Fehérbabpüré sült kelbimbóval és vajtökkel

A fehérbabpüré sült vajtökkel és kelbimbóval egy egészséges, kiadós vegetáriánus köret vagy főétel, amely tökéletes hálaadásnapi vagy őszi vacsorákhoz.

legalacsonyabb nyerési veszélypontszám

Ez egy egyszerű vacsorarecept, amit néhány barátnőm folyamatosan készít. Az egyik elkérte a másiktól a receptet, amit azután készített, hogy valami hasonlót próbált ki, mint egy Trader Joe's mintát, majd odaadta nekem, és azzá fejlődött, ami itt látható. A barátnők révén kialakult receptek a legjobbak, ha engem kérdezel. Fantasztikus lenne egy vegetáriánus hálaadási ételhez.

Amikor először készítettem ezt a cefret, vajtök vagy (vegán) kolbász nélkül csináltam, és a mi kis családunkban mindenki imádta. Gyerekeink nagy sült kelbimbó-imádók, így nem kaptam panaszt ezzel az egytálas vacsorával. Ezen a héten tököt adtam hozzá, és imádtam az édességét. A sült zöldségeinket és a babpépünket a kedvenc vegán kolbászaimmal tálaltam Mezei sült . Nem GMO-k és magas fehérjetartalmúak, és a húsevő vendégeimnek általában fogalmuk sincs, hogy húsmentesek. Ez lehet a leggyakrabban elkészített vacsora ősszel és télen.

Próbáld ki ezen a héten ezt az olcsó, könnyű, ízletes, egészséges őszi vacsorát!

Süssük meg a vajtököt és a kelbimbót

Egy kis kókuszolaj és tengeri só, és mehet a sütőbe!

A sütés mindig a kedvenc módszerem a kelbimbó és a tök főzésére egyaránt. A külseje szép és ropogósra karamellizálódik, a belseje pedig puha.

Törjük össze a Cannellini babot

Amíg a zöldségek sülnek, elkészítem a babpürét kókuszolajjal, hagymával és zsályával.

Ha készen vannak a zöldségek, közvetlenül a babpép tetejére tálalom. Adj egy nagylelkű parmezánt, és már kész is! Megkaptad a fehérjét a babból és a tetején egy nagy halom vega vitamint! Ez a vacsora egy tányéron van. Készítse el egy mozgalmas hétvégi családi vacsorára vagy hálaadásra.

Hozzávalók

• 1 közepes vaj tök, meghámozva és 1 hüvelykes kockákra vágva
• 1 font kelbimbó, negyedelve
• tengeri só ízlés szerint
• 2 evőkanál kókuszolaj (vagy extra szűz olívaolaj)
• 1 édes sárgahagyma, felkockázva
• 8 friss zsályalevél vékonyra szeletelve, plusz még néhány a díszítéshez
• 2 doboz fehér bab, például cannellini, lecsepegtetve, de nem öblítve
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt, plusz még több a tálaláshoz (szeretem a Follow Your Heart márkát)

Utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra.
2. Helyezze a felkockázott vajtököt és a kelbimbót egy nagy tepsibe, és forgassa meg egy evőkanál olajjal. Enyhén megszórjuk egy kis tengeri sóval és borssal. 30-40 perc alatt puhára és aranybarnára sütjük.
3. Közben egy evőkanál olajon megdinszteljük a hagymát, amíg megpuhul és aranybarna nem lesz. Keverjük hozzá a zsályát, és pároljuk még 5 percig alacsony lángon. Belekeverjük a babot, és a villa hátával pépesítjük. Keverje hozzá a parmezánt.
4. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal.
   Tegye át a babpürét egy tálalóedénybe. A tetejére sült kelbimbót és tököt teszünk. Díszítsük extra zsályalevelekkel, és parmezánnal tálaljuk.

Megjegyzések

Vegán választáshoz használjon tejmentes parmezánt, például a Follow Your Heart-ot.

furcsa dolgok második évad premierje

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.