A kelbimbó főzése + a legjobb kelbimbóreceptek

Hogyan kell főzni a kelbimbót! Tudjon meg mindent erről a csodálatos zöldségről, szerezzen be rengeteg kreatív kelbimbó receptet, és tanulja meg elkészíteni kedvenc pörkölt balzsamos kelbimbóinkat. Ízletes és egyszerű vegetáriánus, gluténmentes köret az ünnepekre, mint a hálaadás és a karácsony, vagy a mindennapi vacsorákra.

A kelbimbó mindig is kedvenc zöldség volt a családomban. A gyerekeim rendszeresen kérik őket vacsorához, és mindig meglepődnek, amikor azt hallják, hogy valaki nem szereti ezeket a kis keresztesvirágú drágaköveket.

A kelbimbót olyan ételekhez használjuk, mint pl Lencsés juhásztorta , köretként, mint itt látható, sőt egyes ételek sztárjaként, mint pl Kelbimbós taco . Mint néhány további részletesebb cikkünk, mint pl Hogyan kell főzni a lencsét , Hogyan kell főzni a quinoát , Hogyan kell főzni a csicseriborsót , Spagettitök , tofu , tempeh , és Tök , itt minden kelbimbóval foglalkozunk.

Alul megtalálja a nyomtatóbarát receptet ezekhez a ropogós sütőben sült balzsamos kelbimbókhoz, amelyek tökéletesek az ünnepi egészséges köretnek. Először azonban áttekintjük a kelbimbó vágásának és főzésének módját, és megnézünk néhány kreatívabb kelbimbó receptet. Gyerünk!

Mik azok a kelbimbók'>

A kelbimbó olyan, mint egy apró káposzta, amely 2-4 láb magas száron nő. Brüsszelben és Belgiumban voltak először népszerűek, már a 13. században ( 1 ). Az ősszel kezdődő szezonban hűvösebb éghajlaton, 45-75 F között jól megnőnek. Nyersen is fogyasztható, ahol a legjobb ízük vékonyra borotváltva és salátának öltözve vagy főzve.

Kelbimbó táplálkozás

A brokkolihoz, a karfiolhoz, a káposztához és a kelkáposztához hasonlóan a kelbimbó is keresztes virágú zöldség, és a legtöbb ember számára nagyon egészséges. Viszonylag alacsony kalóriatartalmú, magas tápanyagtartalmú élelmiszerek. A továbbiakban mindent elolvashat a keresztes virágú zöldségek egészségügyi előnyeiről Élelmiszer-forradalom ha érdekel.

3 oz. A nyers kelbimbó 43 kalóriát, 9 gramm szénhidrátot, 0,3 gramm zsírt és 3 gramm fehérjét tartalmaz. Jó forrása a C- és K-vitaminnak.

Hogyan vágjuk le a kelbimbót

A csírák főzése előtt mindenképpen mossa meg és vágja le őket. Ha kelbimbót vásárol a száron, egyszerűen lehúzhatja, vagy használhat egy kést. A szárról való vásárláskor a vége gyakran barna.

Vágja le a kelbimbó barna végét, és távolítson el néhány külső levelet. Amint itt látható, gyakran törmelék vagy levéltetvek lapulnak ezekben a külső levelekben. Ez nem probléma, csak húzza le őket, és szükség esetén öblítse le még egyszer.

Hogyan vágjuk fel a kelbimbót

A kelbimbó főzhető egészben, félbevágva, negyedelve vagy lereszelve. Szeretjük az egész kelbimbót (kivéve, ha nagyon nagyok, és félbe vágják), a legjobb sütéshez és pároláshoz. A felek és a negyedek jól használhatók kevert sütéshez és más ételekhez, míg a lereszelt darabok gyorsan megsütik, és nyersen is kiválóak salátákban.

Hogyan kell főzni a kelbimbót

Párolt kelbimbó

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1-2 evőkanál olívaolajat. A borotvált, félbevágott vagy negyedelt kelbimbót sóval és borssal puhára pároljuk. Szeletelt medvehagymát és fokhagymát szeretek megpirítani ezekkel, a tetejére pedig pirított mogyorót teszek.

Instant Pot kelbimbó

Igen, elkészítheti őket az Instant Pot gyorsfőzőben. Öntsön 1 csésze vizet az Instant Pot bélésbe, és illessze rá a párolókosarat. Tölteni egész Kelbimbó. Zárja le a fedelet a szeleptömítéssel, és állítsa nyomás alatti főzésre (magas) 1 percig. Azonnal óvatosan, gyorsan engedje el a nyomást. Óvatosan vegye ki a párolókosarat, és öntse ki a vizet.

Válassza ki a szaftot (magas) és melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat. Tegye vissza a kelbimbót az edénybe a forró olajjal, hogy ropogós legyen. Sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá 1 evőkanál balzsamecet.

Sütőben sült, ropogós kelbimbó balzsameccsel

Viszlát, a múltkori pépes íztelen kelbimbó, viszlát. Nagyon sokféleképpen lehet ízessé és ropogóssá tenni őket. A kedvenc a balzsamos mázzal. Ennek legjobb módja, ha a kelbimbót felezve vagy egészben megsütjük (inkább egészben), majd amíg a serpenyő és a bimbó még nagyon forró a sütőből, belelocsolunk körülbelül egy evőkanál balzsamecetet. A hő hatására a balzsam éppen annyira karamellizálódik, hogy a kelbimbó megkenődik. Olyan könnyű, ugye'>

Miután megmosta és levágta a kelbimbót, dobja egy nagy tepsibe. Bár ezen a képen sokan felezve vannak, most inkább egészben sütjük őket. Meglocsoljuk pár evőkanál olívaolajjal, és megszórjuk sóval, borssal. Fém serpenyőt érdemes használni, mert így ropogósabb kelbimbó lesz, ami gyorsabban sül, de használhat kerámia vagy üveg sütőedényt is.

Rázza meg a serpenyőt, vagy párszor fordítsa meg a csírákat, amíg sül a sütőben, hogy valamennyire egyenletesen barnuljanak. Akkor készül el, ha kívül ropogós, belül puha-ropogós, és néhol sötétbarna. Azonnal hozzáadjuk a balzsamecet, hogy karamellizálódjon és bevonja a csírákat.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Azonnal melegen tálaljuk. Azt tapasztaltuk, hogy a kelbimbó nem melegszik túl jól.

Gyakori kérdések:

Hogyan nő a kelbimbó?

A kis kerek hajtások spirális mintázatban nőnek le 2-4 láb magas szárakból.

Egészséges a kelbimbó?

Igen! A legtöbb ember számára nagyon egészségesek. A keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartoznak, amelyekről ismert, hogy számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek.

Megehetik a kutyák a kelbimbót?

Érdemes kipróbálni nálunk Házi készítésű kutyacsemege , de igen, a kutyák számára általában biztonságos, ha mértékkel fogyasztanak kelbimbót. AKC .

Hány kalória a kelbimbóban'>

3 unciánként körülbelül 43 kalória van. nyers csírákból. Természetesen, ha olajat adunk hozzá, az gyorsan növekedni fog.

Keto a kelbimbó?

Igen. Ha vegán, keto vagy paleo diétát követsz, akkor is biztosan élvezheted a kelbimbót.

Kelbimbós taco

A pörkölt kelbimbó csillaga ezekben a tápláló tacokban. Adja hozzá bármelyik vagy az összes extra feltétet. A kelbimbós tacókat a Dirt Candy, egy kedvenc növényalapú étterem ihlette New Yorkban.

Vegán lencsés pásztorpite

Ez a vegán pásztorpite vagy pásztor nélküli pite egészséges összetevőkből, például lencséből és zöldségekből készül. Ez egy hihetetlenül ízletes vegetáriánus és vegán kényelmes ételvacsora.

Lapos Buddha tálak Tahini szósszal

A sült téli zöldségek egy tápláló és könnyű vacsorát alkotnak.

Fehérbabpüré sült kelbimbóval és vajtökkel

A fehérbabpüré sült vajtökkel és kelbimbóval egy egészséges, kiadós vegetáriánus köret vagy főétel, amely tökéletes hálaadásnapi vagy őszi vacsorákhoz.

Kelbimbó és vajas tök vegetáriánus lasagna

Ez az őszi vegetáriánus lasagne ricottával és mozzarella sajtokkal, sült vajtökkel és kelbimbóval van töltve! Ez a lasagne egyedülálló megjelenése, amely tökéletes lenne vegetáriánus hálaadáskor vagy karácsonyi vacsorához.

Sült kelbimbó macska és sajt

Meleg és krémes sült mac és sajt sült kelbimbóval töltve egy finom, kényelmes vegetáriánus vacsorához .

Instant Pot Risotto

Az Instant Pot gyorsfőzőben készült egyszerű rizottó sült gombával, vajtökkel és kelbimbóval díszítve. Az Instant Pot Risotto egy gyönyörű vegetáriánus, vegán, gluténmentes vacsora.

Kelbimbó + Datolyaszilva saláta

Ezt a vegán pörkölt kelbimbósalátát datolyaszilva, pekándió és juhar-vinaigrette tesz egy könnyű és ízletes őszi betakarítás salátához.

Citromos parmezán kelbimbó

az ízletes citromos parmezán kelbimbó receptje tökéletes köretként vagy friss, csípős köretként szolgál a heti étkezéshez! Ha szükséges, használjon vegán Parmot.

Easy Vegan Air Fryer kelbimbó

Ez az egyszerű vegán Air Fryer kelbimbó biztosan az ünnepi asztal slágere lesz. Mindössze 4 egyszerű összetevőjével mentesek a közönséges allergénektől, így minden vendége élvezheti!

Karamellizált hagyma, brie és kelbimbó torta {4 hozzávaló}

Ez a gyönyörű torta tökéletes lenne ünnepi bulikhoz. Vegán lehetőségként a Kite Hill lágy sajtot használnám.

Teriyaki kelbimbó (vegán gluténmentes)

A kelbimbót a sütőben ropogósra sütjük, és 5 összetevőből álló Teriyaki szósszal tálaljuk. Köretként vagy előételként tálaljuk, ez a Teriyaki kelbimbó recept biztosan a közönség kedvence lesz!

Krémes kelbimbóleves receptje

Krémes kelbimbóleves, egy fazékban könnyen elkészíthető, krémes kelbimbóleves recept friss kelbimbóval, zöldségekkel, húslevessel és egy kis tejszínnel. Kipróbálnám a kókuszkrémet, kesudiókrémet vagy más növényi alapú krémes alternatívát.

varázslóvilágházi vetélkedő

Hozzávalók

• 1 kiló kelbimbó
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• tengeri só, ízlés szerint
• frissen tört bors, ízlés szerint
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1/4 csésze gránátalma, díszítésként választható

Utasítás

Sütőben sült kelbimbó

1. Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra.
2. Vágjon le egy vékony szeletet a kelbimbó végéről. A nagyon nagy csírákat hosszában félbevágjuk, a kisebbeket pedig egészben hagyjuk. Hámozzon le néhány külső levelet. Gyakran előfordul, hogy szennyeződéseket vagy levéltetveket rejtőzködnek ezekben a külső levelekben.
3. Helyezze a kelbimbót egy fém sütőlapra. Meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk sóval, borssal. Dobd a kabáthoz.
4. 35-40 percig sütjük, egyszer-kétszer átforgatva, hogy egyenletesen barnuljon. A kelbimbót kívülről ropogósra, belülről puhára kell pirítani.
5. A sütőből kivéve meglocsoljuk balzsamecettel. Ízlés szerint további sóval és borssal ízesítjük. Ízlés szerint melegen, gránátalmavirággal díszítve tálaljuk.

Instant Pot kelbimbó

1. Öntsön 1 csésze vizet az Instant Pot bélésbe, és illessze rá a párolókosarat.
2. Tölteni egész Kelbimbó.
3. Zárja le a fedelet szeleptömítéssel és állítsa be nyomás alatt főzzük (magasan) 1 percig .
4. Azonnal óvatosan, gyorsan engedje el a nyomást. Óvatosan vegye ki a párolókosarat, és öntse ki a vizet.
5. Válassza ki a szaftot (magas) és melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat. Tegye vissza a kelbimbót az edénybe a forró olajjal, hogy ropogós legyen, és főzze addig, amíg belül megpuhul.
6. Válassza a Mégse lehetőséget. Ízesítsük sóval, borssal, és ha szükséges, keverjünk hozzá 1 evőkanál balzsamecetet.
   

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.