Quinoa Enchilada sütemény feketebabbal és vajtökkel

Ez a quinoa enchilada fekete babbal és pörkölt vajtökkel egy megnyugtató vegetáriánus vacsorarecept, amelyet az egész család imádni fog!

A tegnap esti vacsora annyira jó volt, hogy azonnal meg kellett osztanom. Maria a Two Peas and Their Pod-nál valahol megemlítette ezt a közösségi médiában a Quinoa Enchilada Bake egyik legnépszerűbb receptjük volt. Tudod, mennyire imádom a quinoát. Hetente készítek egy adagot, amelyet egész héten hozzáadok a salátáimhoz és a pakolásaimhoz. Így egy rakott quinoás úgy hangzott, mint a tökéletes hétfő esti vacsora egy hűvös őszi éjszakán.

hány órakor villan a villanás

Az egyik legnépszerűbb recept itt a Fincsi Múmia Konyhán az én Black Bean és Butternut Squash Enchiladas . Egy olvasó bekapcsolva Instagram azt mondta, hogy ez a legjobb recept, amit valaha készített! Ihaj! Pörkölt vajtököt tettem a quinoás süteményembe, és finom édességet adott. Nem voltam benne biztos, hogy a kislányaim hogyan fogadják ezt a vacsorát, mivel az ember nem rajong a quinoáért. De ragacsos sajttal letakarva mindketten minden panasz nélkül elfogyasztották a vacsorájukat.

Hogyan készítsünk Quinoa Enchilada sütést

Először főzzünk kockára vágott vajtököt és egy adag quinoát. Közben megdinszteljük a hagymát, a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a fűszereket. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis fagyasztott kukoricát.

mikor jön ki a grinch film

Keverje össze a hagymás keveréket a főtt quinoával, a fekete babbal, a vajtökkel, egy kevés sajttal és a korianderrel. Keverje hozzá a vörös enchilada szószt. Máris finom!

Öntse a quinoás keveréket egy 9 x 13-as tepsibe, és fedje be még mexikói sajttal. most beszélünk!

Próbáljon meg ellenállni annak, hogy villát ragad, és azonnal belopja magát ebből a finom quinoa enchilada-ból, és megégeti a száját. Nehéz dolog lesz ellenállni.

A rakott egy kicsit megszilárdul, ahogy hűl, ezért hagyjunk néhány percet, de melegen tálaljuk. A feltétek szükségesek a könyvemben. Az enyémhez avokádót tettem, a gyerekek pedig egy nagy adag guacamole-t tettek a sajátjukba. A tejföl és a zöldhagyma is fincsi lenne a tetejére. Ezt is chipsszel tálaltam az asztalra a quinoa belsejének kikanalazásához, és nagyon finom volt egy kis ropogóssal.

Ez a quinoa enchilada süti kiváló recept, hogy elvigye egy barátjának. Akár egy nappal előre is összeállíthatod, hűtőbe tesszük, majd megsütheted. Alig várom a mai ebéd maradékot!

Hozzávalók

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 db sárgahagyma apróra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 lime, lé
• 1 teáskanál kömény
• 2 teáskanál chili por
• 1/4 csésze apróra vágott koriander
• 2 1/2 csésze főtt quinoa
• 2 (15 oz.) doboz fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
• 2 1/2 csésze pörkölt diós tök kocka
• 2 csésze reszelt mexikói sajt
• 1 (12 oz.) üveg vörös enchilada szósz (én Trader Joe's-t használtam)
• 1 nagy avokádó, szeletelve

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 350 F fokra.
2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon pároljuk a hagymát, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és pirítsuk tovább, amíg a paprika megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát, a lime levét, a köményt és a chiliport. Főzzük, kevergetve még egy percig. Vegyük le a tűzről.
3. Tegye át a zöldségkeveréket egy nagy tálba. Tegye a koriandert, a quinoát, a fekete babot, a tököt és a 1/2 csésze sajtot a tálba, és öntse fel az enchilada szósszal.
4. A quinoa keveréket egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe simítjuk gumi spatulával, és fedjük be a tetejét a maradék sajttal.
5. Lefedve 20 percig sütjük, majd fedő nélkül 10 percig, amíg buborékos nem lesz.
6. Melegen tálaljuk avokádóval a tetején.

Megjegyzések

A quinoa főzése: Öblítsen le 1 csésze quinoát hideg vízben. Egy serpenyőben forraljuk fel a quinoát 2 csésze vízben. Fedjük le és csökkentsük a hőt alacsonyra. Addig pároljuk, amíg a víz fel nem szívódik és a quinoa megfő.

A vajtököt sütjük: Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra. Helyezzük a kockára vágott vajtököt egy tepsibe, és dobjuk rá 2 evőkanál olívaolajjal. 15 percig vagy puhára sütjük.

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.

South Park 20. évad 7. rész stream