sobával, enoki gombával, cukorborsóval és tofuval
• Enoki és Udon Stir Fry
• Tofu és Enoki gombás piszkálótál
• Enoki Vegán California Roll

Enoki gomba

Érdekel, hogyan kell főzni az Enoki gombát? Ez az egyszerű Enoki-recept szójaszósszal és teriyaki szósszal gyors, egyszerű és ízletes.

Hozzávalók

• 7 oz. Enoki gomba
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 1 evőkanál teriyaki szósz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál fekete szezámmag
• 1 evőkanál szeletelt metélőhagyma

Utasítás

1. Vágja le a gomba tövéből 1 hüvelyket. Óvatosan öblítse le és törölje szárazra a gombát.
2. Válasszuk szét az Enokit körülbelül 6 kötegbe.
3. Öntöttvas serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat. Adjuk hozzá a gombát, és gyakran forgassuk meg, és főzzük körülbelül 2-3 percig.
4. Adjuk hozzá a teriyakit és a szójaszószt, és főzzük 30 másodpercig tovább alacsony lángon. Adjunk hozzá több szószt ízlés szerint.
5. Tálaljuk ezt az ízletes Enoki gombát sushi rizs , add hozzá a zöldséges sushi tekercsekhez, vagy használd tofusteak tetejére. Szezámmaggal és metélőhagymával díszítjük.

Megjegyzések

További Enoki receptötleteket szeretne?

• Adjuk hozzá az ázsiai stílusú levesekhez és a ramenhez.
• Használja sushi vagy gombóc töltelékének.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.