Könnyű Enchilada szósz

A legjobb egyszerű enchilada szósz recept! Ismerje meg, hogyan készíthet otthon vörös enchilada szószt ezzel az egyszerű recepttel, és soha többé nem fog boltban vásárolni.

az idő matt kereke

„Most nagyon szeretem az enchiladákat. Meg tudnád csinálni őket vacsorára'>

Ha szeretsz házi szószokat készíteni, mindenképp nézd meg az én Friss paradicsomos Marinara szósz és Hogyan készítsünk salsát friss paradicsommal hozzászólások! A vörös enchilada szósz receptjeit kutatva egy sor receptre bukkantam. A legtöbb angol recept a roux készítésével kezdődött, ami lisztből és olajból vagy vajból áll. Gyanítottam, hogy ez nem a hagyományos módszer, ezért a spanyol nyelven írt receptek felé vettem az irányt. Beírtam a „receta de salsa de enchilada” szót, és megnéztem több spanyol nyelvű videót az autentikus enchilada szósz receptjeiről. Ezt a receptet ehhez igazították ezt YouTube-on láttam.

Az Enchilada szósz elkészítése:

A házi készítésű enchilada szószhoz csak néhány egyszerű hozzávaló szükséges. Egy kivételével minden hozzávaló megvolt a konyhámban. Az egyetlen új hozzávaló számomra, és ez az autentikus enchilada szósz fő összetevője, az ancho chili. Sok hagyományos mexikói enchilada szósz receptje szárított egész ancho chilit használ. A chilit először forrásban lévő vízben hidratáljuk, majd a szószba keverjük. Azt szerettem volna, hogy ez a recept az autentikus oldalra épüljön, miközben olyan összetevőket használok, amelyeket könnyű megtalálni az észak-amerikai élelmiszerboltokban. A helyi Sprouts-om hordott ancho chili port, de magát az egész szárított chilit nem, szóval ezt használtam itt. Az ancho chili por használata azt is jelenti, hogy eggyel kevesebb az enchilada szószunk elkészítése, és ez plusz a könyvemben. Ügyeljen arra, hogy ancho chili port használjon a szokásos chili por helyett, amelyet egy fazék chili készítéséhez használhat. Míg a chili por keverék, az ancho chili por egyszerűen őrölt ancho chili.

Megpirítok egy hagymát és néhány gerezd fokhagymát, mielőtt összekeverem a paradicsompürével, a zöldséglével és a fűszerekkel. Ellentétben az általam talált receptekkel, amelyek roux-val kezdõdtek, és hagyma- és fokhagymaporral kezdõdtek, ez a recept az egész hagymás és paradicsomszószból kapja a vastagságot. Ízlés szerint bármikor hozzáadhat még egy kis zöldséglevest a hígításhoz.

Ezután a püré visszakerül a serpenyőbe, hogy elpárologjon, miközben az ízek gazdag finomsággá fejlődnek.

A házi készítésű enchilada szószt azonnal felhasználhatja kedvenc enchiladáihoz vagy enchilada-sütéseihez, vagy néhány napig tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra. Készítettél már enchilada szószt'>

Ancho chili port találtam a Sprouts-ban, de ha nem találod, akkor az Amazonon is elérhető.

Enchilada szószt használó receptek:

Használja ezt a házi készítésű enchilada szószt kedvenc enchilada receptjeihez. Finom lenne rajtam Sült vajtök és feketebab enchiladas .A hagyományos enchiladákon túl is gondolkodhat, és elkészítheti a Quinoa Enchilada sütni ! Vagy próbáljon ki egy enchilada levest.

Az idő kereke tv-sorozat frissítés

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze kockára vágott fehér hagyma
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 2 evőkanál széles chili por
• 2 teáskanál kömény
• 1/2 teáskanál oregánó
• 2 csésze zöldségleves
• 1 csésze paradicsomszósz
• 1 teáskanál kókuszcukor
• 1/2 teáskanál só

Utasítás

1. Melegítsünk olívaolajat közepes lángon egy közepes serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk aranybarnára és puhára, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még egy percig. Keverje hozzá a fűszereket, hogy felmelegedjen, körülbelül egy percig, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
2. Tegye a hagymás és fokhagymás keveréket és a fűszereket egy turmixgépbe a zöldséglevessel, a paradicsomszósszal és a kókuszcukorral. Keverjük simára.
3. A szószt visszaöntjük a serpenyőbe, és lassú tűzön 20 percig pároljuk. Adjuk hozzá a sót ízlés szerint. Az enchilada szószt azonnal használja fel az enchiladákhoz, vagy tárolja a hűtőszekrényben, amíg felhasználásra kész, legfeljebb 3 napig.

Megjegyzések

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Táplálkozási információk: