Meleg Farro saláta áfonyával és spenóttal

Ez az egyszerű téli teljes kiőrlésű köret meleg farroval, szárított áfonyával, diófélékkel, spenóttal és fűszernövényekkel készül. Hálaadás vagy karácsonyi köretnek tökéletes lenne.

Az utóbbi időben nagyon sok dicséretet kaptam a farro receptjeinkért, különösen ez Olasz zöldségleves , Farro saláta , és Krémes gombás Farrotto .

Tetszik a főzésről szóló átfogó cikkeink Lencse , Quinoa , Csicseriborsó , Tofu , és Tempeh , hamarosan megjelenik egy bejegyzés a farro-ról. Először azonban megosztjuk ezt a téli farro receptet. Kitűnő köret, de elkészítheted kedvenc fehérjével, például morzsolt kecskesajttal és több dióval, sült csicseriborsóval vagy egy portobello gombás steaktel is.

Bár a farroról egy másik bejegyzésben fogunk beszélni, most érdemes megemlíteni, hogy a farro nem gluténmentes étel. Ha Ön érzékeny a gluténra, akkor ezt érdemes választania Csicseriborsó quinoa saláta .

1. lépés: Főzze meg a Farrot

Forralj fel 3 csésze vizet és egy kis sót, majd add hozzá a farrot. A Farro megtalálható egészben, félig gyöngyözve, gyöngyözve vagy gyorsan főzve. Ez zavaró lehet, mivel mindegyiknek eltérő a főzési ideje. A főzéshez kövesse a csomagoláson található utasításokat. Tudni fogod, hogy elkészült, amikor elkészült al dente – gyengéd, de még mindig egy kis rágással.

2. lépés: Pároljuk meg a mogyoróhagymát

Pároljuk meg a medvehagymát kevés olívaolajon vagy vajban, vagy mindkettőn az ízért.

3. lépés: Adjon hozzá fokhagymát és áfonyát

Ahogy a fenti képen is látszik, ezt a receptet almával és zsályával is kipróbáltam, de inkább anélkül.

Hozzávalók

• 1 csésze farro
• 3 csésze víz
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 medvehagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1/3 csésze szárított áfonya
• 3 csésze bébispenót
• 1/2 csésze pekándió vagy dió
• 1/4 csésze apróra vágott olasz petrezselyem

Utasítás

1. Öblítse le a farrot, amíg a víz tiszta nem lesz. Forraljon fel 3 csésze friss vizet és sót.
2. Adjuk hozzá a farrot, és főzzük puhára, de még mindig rágósra a csomagoláson található utasítások szerint, körülbelül 20 percig.
3. Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Adjuk hozzá a medvehagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és az áfonyát, és pirítsuk még egy percig.
4. A farrot lecsöpögtetjük és a serpenyőbe tesszük. Vegyük le a tűzről. Addig keverjük hozzá a spenótot, amíg el nem kezd fonnyadni.
5. Tegyük egy tálba, és díszítsük dióval és petrezselyemmel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

Ha úgy érzi, ehhez az ételhez kell egy kis sav, próbáljon meg ízlés szerint hozzáadni almaecetet (kb. 1 evőkanál).

A morzsolt puha kecskesajt finom kiegészítés lenne.

Átdolgozva a Cooks Illustratedből: Minden idők legjobb hálaadási receptjei

Táplálkozási információk:

A táplálkozási információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc számológépével.