A legjobb vegán burgonyapüré Instant Pot gyorsfőzőben vagy főzőlapon! Ezeket a burgonyapürét dekadensen fokhagymával, olívaolajjal és szarvasgombával ízesítik, így nem fog hiányozni a tejtermék.
Egyetlen ünnepi étkezés sem teljes a jó öreg burgonyapüré nélkül! A lányaim mindketten szeretik a burgonyapürét, és ez a kedvenc elkészítési módunk!
Ezek az egyszerű, krémes vegán olívaolajos burgonyapürék egy titkos összetevővel rendelkeznek, amely extra ízűvé teszi. Mindössze 4 összetevőből áll, amire egy csipetnyi szarvasgomba ízű fokhagymás olívaolajos burgonyapüréhez kell. Ez a burgonyapüré tejmentes, de elég dekadens ahhoz, hogy hálaadáskor vagy karácsonyi vacsorához tálaljuk.
Milyen típusú burgonyát használjunk burgonyapüréhez
Ehhez a recepthez bármilyen sárga burgonyát használhat, de én a Yukon Goldot ajánlom. Általában lehúzom a bőr nagy részét, de csak egy keveset hagyok, mert személy szerint szeretem az extra textúrát.
Hogyan készítsünk burgonyapürét az instant potban
Mióta pár éve megkaptam az Instant Pot-ot, nem készítettem másképp burgonyapürét. A burgonyapüré elkészítése az Instant Pot gyorsfőzőben olyan egyszerű, és nem igényel lecsepegtetést, ha megfelelő mennyiségű vizet használsz! Szeretem használni a Az Instant Pot webhely forrásként a főzési időkhöz saját receptek létrehozásához.
Ha nincs Instant Pot, akkor megosztom a hagyományos tűzhely módszert is.
Instant Pot: Főzzük nyomás alatt a burgonyát és a fokhagymát 8 percig. Ne ürítse ki! Tökéletes mennyiségű keményítőtartalmú víznek kell maradnia az edényben (nézze meg a videót).
Tűzhely: A burgonyát és a fokhagymát puhára főzzük, majd lecsepegtetjük, de hagyjunk egy kis keményítőtartalmú vizet, hogy később hígítsuk.
Hogyan készítsük el a LEGJOBB vegán burgonyapürét
A vegán burgonyapüré elkészítésének többféle módja van. Vannak, akik szójatejet és tejmentes vajat adnak hozzá. Én is ezt teszem néha.
Míg a burgonyapüré teljesen amerikai, ennek a változatnak van egy kis olaszos hangulata. Vaj helyett jó extra szűz olívaolajat használok. Az olívaolaj ízt és nedvességet ad, így ezek a vegán burgonyapüré soha nem szárazak és soha nem ragadósak. Tovább a titkos hozzávalómhoz – a szarvasgombához! A szarvasgomba olyan ellenállhatatlan ízt ad, hogy még a gyerekeim is kérnek szarvasgombasót a burgonyapüréhez. Én is használom magamban vegán ricotta !
Ha a burgonyapüréhez szarvasgomba ízt szeretne adni, használhat egészben borotvált szarvasgombát, de ha nem Toszkána , nehéz megtalálni és meglehetősen drágák. A szarvasgomba só vagy szarvasgomba olaj használata sokkal olcsóbb, de tele van ízekkel. Van egy kis üveg szarvasgombás sóm, ami örökké eláll.
Ilyen egyszerű! A burgonyapürét szeretem a darabos oldalán, ezért burgonyanyomót használok.
Mit tálaljunk vegán burgonyapürével
- Gomba Wellington
- Vegán lencsecipó
- Gombás quinoa töltött makktök
- Lencsés juhásztorta
- Cranberry Chutney
- Vegán sütőtökös pite
- Vegán almás pite
Hozzávalók
- 2 font Yukon Gold Potatoes (körülbelül 5 közepes)
- 1 csésze, plusz 2 evőkanál víz
- 8 gerezd fokhagyma, meghámozva
- ¼ csésze olívaolaj
- 1 teáskanál szarvasgomba só
Utasítás
- Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk 2 hüvelykes kockákra.
- Nyomásfőző módszer: helyezze a burgonyadarabokat, a fokhagymát és a vizet (1 csésze plusz 2 evőkanál) az Instant Potba. Helyezze rá a tetejét, és állítsa be. Főzzük manuálisan 8 percig. Óvatosan, gyorsan engedje el a nyomást, és vegye le a fedelet. A burgonyának puhanak kell lennie, csak kevés víz marad az edényben.
- Tűzhely módszer: Forraljunk fel egy nagy fazék vizet a tűzhelyen. Adjuk hozzá a burgonyát és a fokhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 15 percig. Lecsepegtetjük, de tartalékoljunk egy csésze keményítőtartalmú burgonyavizet.
- Burgonyanyomóval törje össze a puha burgonyát és a fokhagymát. Az olívaolajat és a szarvasgombás sót habverővel habosra keverjük. Lassan adjuk hozzá a fenntartott (főzőlapos) burgonyavizet, hogy szükség szerint hígítsuk.
Ajánlott termékek
Amazon Associateként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.
Azonnali pot
Szarvasgomba só
Krumpli nyomóTáplálkozási információk:
Hozam: 6Mennyiség adagonként: Kalória: 121