Vegán csokoládé cupcakes

Az abszolút legjobb vegán csokis cupcakes! Könnyű, bolyhos, nedves és gyengéd, de rendkívül ízletes és gazdag, ezek a vegán cupcakesek tökéletesek születésnapokra vagy bármely napra. Nem fogja elhinni, milyen egyszerű a tejmentes, tojás nélküli cupcakes elkészítése.

miért nem a yellowstone a kiemelten fontos

Megszakítjuk rendszeresen ütemezett egészséges receptjeinket, hogy elhozhassuk nektek ezeket a finom klasszikus vegán csokis cupcake-ket! A február nem csak a Valentin (csoki) hónap, hanem a születésnapom is. Szóval együnk tortát!

Bár szeretek egészségesebb finomságokat készíteni, mint ez Vegán csokoládé sajttorta (kesudióval és finomított cukor nélkül készült!), a hagyományos sütést is szeretem. Senki sem gondolná, hogy ezek a hihetetlenül finom cupcakes valójában vegánok. Tökéletesek lennének bármilyen születésnapi bulira, és biztonságosak lennének azoknak, akik tej- vagy tojásallergiában szenvednek. Azonban elég egyszerűek ahhoz, hogy egy hétvégi vacsora után felverjék őket.

Ha gluténmentes, finomított cukormentes változatot keresel, nézd meg ezeket Csokoládé banán Muffin .

Amire szüksége lesz a tejmentes, tojásmentes csokoládé cupcake-hez

• Univerzális liszt . A finomabbra őrölt tortaliszt jól használható süteményekhez, de az univerzális süteményekhez teljesen megfelelő. Ezt a receptet nem teszteltem gluténmentes keverékekkel.
• Kakaópor. Itt használjon jó minőségű holland eljárással készült kakaóport. A természetes kakaópor gumiszerű textúrát eredményezhet, bár én szeretem turmixokat . Innen származik az íz, tehát innen szeretne feltűnni.
• Szódabikarbóna. Az őrült sütemények, szokatlan sütemények, vegán sütemények nélkülözhetetlen összetevője, a szódabikarbóna reakcióba lép az ecettel, és megkeleszti a süteményt.
• A sütőpor emellett könnyebbé teszi a tortát.
• Növényi alapú tej. Ezt a receptet csak szójatejjel teszteltem, de a zabtej is jól bevált.
• Ecet elengedhetetlen, mivel a sav reakcióba lép a szódabikarbónával, és hihetetlenül könnyű és puha süteményt készít. Itt fehér vagy almaecetet használhat.
• Kókuszolaj nedvességet ad, de használhat olvasztott, sótlan vegán vajat vagy növényi olajat is. Az almaszósz remek olajpótló a sütéshez, de itt még nem teszteltem, így nem tudom ajánlani.
• Állványos keverő vagy normál keverőtálba és habverővel .
• Muffinsütő és cupcake bélések. Szinte kizárólag sütőpapírt használok muffinokhoz és süteményekhez, mivel olyan könnyen kioldódnak, még alacsony olajtartalmú recepteknél is, és nem mérgezőek.

Hogyan készítsünk vegán cupcakes-t

A vegán sütemények és cupcakes készítésének kihívása a tejtermékek és a tojás helyettesítőinek megtalálása. A tojás szerkezetet és emelést ad a legtöbb cupcake-nek, de valójában teljesen feleslegesek.

Míg időnként tojáspótlókat használunk, mint pl len tojás , nem ez a kedvenc módszerem a süteményekhez. Ahogy a depresszió korszakának pékei felfedezték, az emelés a kombinációjával érhető el szódabikarbóna és ecet . Jaj tudomány!

Ezt a tejmentes, tojásmentes cupcake-tésztát elektromos keverővel vagy egyszerűen habverővel felverheti. Mindkét módszert kipróbáltam, és mindkettő egyformán jól működött.

Cukormáz a csokoládé cupcakeshez

Néhány lehetőséged van ezeknek a süteményeknek a cukormázására.

1. Por porcukorral. Ezek a sütemények önmagukban annyira finomak, hogy nem igazán szükség glazúr.
2. Vegán Ganache. Használja a ganache receptjét ez Vegán csokoládétorta, és egyszerűen öntsd a tetejére, vagy mártsd a cupcakes-t egy tál ganache-ba.
3. Fudgy vegán csokoládé cukormáz. Szépek és könnyűek ezek a sütemények. Szeretem a vastag és homályos cukormáz kontrasztját.
4. Bolti vegán csokoládé cukormáz. Nézze, néha mindannyiunknak szükségünk van parancsikonokra. szeretem ezt a Simple Millstől.

Cupcakes tárolása

• Ezek a sütemények a legjobb ízűek az elkészítés napján, de egy nappal korábban is elkészíthetők. A lehűtött cupcakes-eket légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tároljuk.
• Süthetők és fagyaszthatók, fagyosan vagy fagyasztva is. Csomagolja be műanyag fóliába, majd tárolja légmentesen záródó fagyasztótartályban legfeljebb 2 hónapig. Szobahőmérsékleten kiolvasztani.

A recept elkészítésekor felhasznált források:

Vegán Cupcakes minden recepten

Sütés egész évben , írta: Rosanna Pansino

Vegán mindenkinek , Amerikai tesztkonyha

Vegán csokoládé cupcakes

Senki sem gondolná, hogy ezek a klasszikus csokis cupcakes vegánok! Az egyszerű vegán cupcakes tökéletes születésnapra vagy bármely napra. Nedvesek, könnyűek és bolyhosak, kócos csokoládémázzal.

Hozzávalók

• 1 csésze univerzális liszt
• 1/3 csésze holland kakaópor
• 3/4 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 1 csésze cukrozatlan sima szójatej (vagy zabtej)
• 1 1/2 teáskanál almaecet
• 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 3/4 csésze biocukor
• 1/3 csésze olvasztott kókuszolaj vagy növényi olaj
• 1 adag vegán csokoládé cukormáz

Utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Béleljünk ki egy muffinsütőt cupcake-béléssel.
2. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Félretesz, mellőz.
3. Egy lapáttal ellátott mixer edényébe vagy egy másik nagy keverőedénybe adjuk hozzá a tejet, az ecetet, a vaníliát, a cukrot és az olajat. Habverővel vagy verjük össze.
4. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedveshez, és alacsony fokozaton keverje össze, amíg a csomók nagy része fel nem oldódik.
5. Öntse a masszát az előkészített muffinsütőbe, körülbelül 3/4-ig töltve.
6. Süssük 20 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a teteje enyhén megnyomva visszaugrik.
7. Fagyasztás előtt teljesen hűtsük le rácson.

Megjegyzések

Ezek a sütemények a legjobbak az elkészítés napján, de egy nappal korábban is elkészíthetők, és szobahőmérsékleten légmentesen záródó edényben tárolhatók. Le is fagyaszthatja őket, fagyosan vagy fagyatlanul, műanyagba csomagolva, majd légmentesen záródó fagyasztótartályba helyezve legfeljebb 2 hónapig. Szobahőmérsékleten kiolvasztani.

Fontos, hogy itt jó minőségű holland technológiai kakaóport használjunk a természetes kakaópor helyett. A holland eljárás sötétebb és enyhébb, és sokkal szebb állagot eredményez.

A táplálkozási információkat fagyás nélkül számítottuk ki.

Ajánlott termékek

Amazon Associateként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

• If You Care Fehérítetlen nagy sütőpoharak, 60 ct, 3 db
• Guittard kakaópor, cukrozatlan Rouge Red Dutch Process kakaó, 8 uncia doboz

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.