laskagomba 101 + sült laskagomba

Itt van minden, amit a gyöngy-, arany-, rózsaszín- és kék osztrigagombáról tudni kell, a főzésüktől a legjobb receptekig. Ne hagyd ki a hihetetlen sült laskagomba receptet a végére!

a mai megtekintési epizód

Gyöngy, arany, rózsaszín és kék osztriga gomba a Santa Barbara Farmer's Marketen.

Minden hétvégén rengetegen meglátogatják cikkünket Oroszlánsörény gomba . Ezt a hasonló cikket egy másik kedvencről akartam létrehozni gomba fajta : laskagomba!

Mindig csodálom a piacon kiállított élénksárga, rózsaszín és semleges gombákat. Ha te is megcsodáltad őket, de nem voltál biztos a használatukban, akkor ez a bejegyzés neked szól!

Mik azok a laskagombák'>

A laskagomba a gombafaj közös neve Pleurotus osreatus Ez a gomba mérsékelt éghajlaton nő a vadon élő rönkök és fákon és azok közelében.

Kereskedelmi szempontból általában szalmából vagy fűrészporból nőnek ki, amelyet szorosan műanyagba csomagolnak. Az osztriga az egyik legnépszerűbb gombafajta szerte a világon, enyhe ízű, csodálatosan húsos textúrájú.

Típusok: Gyöngy, kék, rózsaszín, arany, király osztriga

Az élelmiszerboltokban kapható laskagombák általában a Pearl Oyster fajtából származnak, és világosbarna színűek, de előfordulhat, hogy a helyi termelői piacon találhat aranyszínű, rózsaszínű és még kék laskagombát is!

streaming chicago medvék játék

Interjút készítettem helyi gazdánkkal, hogy többet megtudjak a különböző fajtákról. Ízben meglehetősen hasonlóak, de az állaguk eltérő, főleg a víztartalom miatt. Íme az 5 legnépszerűbb laskagomba típus.

Pearl Oyster ( Pleurotus osreatus)

A gyöngyvirág laskagomba a leggyakoribb típus Észak-Amerikában, és valószínűleg az élelmiszerboltokban is megtalálható. Enyhe, lágy ízűek, de húsosak, és jól beváltak az ételeimbe.

kék osztriga ( Pleurotus ostreatus var)

A kék laskagomba valójában nem kék, ha megtalálja a boltban. Bár a sapkák kék színűek, amint beérnek, szürkék. Íze megegyezik a gyöngyös osztrigaéval, húsos állaguk pedig jól megállja a helyét főzés közben is.

Rózsaszín osztriga ( pleurotus salmoneo stramineus)

A fodros és élénk rózsaszínű faj flamingó, lazac és eper osztriga néven is ismert. Ez a faj húsosabb állagú. A rózsaszín színe főzés közben elhalványul. Ez a rózsaszín fajta trópusiabb helyeken honos, és melegebb időben jobban növekszik, mint a többi.

arany osztriga ( Pleurotus citrinopileatus)

Az arany laskagomba lenyűgöző élénksárga színű, finom fodros húsú. Egyedülálló illatuk megkülönbözteti őket a többi fajtától. Ez a fajta Észak-Ázsiában őshonos, Kínában gyakori.

starz outlander 6. évad

Osztriga király

A király osztriga meglehetősen különbözik az itt felsorolt ​​többitől. Sokkal vastagabb száruk van (körülbelül egy hüvelyk átmérőjű), és hasonló vagy eltérő módon használhatók. Akár keresztben is felszeletelhetők, és vegánként használhatók. fésűkagyló .” A királylaskagombát egy másik bejegyzéshez tartogatom.

Hol kapható

Kíváncsi: „Hol találok laskagombát a közelemben”'>Whole Foods és egyéb boltok, amelyek sokféle gombát kínálnak.

Ha nem találja őket helyben, termesztheti saját magát! Ez a készlet szórakoztatónak tűnik!

Vannak, akik laskagombát keresnek, amikor a vadonban rönkökön nőnek, de nagyon óvatosnak kell lenni, mivel vannak mérgező hasonmás gombák.

Hogyan főzzünk osztrigagombát

Ezek a gombák sokoldalúak, és a legtöbb gombareceptben jól használhatók. Nagyszerűek lennének nálunk Vegán gombamártás vagy Tönköly rizottó . Nagyon jól sülnek, és nagyon jól passzolnak tojásos ételekhez, mint pl tülekedések , quiche, vagy omlett, vagy krémes levesek, mint pl Burgonya póréhagyma . Próbáld fel pizza vagy pirítsd meg és használd köretnek.

• Sült . Dobd meg a gombát egy csepp olívaolajjal, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel, sóval és borssal ízlés szerint. Tegye át egy tepsibe, és süsse 400 °F-on 15 percig.
• Saute. Kenjünk meg egy öntöttvas serpenyőt 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal vagy vajjal, és pároljuk a gombát sóval, borssal és darált fokhagymával, amíg megpuhul vagy ropogós nem lesz. Díszítsük frissen vágott petrezselyemmel.
• Süt . A kedvenc és teljesen addiktív, bár nem a legegészségesebb főzési módom ezeknek a gombáknak a sütése vagy levegőn ropogósra sütése. Az eredmény a sült csirkéhez hasonló ropogós, húsos snack. Lásd a receptet a bejegyzés végén!

Sült laskagomba

Ahol az Oroszlánsörény gombák a rákhoz hasonlóan aprítják, kiválóan aprítják vegán rákos sütemények , A laskagomba kiválóan alkalmas panírozásra, sütésre. Az enyhe és húsos textúra meglepően hasonlít a csirkehúsra.

Ez ugyanaz a recept, amit én használok Sült tofu nuggets , ami nagyon ropogós külsőt és lédús húsos belsőt hoz létre. A tofu-rögökhöz hasonlóan ezt a receptet is használhatod délutáni snackként, vagy főétkezés részeként, ha saláta tetejére, szendvicsbe vagy tacoba teszed.

Egyéb finom laskagomba receptek

• O yster Mushrooms Rockefeller
• Gombás Potpie
• Vegán gombás Etouffée
• Osztriga gombás taco
• Vegán No-Clam Chowder

Hozzávalók

• 5 oz. laskagomba (kb. 2 csomag)
• 1 1/2 csésze zsemlemorzsa (panko vagy sima)*
• 1 teáskanál tengeri só
• 1/2 teáskanál bors
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál paprika
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 2 tojás vagy lentojás
• 2 evőkanál sima mandulatej
• Növényi olaj vagy főző spray

Utasítás

1. Szükség szerint nedves papírral tisztítsa meg a gombát. Ne mossa le, különben betömődhet a víz. Válasszuk szét a gombákat egymástól. Vágja le a piszkos, kemény szárat, de hagyja meg a lehető legtöbbet, mert húsos és finom!
2. Egy sekély edényben (egy pitetál jól működik) keverje össze a zsemlemorzsát, sót, borsot, fokhagymát, paprikát és a cayenne-t. Félretesz, mellőz.
3. Egy másik lapos edényben keverjük simára a tojást/tojáspótlót és a mandulatejet.
4. Egy gombát bevonunk a tojásos keverékbe.
5. Ezután vonjuk be a gombát a zsemlemorzsa keverékbe.
6. Addig ismételjük, amíg az összes gombát be nem vonja a zsemlemorzsa.
7. Melegítsen elő egy légsütőt 375°F-ra, vagy hevítsen fel körülbelül 1 hüvelyk növényi olajat egy mély, közepes méretű serpenyőben közepesen magas lángon, amíg elkezd porlogni.
8. Ha légsütőt használ, bőségesen vonja be a gombát főzőpermettel, és süsse levegőn körülbelül 15 percig, időnként ellenőrizve, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.
9. Ha serpenyőben sütjük, óvatosan, egyszerre csak néhány gombát adjunk hozzá a forró olajhoz, egyszer-kétszer megforgatjuk csipesszel, amíg ropogós és aranybarna nem lesz, oldalanként kb. 1-2 perc.
10. Vegye ki a megsült laskagombát az olajos/légsütőből, és helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
11. Élvezze azonnal melegen. A sült laskagomba körülbelül 30 perc után veszít ropogósságából, de visszateheti a légsütőbe vagy a kenyérpirítóba, hogy újra ropogóssá váljon.

Megjegyzések

mikor jön a riverdale

Válassza ki a legnagyobb laskagombát ehhez a recepthez. Nem ajánlom más típusú gomba helyettesítését.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.