Gyors ecetes cékla receptje

Ismerje meg, hogyan készíthet gyorsan hűtőben pácolt céklát ezzel az egyszerű recepttel! A pácolt cékla jót tesz a táplálkozásnak, és tele van ízével.

Mindannyian ismerjük a savanyúságot. Még egy receptet is megosztottam Gyors hűtőszekrény kapros savanyúság néhány évvel ezelőtt, és ha még nem próbáltad ezeket, először menj oda. Az utóbbi időben azonban a családunk más ecetes zöldségeket szeret.

Egyre több pácolt zöldséget fedezek fel, mint a savanyú zöldbab, karfiol, sárgarépa, kelbimbó és igen, a cékla. Az egyik kedvenc boltban vásárolt márkám, Pacific Pickle Works , itt van a városomban, Santa Barbarában. A pácolt cékla a család kedvence, ezért először ki kellett próbálnom. Mit savanyítsunk legközelebb'>

Hogyan készítsünk szedett céklát

Már több ízletes répareceptet is elkészítettünk Cukorrépa Burgerek nak nek Cékla saláta , és még a Cukorrépa turmix . Amikor virágzott a kertünk, többféle színű cékla nőtt, és hetente sütöttünk egy csomót. A cékla pácolása mindössze néhány egyszerű lépést igényel. Lássuk!

1. lépés: Készítse elő a céklát

A cékla gyakran 2 nagy vagy 3 közepes céklából áll. A legelterjedtebb szín a mély lilás-piros, de vannak más fajták is, például az arany, és ezek is megfelelnének ehhez a recepthez.

Vágjuk le a cékla zöldjét, de hagyjuk későbbre – kevés olívaolajon, fokhagymán, sóval és borssal remekül megdinszteljük. Régen etettük a répa zöldjét a csirkéinket is. Mossa meg a céklát, de hagyja rajta a bőrt.

2. lépés: Főzzük meg a céklát

A cékla főzésének többféle módja van. A maximális édesség és íz érdekében cékla sütése az én preferenciám. Nemrég azonban egész céklát kezdtem nyomás alatt főzni az Instant Potban. Rengeteg időt takarít meg, és a cékla ízletes. Nyomás alatt főzzük az egész közepes méretű céklát 15-20 percig egy párolókosárban, 1 csésze vízzel a bélésben. Óvatosan, gyorsan engedje ki a gőzt. Bővebb információ a mi oldalunkon található Cékla saláta hozzászólás. Találja meg a legjobbat Növényi alapú Instant Pot receptek itt !

3. lépés: Hámozza meg és vágja fel a céklát

Vágja le a gyökér alját és a 1/2 hüvelyket a tetejéről. Miután a cékla villára puhult, a héja azonnal lecsúszik. Szerintem ezt hideg folyóvíz alatt a legegyszerűbb megtenni, mivel rendetlen lehet.

Ha kicsi a cékla, akkor egészben is hagyhatja. Közepes-nagy répa esetén vágjuk hatodik vagy kisebb szeletekre.

4. lépés: Készítsen pácolófolyadékot

Innen származik az a nagyszerű íz, amely a céklába árad. Az almaecetet vízzel, fűszerekkel és kevés cukorral felforraljuk. Ha nem biztos abban, hogy mit kezdjen az almaecetes palack többi részével, próbálkozzon Almaecetes salátaöntet vagy Almaecet ital .

5. lépés: Öntsön folyadékot a répára

Tegye a céklát egy literes befőttesüvegbe. Egy csokor 3 közepes méretű cékla az ehhez a mérethez megfelelő mennyiséget hozta. Ha a cékla nem fér bele, illessze bele, amit tud, és élvezze a többit frissen. Adjuk hozzá a fokhagyma szeleteket és a kaprot, és öntsük fel a pácfolyadékot úgy, hogy körülbelül 1/2 hüvelykével ellepje. Lehet, hogy nincs szüksége az összes folyadékra. Ha fűszerek maradnak a serpenyőben, csak kanalazzuk őket az üvegbe.

Zárja le és tárolja a gyorspácolt céklát a hűtőszekrényben – egy-két hónapig jó lesz!

Ecetes cékla befőzése

Egyesek, különösen azok, akiknél nagy a répatermés a kertből, szívesebben konzerválják a céklát, hogy az eltartható legyen. Konzerváláskor élelmiszerbiztonsági okokból nagyon fontos, hogy meghatározott mennyiségű savat használjunk. Az alacsony savtartalmú ételeket nyomás alatt kell befőzni, míg a magas savtartalmú ételeket vízfürdőben kell befőzni. Az alábbi kártyán található recept erre való gyors hűtőszekrény ecetes cékla, nem hagyományosan konzerv cékla. A befőzéshez a Ball Complete Book of Home Preserving című könyvet használom, amelyet az oldalamon találhat meg Az Amazon Affiliate linkje itt . Ebben a könyvben a folyadék 2 1/2 csésze fehér ecetből, 1 csésze vízből és 1 csésze cukorból készül.

Ecetes répa variációk

Itt lehet játszani a fűszerekkel. Édes, fűszerezett szedett céklához a többi fűszer, fokhagyma és kapor helyett 1 fahéjrudat és 5 gerezd egészet használjunk. Fűszeres ecetes céklához adjunk még hozzá pirospaprika pelyhet.

Hogyan használjuk a pácolt céklát

• Pácolt Cékla saláta
• Szeleteljük fel, és adjuk hozzá szendvicsekhez és pakolásokhoz
• Top crostini
• Falatozás
• Köret

Hozzávalók

• 1 csokor cékla (3 közepes méretű = 3 csésze főtt répanegyed)
• 1 ½ csésze almaecet
• 1 ½ csésze víz
• 1 evőkanál barna cukor
• ½ teáskanál tengeri só
• ½ teáskanál egész bors
• ½ teáskanál mustármag
• csipetnyi pirospaprika pehely
• 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
• 1 kis csokor friss kapor

Utasítás

1. Vágja le a zöldeket 1 hüvelyknyire a cékla tetejétől, és tartsa el egy másik felhasználásra. Mossa meg a céklát.
2. Főzze meg a céklát a megjegyzések részben található utasítások szerint. Hagyja lehűlni a céklát annyira, hogy kezelni tudja. Hűvös folyóvíz alatt húzza le a bőrt. Vágjuk szeletekre.
3. Közben elkészítjük a pácoló folyadékot. Adjuk hozzá az ecetet, a vizet, a cukrot, a sót, a szemes borsot, a mustármagot és a pirospaprika pelyhet egy kis serpenyőben, közepes lángon. Forraljuk fel, és keverjük, hogy a cukor feloldódjon. Tovább pároljuk 5 percig, hogy az ízek kiérjenek.
4. Helyezze a répaszeleteket, a fokhagymát és a kaprot egy literes méretű befőttesüvegbe úgy, hogy legalább 1/2'-t hagyjon az üveg tetejétől. Öntse a pácfolyadékot a céklára az üvegbe, hagyva 1/2'-es szabad teret. Lehet, hogy nincs szüksége az összes folyadékra. Ha fűszerek maradnak a serpenyőben, csak kanalazzuk őket az üvegekbe.
5. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd hűtőszekrényben tároljuk.

Megjegyzések

A cékla főzési módja:

• Főzni a céklát Azonnali pot , öntsünk egy csésze vizet az edénybe, és helyezzük a répát a párolókosárra. Kézi üzemmódban főzzük méretüktől függően 15-20 percig, majd gyors nyomással. Óvatosan távolítsa el a fedelet, és ellenőrizze, hogy villára érzékenyek-e.
• Nak nek felforraljuk céklát, tegyük egy nagy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Forraljuk fel, és főzzük puhára, mérettől függően 20-40 percig.
• Nak nek sült ban ben fólia , vagy a Holland sütő , kövesse a linkelt utasításokat.

Ajánlott termékek

Amazon Associateként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

• Bragg USDA gluténmentes bio nyers almaecet, az anyával

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.