Hogyan készítsünk venezuelai arepákat

Ismerje meg, hogyan készíthet autentikus Arepas Venezolanát fekete babbal és különféle feltétekkel. Mi az a arepa

Néhány évvel ezelőtt meglátogattam kedves barátomat, Lizt egy hétvégére New Yorkban. Liz elvitt a legcsodálatosabb kis étterembe, egy arepa bárba Caracas az East Village-ben. Megosztottunk néhány pohár sangriát, többféle vegetáriánus arepát és sok nevetést.

Azóta az este óta meg akartam osztani egy receptet, és végre elkészült veled! Arepas harina P.A.N. liszt egy természetesen gluténmentes és növényi alapú (tölteléktől függően) hagyományos dél-amerikai recept. A bennszülött venezuelai segítségét kértem szakácsok ennek a receptnek a kidolgozásában és fotózásában, hogy biztosak legyünk a hiteles receptben.

stream Dallas cowboys játék ingyenes

Mik azok az Arepas?

Az arepas egy népszerű étel, amelyet kukoricalisztből készült tésztából készítenek, amelyet grilleznek, majd töltenek. Népszerűek Dél-Amerika északi részén, különösen Venezuelában és Kolumbiában, ezért gyakran hallani őket kolumbiai arepas vagy venezuelai arepas . Hasonlóak a pita zsebhez vagy a dél-amerikai változathoz a piadina .

Az Arepas reggelire, ebédre és vacsorára is fogyasztható, és bármilyen hozzávalóval megtölthető. Kedvenc töltelékem a feketebab, a sajt és az avokádó, de további ötleteket találsz a bejegyzés végén. Még reggeliztem is tojással, avokádóval és rukkolával töltött arepákat.

Hogyan készítsd el őket

1. Készítse el a tésztát liszttel P.A.N vagy receptekkel

Az arepa tészta liszt, só és víz egyszerű keveréke. Fontos azonban, hogy finomra őrölt és főtt kukoricalisztet használjunk. Ez nem ugyanaz, mint a tortillához használt kukoricaliszt. Keres Lisztes kenyér . Masarepa , amelyet a kolumbiai GOYA készített, akkor is használható, ha nem találja a P.A.N. márka.

A P.A.N. márka gyártja, ez a legelterjedtebb arepához használt kukoricadara, és a venezuelai konyhák alapvető alapanyaga. A Harina Pan felhasználható pupuszok, empanadák és egyebek készítésére is. A harina serpenyőben készült tészta íze enyhébb, mint a kukorica tortilláké. A harina pan vagy masarepa megtalálható a helyi latin élelmiszerboltokban vagy az interneten.

A tésztát simára gyúrjuk, majd 8 golyóra osztjuk, és korongokra lapítjuk. Most már készen áll a főzésre!

2.Arepas főzés

Serpenyőben vagy grillserpenyőben süsd szép és pirítós aranybarnára az arepákat. Úgy gondolom, hogy a grillserpenyő működik a legjobban, mivel a levegő képes keringeni az arepas alatt főzés közben.

3. Oszd félbe

Vágja ketté egy késsel, akár teljesen, akár csak úgy, hogy zsebet hozzon létre.

Ízletes Arepa töltelékek

Ezeket az arepákat fekete babbal, avokádóval, chimichurri szósszal, morzsolt sajttal (elhagyható) és néhány retekkel töltöttem. Ennek ellenére végtelen számú töltelék-kombinációt lehet kipróbálni, úgyhogy nyugodtan lejárhat. Íme, további ízletes töltelékötletek házi készítésű arepáihoz.

hol tudom megnézni a démonölő 2. évadot?

• Rántott útifű szeletek
• Sült édesburgonya
• Aprított Jackfruit
• Guyanai sajt vagy friss sajt
• Chipotle Stir Fry
• Chorizo ​​(én soyrizo-t használok)
• Szeletelt avokádó
• Friss paradicsom szeletek
• Fajita Veggies
• Grillezett portobello gomba
• Szeletelt Retek
• Ecetes hagyma
• Pinto bab
• Instant Pot Black Beans
• Kubai fekete bab
• Jalapeno
• Chimichurri szósz
• BEMÁRT
• Guacamole

Venezuelai Arepas

Tanuld meg, hogyan készíts otthon arepát ezzel a klasszikus venezuelai recepttel! Az Arepas Venezolanas finom és természetesen gluténmentes, növényi alapú reggeli, ebéd vagy vacsora. Ez a fekete bab, avokádó és chimichurri kombináció az egyik kedvencem, de nyugodtan töltsd meg azzal, amivel szeretnél.

Hozzávalók

arepas

• 2 csésze Harina Pan (finomított és főtt kukoricaliszt, P.A.N. márka ajánlott)
• 2 ½ csésze meleg víz
• 1 tk. só
• 1 evőkanál olívaolaj

Töltelékek

• 2 csésze főtt feketebab, meleg
• 1/2 csésze morzsolt Queso Fresco
• 1 nagy érett avokádó, szeletelve
• 1/2 csésze Chimichurri szósz
• 1 retek vékonyra szeletelve
• friss korianderlevél

Utasítás

1. Az arepákhoz öntsön vizet egy mély tálba, és adjon hozzá sót. Habverővel feloldjuk a sót (az arepas ilyenkor olyan sós lesz, mint a víz íze, ezért jó trükk ilyenkor kedvedre igazítani).
2. Hozzáadjuk a harinát, és kézzel addig gyúrjuk, amíg puha és könnyen kezelhető lesz (a fent megadott mennyiségek a P.A.N márkára vonatkoznak, érdemes ellenőrizni a csomagoláson található utasításokat, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a liszt és a víz aránya megfelelő). A tészta legyen sima, és ne repedjen meg, amikor golyókat vagy korongokat nyomunk. Adjon hozzá egy kis vizet vagy harinát, ha szükséges, hogy a képeken látható megfelelő állagot kapja.
3. Ha a tészta puha, 8 golyóra osztjuk. Miközben a tésztával dolgozunk, nedves konyharuhával letakarjuk, nehogy kiszáradjanak.
4. Kezével lapítsa el a golyókat körülbelül ½ hüvelyk vastag korongokká. Körülbelül 3-4 hüvelyk átmérőjűek lesznek.
5. A grillserpenyőt, a rácsot vagy a serpenyőt közepesen magasra melegítjük, és olajjal meglocsoljuk vagy megkenjük. Úgy gondolom, hogy a grillserpenyő itt működik a legjobban, mivel lehetővé teszi, hogy egy kis levegő keringessen az arepas alatt, miközben főnek. Az arepákat mindkét oldalon ropogósra és aranybarnára sütjük, oldalanként 4-5 percig.
6. Csak annyira hűtse le, hogy kezelni tudja, majd azonnal éles vágókéssel vágja teljesen félbe vagy ¾-be, hogy zsebet hozzon létre. Belül túl nedvesnek tűnhet, de egy kicsit kiszárad, ahogy gőz szabadul fel. Tálalásig törölközővel letakarva tároljuk.
7. Tálaláskor töltse meg a meleg arepákat annyi töltelékkel, amennyit csak tud, és azonnal élvezze.

Megjegyzések

Ne helyettesítse más típusú masszával vagy kukoricaliszttel. Fontos, hogy Harina P.A.N.-t vagy masarepát használjunk, amely finomra őrölt, előfőzött kukoricaliszt. Mielőtt elkezdené, ellenőrizze a víz/harina arányt, mivel ez márkánként kissé eltérhet.

Íme növényi eredetű queso freskó, ami jól néz ki.

Az arepas a legjobb, ha megfőtt, és nem melegszik fel jól. Fontos, hogy még forrón vágd fel őket, különben nem lesz könnyű a textúra a közepén, és nehezen nyithatók ki.

Ajánlott termékek

Amazon Associateként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

• PÁN. Fehér kukoricadara – előfőzött gluténmentes és kóser liszt Arepas számára, 2,27 kg (5 font)

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.