Farro saláta

Ez a kiadós olasz farro és rukkola saláta biztosan a nyár új kedvence lesz.

Walker tévéműsor 2021

A kiadós, földes farro lédús paradicsommal, ropogós uborkával, zamatos lilahagymával és olajbogyóval keverve, valamint a borsos rukkola az álmaim salátája. Ez az olasz ihletésű saláta tökéletes ebédre vagy könnyű vacsorára egy darab ropogós kenyérrel és hummusszal. Tartsa ezt szem előtt minden nyári fazékszerencse vagy étkezési előkészületi nap alkalmával!

Jelenleg benn vagyunk Olaszország , és a legtöbb étlapon farro salátákat látok. A legtöbb farro salátát, amit itt észrevettem, egyszerűen összekeverik apróra vágott paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal. Remek elvitelre alkalmas deli saláta piknikre vagy otthonra. A helyi élelmiszerbolt itt, a Chianti régióban, ahol megszállunk, előfőzött farro-t tartalmaz a hűtött részlegben, ami még könnyebbé teszi a dolgokat. Egy gombóc farrot tettem a salátáimba és a minestrone levesbe, amikor a héten a lányok szippantottak.

Mi az a Farro és hogyan főzöm meg>

Ezeket a kérdéseket tettem fel magamnak néhány éve. Először kipróbáltam a farro-t téli salátában sült vajtökkel, és imádtam, hogy kiadósan hozzáadták. Kicsit az árpára emlékeztetett, amit történetesen a zöldséglevesekben szeretek. Rágós állaga és diós íze van, ami annyira kielégítő. A quinoa alapvető fontosságú a házamban, de a farro üdvözlendő változás.

A Farro egy ősi gabona, amelyet Olaszországban évszázadok óta élveztek, de az Egyesült Államokban csak az utóbbi években vált népszerűvé. Csodálatos gabonatálak alapjaként, levesekhez és salátákhoz adják, rizottóban pedig rizs helyett használják. A Farro tartalmaz glutént, de a szintje sokkal alacsonyabb, mint a mai búzában. A Farro kiváló növényi fehérje-, rost- és tápanyagforrás. Alapján Dr. Axe , a teljes kiőrlésű gabonák, például a farro fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a súlyszabályozást, az immunrendszer támogatását és a szív egészségét.

A Farro vásárlása kissé körülményes lehet, mivel különböző fajtái vannak. A teljes kiőrlésű farrot egy éjszakán át kell áztatni, majd fél órát főzni, míg a gyorsfőzésű farrot Joe kereskedő vagy a Whole Foods mindössze 10 perc alatt elkészül. Csak ellenőriznie kell a csomagot, és ennek megfelelően kell terveznie.

Szeretem ezt a farro salátát, amelyet egyszerűen balzsamecettel vagy vörösborecettel és extra szűz olívaolajjal készítenek. Kipróbáltam mindkét ecettel, és nem tudom eldönteni, hogy melyiket részesítem előnyben. A vörösbor ecet világosabb, világosabb, finomabb ízt eredményez. A balzsames mélyebb, édesebb ízt kölcsönöz, és egy kicsit sötétebb színt is hagy a salátán.

Ez a recept nagyon egyszerű és finom. Nézze meg a rövid videót, hogy teljes élményben legyen része.

Hozzávalók

• 1 csésze száraz farro
• 2 csésze zöldségleves
• 1 pint koktélparadicsom félbevágva
• 1/2 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 2 perzsa uborka, felkockázva
• 1/2 csésze kimagozott kalamata olajbogyó
• 5 oz. rukkola
• 1 csésze friss bazsalikom, szeletelve
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/4 csésze vörösbor vagy balzsamecet

Utasítás

1. Főzzük a farrot zöldséglében egy közepes edényben a csomagoláson található utasítások szerint. Menő.
2. Egy nagy salátástálba dobjuk a paradicsomot, a hagymát, az uborkát, az olajbogyót, a rukkolát, a bazsalikomot és a kihűlt farrot. Öltöztesd olívaolajjal és ecettel.

Táplálkozási információk: