A LEGJOBB Vegán Brownie

Gazdag, sötét, csokis, fuccs vegán brownie! Ez a varázslatos vegán brownie recept tejmentes és tojásmentes. Ezt a bejegyzést a Morton Salt, Inc. szponzorálta. Minden gondolat és vélemény a sajátom.

Az ünnepek olyan közelinek érződnek, és ez arra késztet minket, hogy minden sütésen gondolkodjunk. Ezek a fásult brownie-k tökéletes kezdetét jelentették a sütési szezonnak. Véleményem szerint a tökéletes brownie belülről fakónak kell lennie, a tetején klasszikus fényes reccsenéssel.

Megszórva dióval és egy nagy Morton Coarse Himalayan Pink Salt kristályokkal a tetején ez a valaha volt legjobb vegán brownie. Az összes hozzávalót a helyi Vons élelmiszerboltban találtam, ami megkönnyítette a dolgokat, mivel ez a legközelebbi üzlet az otthonomhoz. Van egy Vons alkalmazás is, néhány nagyszerű kuponnal.

A múltban sok más vegán finomságot is elkészítettünk, és jó mulatság megtudni, hogy az igazán nagyszerű dekadens desszertek könnyen elkészíthetők tejmentesen és tojás nélkül. Add hozzá a mi Vegán csokoládé sajttorta , Csokoládé banán Muffin , és Vegán sütőtökös pite a következő listához.

Ez egy klasszikus brownie-recept, amelyet büszkén vihet el a szomszédoknak az ünnepek alatt. Akárcsak a mi klasszikusunk Vegán cukros sütik , Vegán csokis kekszek , Vegán banán kenyér , és Vegán sütőtök kenyér .

Bár van benne egészségesebb csere, mint például a kókuszcukor, sokkal kevesebb az olaj és a teljes kiőrlésű liszt, ez nem tartozik a szuperegészséges receptjeim közé, vagy azon brownie-receptek közé, amelyekben fekete bab van. Ha gluténmentes vegán brownie receptet keresel, akkor tetszeni fog ezek mandulaliszttel készült.

A legjobb vegán brownie recept hozzávalói

• Len Tojás . Vízzel kombinálva a lenliszt gélt képez, amely ebben a receptben tojáspótlóként működik. Használhat őrölt chia magot is. Ha Ön kávéimádó, a lentojásban lévő vizet lecserélheti főzött kávéra.
• Kókuszcukor . Egy kevésbé feldolgozott édesítőszer, a kókuszcukor szépen oldódik ebben a vegán brownie receptben. Használhat bio nádcukrot is, ha van kéznél.
• Sötét vagy félédes csokoládé . A legjobb brownie-k a kakaópor mellett olvasztott csokoládéból készülnek. Ez része annak, hogyan kapjuk meg azt a repedezett felsőt. Az étcsokoládé gyakran tejmentes, csak nézze meg a hátulját. Számos allergiabarát csokoládé márka kapható. Használhat chipseket, vagy saját maga is felapríthat egy rudat – erről alább olvashat bővebben!
• Vegán vaj . Csak egy kicsit olyan íze lesz ezeknek a brownie-knak, mintha pékségből származnának.
• Teljes kiőrlésű tészta liszt . Ez egy finomabbra őrölt teljes kiőrlésű liszt, így gyönyörűen könnyű pékáru készül belőle. Használhat általános lisztet is. Ezt a receptet nem teszteltem gluténmentes liszttel.
• Sütőpor . Egy kis lendületet ad ezeknek a brownie-knak.
• Édesítetlen kakaópor . A még gazdagabb csokoládé ízért.
• Dió . A dió nem kötelező, de szeretem, ahogy textúrát adnak, és egy kicsit csökkentik az édességet.
• Morton durva himalájai rózsaszín só . A Morton Coarse Himalayan Pink Salt kiválóan alkalmas a befejezésre, egy kis textúrát ad, és bármilyen recepthez rózsaszínt ad. A durva só apró falatainak kontrasztja az édes, fásult browniekkal tökéletes.

