Epres spenót saláta eper vinaigrette-vel

Friss bébispenót saláta eperrel, lilahagymával, pekándióval, avokádóval és lágy sajttal, például fetával vagy tejmentes alternatívával, könnyű eper balzsamecetes vinaigrette öntettel bevonva.

Minden évben, amikor eljön a május, lecserélem a szokásos salátáimat erre. Szezonja van az epernek, és amikor több van, mint amennyit megehetünk, szeretek epres vinaigrette salátaöntetet készíteni.

Az epres spenótos saláta mindig a közönség kedvelője, és nagyon ajánlom ezt a salátát az emléknapra és az összes többi nyári összejövetelre. A spenót, az eper, a balzsamec, a pekándió és a bazsalikom olyan finom együtt, mintha egymásnak lettek volna teremtve. Ne hagyja, hogy az eperszezon elmúljon anélkül, hogy kipróbálná ezt az epres spenótos salátát.

Hogyan készítsünk eper vinaigrettet

Ezt a friss eper vinaigrette salátaöntetet nagyon könnyű elkészíteni néhány mindennapi hozzávalóból. Amikor a lányaim óvodás korukban voltak, volt egy csodálatos tanáruk, aki elkészítette velük ezt az öltözéket. Csodálatos volt látni, hogy ennyi 3-5 éves gyerek eperöntettel zabálja a salátafőzeléket. Eper-vinaigrette-et úgy készítek, hogy 6 vagy 7 friss epret teszek a turmixgépbe, egy csepp olívaolajjal, almaecettel, balzsameccsel és juharsziruppal.

Egy-két perc turmixolás után az epres vinaigrette salátaöntet elkészült, és készen áll a kedvenc saláta zöldjére.

Szia, te aranyos kis üveg eperöntet. Kedvenc saláta zöldjeim, amelyekhez ezt a vinaigrettet használom, a bébi spenót, a rukkola vagy a kelkáposzta.

Epres spenót saláta

Ezek az összetevők hihetetlenül jól passzolnak egymáshoz. Enyhén édes, ropogós pekándiót használok a Trader Joe’s-tól, egy zacskó bébispenótot, több friss epret, krémes avokádót, sós lilahagymát és sós lágy sajtot. Itt a legjobb választás a feta vagy a kecskesajt. Tejmentes változatot használtam, kesudióval vagy mandulával. Az általam kedvelt márkák a Kite Hill, a Treeline és a HeidiHo.

Szeretem a spenótomat az epres vinaigrette-vel megkenni, mielőtt hozzáadom a többi hozzávalót. Így a lágyabb összetevők, például az avokádó nem törnek össze. Lehet, hogy nem nőies, de a salátát a legjobban a kezünkkel készíthetjük el. Így sokkal egyenletesebben vonhatja be ezeket a leveleket.

a legfontosabb plusz ingyen

A többi hozzávalót a spenót öntözése után hozzáadva is így rendezhetjük el. Hát nem ez a legszebb saláta'>

Egy kicsit több eperöntet a tetejére cseppentve soha nem árt. Ezt az epres spenótos salátát akár 3 órával korábban is elkészíthetjük, és hűtjük, de az avokádót csak közvetlenül tálalás előtt hagyjuk ki, hogy ne barnuljon meg.

További kedvenc nyári saláták

• Görög saláta csicseriborsóval
• Olasz Farro saláta
• Kelkáposzta saláta Orzo és Heirloom paradicsommal
• avokádó saláta
• Quinoa saláta fekete babbal, kukoricával és őszibarackkal

Hozzávalók

• 6 eper
• 2 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál juharszirup
• ¼ teáskanál tengeri só
• 1/8 teáskanál frissen tört bors
• 5 oz. bébi spenót
• 1 csésze kandírozott pekándió (én Trader Joe-t használtam)
• 1/2 vöröshagyma, meghámozva és vékonyra szeletelve
• 1 avokádó, meghámozva és felszeletelve
• 5 friss eper, szeletelve
• 1/2 csésze morzsolt lágy sajt, például feta vagy chevre (én vegán lágy sajtot használtam)
• 1/2 csésze friss bazsalikom, egészben vagy tépve

Utasítás

1. Tegye a vinaigrette összes hozzávalóját egy turmixgépbe. Püresítsd simára.
2. Adjuk hozzá a babaspenótot egy salátástálba. Öltöztesd az eper vinaigrette-vel. Az általunk készített vinaigrette körülbelül felét felhasználtam. Hűtőbe tesszük a maradék öntetet későbbre.
3. A spenót tetejére helyezzük a pekándiót, a hagymát, az avokádót, az epret, a sajtot és a bazsalikomot. Hűtőbe tesszük fogyasztásig.

Táplálkozási információk: