Fokhagymás tört karfiol

Tört karfiol! A karfiol „burgonyapüré” egy krémes és hangulatos, egészségesebb köret, amely tökéletes az ünnepekre vagy bármely napra. Ez a fokhagymás karfiolpüré receptje keto- és vegánbarát.

A mi családunk szereti a krumplipürét, és egy fogszabályozós gyereknél úgy tűnik, még jobban kérik, mint korábban. A kedvencem ez a recept Szarvasgombás olívaolajos burgonyapüré , melyeket olyan egyszerű elkészíteni az Instant Potban.

amikor a 4. évad yellowstone

Bár szeretjük a brokkolit, a karfiol nem a kedvencünk. Tehát a burgonyapüré ízű karfiol zseniális. Ez a fokhagymás pépesített karfiol recept könnyen elkészíthető, krémes, megnyugtató, és kiváló köret. Csodálatos lenne a miénk mellett Portobello Wellington vagy Lencse cipó . Felül a mi álmodozónkkal Vegán gombamártás , és tálaljuk Balzsames sült kelbimbó oldalán.

Tört karfiol Hozzávalók

A karfiol egyértelműen a sztárja ennek a karfiol „burgonyapüré” receptnek. Önmagában azonban nem sok íze van, ezért adunk hozzá még néhány igazán finom hozzávalót.

• 1 fej karfiol
• egy kis vaj (én Miyoko's vegán vajat használok)
• sok só és bors
• fokhagyma
• friss metélőhagyma a díszítéshez

Ehhez a fokhagymás pépesített karfiol recepthez használhat friss vagy pörkölt fokhagymát. Ha egy fej fokhagymát szeretne megpirítani, vágja le körülbelül 1/2 hüvelyknyire a tetejét, és csepegtesse meg olívaolajjal. Csomagolja be fóliába és süsse 425 F fokon, amíg megpuhul, körülbelül 30 percig. Pörkölt fokhagymát is találhat néhány élelmiszerboltban, például Teljes értékű élelmiszerek a hűtőrészlegben.

Hogyan készítsünk karfiolpürét

1. lépés: Pároljuk meg a karfiolt

A karfiolt megpárolhatod egy serpenyőben a tűzhelyen, de én szeretem extra egyszerűvé tenni, és a Azonnali pot . A brokkolit és a karfiolt rendszeresen párolom az Instant Pot-ban 0-1 perces beállítással, nagy nyomáson. Ügyeljen arra, hogy azonnal gyorsan engedje el a nyomást, ha ezt a módszert használja.

Akár a tűzhelyen, akár az Instant Potban, vagy akár a mikrohullámú sütőben, ha úgy tetszik, főzzük puhára a karfiolt, majd hagyjuk elpárologni a vízből, hogy ne legyen túl vizes.

2. lépés: Törjük össze a karfiolt

Míg az általam preferált burgonyapürés módszer az, hogy kézi pépesítőt használok, hogy elkerüljem a ragacsos burgonyát, a karfiolpüré valójában konyhai robotgépben turmixolva működik a legjobban. Ezt a receptet kézi pépesítővel teszteltük, és azt találtuk, hogy a karfiol sosem lett krémes.

Tehát dobd be azt a meleg, puha karfiolt a robotgépbe egy kevés szobahőmérsékletű vajjal (mi használjuk Miyoko's ), a pörkölt fokhagymagerezd, és vagy tápélesztő vagy parmezán.

melyik csatornán megy a Giants játék

Ne őrülj meg a turmixolásnál, oké'>

3. lépés: Díszítsd és tálald

A fokhagymás pépesített karfiolhoz valóban szüksége van néhány friss zöld fűszernövényre. A szeletelt metélőhagyma a kedvencem, de borotválva igazán különlegessé tehetjük szarvasgomba . Azonnal melegen tálaljuk. A maradék másnap is jó.

A Ghostbusters afterlife megjelenési dátuma 2021

Gyakori kérdések a karfiolpürével

Tört karfiol keto'>

Igen, a karfiol nagyon népszerű összetevő a keto diétát követők számára, mert alacsonyabb szénhidrátot tartalmaz, mint a burgonya.

Hány szénhidrát van a tört karfiolban?

Ez attól függően változik, hogy milyen egyéb összetevőket adnak a karfiolhoz. Táplálkozási kalkulátorunk 12 grammra becsüli a recept 1/4-ét egy egész karfiol felhasználásával. Zöld Óriás Tört karfiol 7 gramm/1/2 csésze.

Hogyan sűrítsd be a tört karfiolt'>

Az első néhány alkalommal, amikor karfiolpürét készítettünk, túl vizes és híg lett. Ennek elkerülése érdekében ne főzzük túl a karfiolt, és a turmixolás előtt hagyjuk a víz egy részét elpárologni. Lassan adjon hozzá vajat vagy tejet. Sűrítésére szeretünk reszelt parmezán sajtot tenni (én naplómentes változatot használok belőle Kövesd a szíved ) vagy táplálkozási élesztő.

Le tudod fagyasztani a karfiolpürét'>

Szerintünk a karfiolpép a legfinomabb, ha frissen készül, és olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető, miért ne? Ha azonban maradványai vannak, lefagyaszthatja egy fagyasztásra alkalmas üveg élelmiszertároló edényben. Hagyja kiolvadni, majd melegítse újra egy kis serpenyőben a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.

Meddig párolod a karfiolt a cefréhez?

• Tűzhely: Forraljon fel körülbelül egy hüvelyk vizet egy párolókosárral ellátott edényben. Adjuk hozzá a karfiol rózsákat, fedjük le az edényt, és pároljuk, amíg teljesen megpuhul, de nem esik szét, kb. 4-8 perc .
• Instant Pot: Adjon hozzá 1 csésze vizet az Instant Pot béléshez, és illessze be a párolókosárba. Adja hozzá a karfiol virágokat, és zárja le a fedelet a szeleppel tömítetten. Állítsa nyomás alatti (magas) főzésre 1 perc . A főzési idő lejárta után azonnal óvatosan, gyorsan engedje le a nyomást kézzel letakarva.

Hozzávalók

• 5 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 fej karfiol, nagy rózsákra vágva
• 1 evőkanál vaj, szobahőmérsékletű vagy olvasztott (én Miyoko tejmentes tejet használtam)
• 1/3 csésze tápláló élesztő vagy parmezán
• 1/4 teáskanál tengeri só
• 1/8 teáskanál frissen tört bors
• szeletelt metélőhagyma, díszítéshez

Utasítás

1. A fokhagyma megsütéséhez melegítse elő a sütőt 425 F-ra. Vágja le a fokhagyma tetejét körülbelül 1/2'-rel. A vágott oldalát kenje meg olívaolajjal. Csomagolja be fóliába, és süsse a sütőben, amíg a gerezd megpuhul, körülbelül 30 fokon. percek.
2. A karfiol megpárolásához a főzőlap , gőzölős kosárral felszerelt edényben forraljunk fel egy hüvelyknyi vizet. Adjuk hozzá a karfiol rózsákat, fedjük le az edényt, és pároljuk, amíg teljesen megpuhul, de nem esik szét, kb. 4-8 perc .
3. Vagy, hogy a karfiolt a Azonnali pot , adjunk hozzá 1 csésze vizet az Instant Pot béléshez, és illesszük a párolókosárhoz. Adja hozzá a karfiol virágokat, és zárja le a fedelet a szeleppel tömítetten. Állítsa nyomás alatti (magas) főzésre 1 perc . A főzési idő lejárta után azonnal óvatosan, gyorsan engedje le a nyomást kézzel letakarva.
4. Óvatosan vegye ki a párolókosarat az edényből, és hagyja pár percig párologni a víz egy részét a karfiolból.
5. A melegen párolt karfiolvirágokat áttesszük egy robotgép táljába. Adja hozzá a fokhagymagerezdeket, a vajat, az élesztőt/parmezánt, a sót és a borsot. Zárja le a fedelet, és addig pörgesse, amíg a karfiol krémes lesz, és el nem éri a kívánt állagot. Én ezt a karfiolpürét szeretem sűrűn, némi állaggal, míg mások teljesen pürésítve.
6. Ízlés szerint további sóval, borssal és parmezánnal/tápélesztővel ízesítjük.
7. Egy tálba tesszük, és felszeletelt metélőhagymával és kevés olívaolajjal díszítjük. Melegen tálaljuk.

Megjegyzések

• Ha sietsz, megpárolhatod a fokhagymát a karfiollal, bár az íze közel sem lesz olyan mély. Néhány ínyenc élelmiszerboltban és csemegeboltban is találhat sült fokhagymagerezdeket.
• Nagyon finom itt egy kis szarvasgomba olaj a tetejére.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.