Legjobb csokoládé Brownieshoz

Mindannyian tudjuk, hogy a brownie az összes a csokoládéról – tehát az legjobb brownie-t, érdemes a legjobb csokoládét használni. Ezt a receptet félédes vegán csokireszelékkel (az összetevők képén) és egy tábla étcsokoládéval feldaraboltuk. Az apróra vágott étcsokoládé egyértelműen nyert, sokkal mélyebb csokoládéízzel. Ha csak chiped van, az is rendben van.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét

Helyezze az apróra vágott csokoládét vagy csokoládédarabkákat egy üvegtálba, amelyet egy serpenyő fölé állítanak, és egy-két hüvelyk forrásban lévő vízzel. Ez az ön dupla kazánja. A vajjal felolvadásig keverjük. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz a csokoládéba, legyen szó nedves edényről vagy a serpenyőből kilépő gőzről, mert attól megakadhat a csokoládé, és elölről kell kezdenie. A csokoládét egy üvegtálban is megolvaszthatod a mikróban 30 másodperces időközönként, közben kevergetve, amíg felolvad.

Hogyan készítsd el a legjobb vegán brownie-kat

Az olvasztott csokoládét, a kókuszcukrot, a lentojást és a vaníliát jól kikeverjük. Az az elméletem, hogy ez a lépés, amikor a nedves összetevőket jól felverjük, segít a fényes felsőnek.

Először összekeverheti a száraz hozzávalókat, de én csak közvetlenül a tetejére teszem őket – inkább szórva rá a sütőport, mint egy helyen. Ismét felverjük, ezúttal óvatosan, amíg az összes hozzávaló el nem keveredik.

A só és az étcsokoládé az egyik legjobb kulináris kombináció. A Morton Coarse Himalayan Pink Salt a kedvencem itt. A Morton Fine Himalayan Pink Salt gyönyörűen működött, és könnyen megtalálható volt a Vonsnál a fűszer- és sórészlegben.

Reméljük, hogy Ön is annyira szereti ezeket a fásult vegán brownie-kat, mint mi – élvezze!

Hozzávalók

• 2 evőkanál lenliszt
• 6 evőkanál meleg víz vagy kávé
• 1 1/4 csésze apróra vágott ét- vagy félédes csokoládé, osztva
• ¼ csésze vegán vaj
• 1 csésze kókuszcukor
• 1 teáskanál vanília
• ¾ csésze teljes kiőrlésű tésztaliszt
• 1 ½ teáskanál sütőpor
• ¼ csésze kakaópor
• 2/3 csésze dió fél vagy darab
• 1/8 teáskanál Morton durva himalájai rózsaszín só

Utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra. Béleljünk ki egy 8 hüvelykes négyzet alakú tepsit sütőpapírral, vagy kenjünk ki egy kevés kókuszolajjal vagy vegán vajjal.
2. A lentojás elkészítéséhez keverje össze a lendarat és a vizet egy kis tálban. Tedd félre 5-10 percre gélesedni.
3. Helyezzen 1 csésze apróra vágott csokoládét egy közepes üvegtálba a vegán vajjal. Tedd egy kis serpenyőre, amely 1-2 hüvelyk forrásban lévő vízzel van feltöltve, és keverd addig, amíg el nem olvad. Alternatív megoldásként 30 másodperces időközönként felolvasztja a mikrohullámú sütőben, közben addig keverje, amíg el nem olvad. Az olvasztott csokoládét és vajat tedd egy mixer táljába.
4. Adjuk hozzá a lentojást, a kókuszcukrot és a vaníliát a keverőtálba az olvasztott csokoládéval. Közepes sebességgel verjük 3-5 percig, amíg sima nem lesz.
5. A nedves hozzávalók tetejére szórjuk a lisztet, a sütőport és a kakaóport. Újra verjük, amíg össze nem keveredik. Hajtsa bele a diót és a maradék 1/4 csésze csokoládédarabkákat.
6. Az előkészített tepsibe kenjük a brownie-tésztát. Sűrű lesz a tészta, és a kanál hátulja jól simítja.
7. 30-35 percig sütjük. A tetejét azonnal megszórjuk sóval. Hagyja hűlni legalább 20 percig, mielőtt négyzetekre vágja.

Megjegyzések

1. Ezek a fásult vegán brownie-k gazdagok. Bár megmutattam őket 9 nagy négyzetre vágva, én inkább 36 kis négyzetre vágom őket.
2. Használhat vegán csokiforgácsot, de mi ezt találtuk a legfinomabbnak, ha frissen vágott étcsokit használunk. Ügyeljen arra, hogy véletlenül ne vásároljon keserű csokoládét.
3. Ha teljesen kihűlt, légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten tároljuk 3-4 napig. Legfeljebb 3 hónapig le is fagyaszthatók.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.