Észrevetted azokat a gyönyörű tökvirágokat vagy cukkini virágokat a termelői piacon, de nem tudtad, mit kezdj velük?
A squash virágok a pizzán is fantasztikusak! A virágok épp eléggé sülnek, és nagyon szépek.
Hú, a legjobb hétvégénk volt! A legtöbbtől távol maradtunk Buli őrület, amit a múlt héten említettem, de sok más nagyszerű dolog történt. Pénteken volt az 5. házassági évfordulónk, és azt hiszem, ez volt az eddigi legjobb évfordulónk! Valóban nekem van a világ legjobb férje (elnézést hölgyeim), és Santa Barbara egyik kedvenc és legromantikusabb helyén, a San Ysidro Ranch Stonehouse éttermében vacsoráztunk.
Ez egy csúcskategóriás szálloda, de megéri, ha valaha is sikerül megszállnia a Ranch bájos házikóinak egyikében, vagy étkezni a két étterem egyikében. 
Vasárnap folytatódott a móka, amikor a barátnőimmel párizsi témájú babavárást rendeztünk egyik legjobb barátunknak. Képek és részletek hamarosan.
Múlt héten észrevettem ezeket a gyönyörű bébicukkiniket, még mindig rajtuk virágokkal. Azonnal arra járt az eszem Pizzéria Mozza , Mario Batali egyik népszerű pizza étterme Los Angelesben. Mozza híres a Squash Blossom Pizzájáról. Korábban használtam sült tökvirágot, de soha nem használtam pizzára.
A családunk imádta az eredményt, és a majdnem 4 éves gyermekünk úgy gondolta, hogy virágot enni a pizza tetején olyan, mint tündérételt.
Mik azok a squash virágok
Ha már minden termesztett tököt, akkor pontosan tudja, mi a tökvirág. Ezek a virágok a bébi tök végén. Vannak hím és nőstény tökvirágok, és a rovarok megtermékenyítik a gyümölcsöt, hogy a tök beérhessen. Ellenkező esetben egyszerűen leesik és meghal.
A piacokon leggyakrabban előforduló tökvirágok nyáron a cukkini virágai. Ez a tál tökvirág a kerti cukkinimből származott.
Hogyan készítsünk Squash Blossom Pizzát
Úgy nőttem fel, hogy a pizzának sok sajtot kell tartalmaznia. Miután hónapokat töltöttem Olaszországban, és kipróbáltam néhány nagyszerű pizzát az Egyesült Államokban is, most már rájöttem, hogy a nagyszerű pizzához egyáltalán nem kell sajt. Ahogy a bejegyzés képeiből is látszik, a szósz alapjaként sajtot használtam. Most azt javaslom főzni a pizza tészta , szósz , és a tökvirágok sajt nélkül. Ezután adjunk hozzá egy adag igazán jó minőségű burratát, vegán ricottát vagy mozzarellát. További ízek hozzáadásához egy csipet tengeri sót, egy csepp olívaolajat vagy akár egy csepp pesto .
Mit tálaljunk squash Blossom Pizza mellé
- an Aperol Spritz kezdeni
- a Mediterrán lencse saláta vagy tál Minestrone oldalán
- an Megfulladt vagy Friss Cherry Crisp desszertként
Hozzávalók
- 1 recept pizzatészta
- 1 csésze pizzaszósz
- 20 tökvirág, száras
- 8 oz. burrata vagy mozzarella szeletek (vagy Miyoko's Mozz vegánnak)
Utasítás
- Helyezzen egy pizzakövet a sütő alsó harmadában lévő rácsra. Melegítse elő a sütőt 500 fokra 1 órán keresztül.
- Tegyünk 1 tésztagolyót lisztezett sütőpapírra. Középről dolgozva finoman lapítsuk el a tésztát az ujjbegyekkel úgy, hogy a szélei vastagabbak legyenek, mint a közepén.
- Kenje meg egy réteg pizzaszószt a tésztára úgy, hogy 1'-es szegélyt hagyjon. A szószra koncentrikus körökben elrendezheti a tökvirágokat. Tegye át a pizzát (papíron) a kőre, és süsse aranybarnára, 10–14 perc alatt.
- Távolítsa el a pizzát egy spatulával. A tetejére kanál burratát teszünk, és meglocsoljuk olívaolajjal. Ismételje meg 4 pizza elkészítéséhez.
Megjegyzések
Nyáron a termelői piacon és néhány élelmiszerboltban találhat tökvirágot vagy cukkini virágot.
Ahhoz, hogy ez a pizza vegán legyen, szeretek házi készítésű vagy Kite Hill ricottát használni.
Az extra ízért egy csipet tengeri só, vagy akár egy adag pesto is finom.
Táplálkozási információk:
Hozam: 4 Adag: 4Mennyiség adagonként: Kalória: 347 Összes zsíradék: 17g Telített zsír: 9g Transzzsír: 0g Telítetlen zsírok: 6g Koleszterin: 50 mg Nátrium: 649 mg Szénhidrátok: 27g Rost: 6g Cukor: 14g Fehérje: 21g
A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.