Zöldség Kabob

Friss és színes grillezett zöldséges shish kabob hagymával, cukkinivel, paprikával, ananásszal és tofuval lesz az új kedvenc vegetáriánus BBQ recepted.

Nagyon sok szép emlékem van a nyári grillezéssel kapcsolatban. Néhány barátom említette, hogy nem igazán tudják, mit ehet egy vegetáriánus egy nyári grillezésen, ezért meg akartam osztani ezt a lehetőséget. A vega kabob egyszerűen és szórakoztatóan elkészíthető, és tökéletes grillezésre vagy sütőbe.

Ezek az ízletes vega kabobok tele vannak nyári zöldségekkel, például cukkinivel (sárga tököt is használhatsz), édes kaliforniai paprikával, sós hagymakarikákkal, húsos tofukockákkal és az elragadóan karamellizálódó ananászsal.

Növényi kabob pác

Beszéljünk arról, hogy mit használjunk zöldséges kabob pácként. Bár természetesen megkenheti a kabobot olívaolajjal, és fűszerezheti sóval, borssal és kedvenc fűszereivel, a pác az egyik módja annak, hogy egy csomó ízt és nedvességet adjon hozzá.

• Teriyaki Pác : Kedvenc vegetáriánus kabob pác a teriyaki szósz, amely édességet és umami ízt kölcsönöz, de karamellizálja a zöldségek és az ananász elszenesedett darabjait is. Az ananász és a teriyaki klasszikus párosítás.
• Balzsames pác : Ez jó lenne egy olasz ihletésű BBQ-nak. Íme egy egyszerű balzsamos pác, amit ki lehet próbálni.
• Görög Souvalki pác : Keverje össze egyenlő arányban a friss citromlevet és az olívaolajat sóval, borssal és szárított oregánóval.

Hogyan grillezzünk zöldséges kabobot

A grillezés a kedvenc módja ezeknek a zöldséges kaboboknak a főzésének. Ez a kis char hirdetések annyira mély és füstös. A fanyársaimat először több órára vagy egy éjszakára vízbe áztatom, hogy ne égjenek meg. Ha van fém nyársa, kihagyhatja ezt a lépést. Ezután a zöldségeket, az ananászt és a tofut 1-2 hüvelykes darabokra vágom. Hasznos, ha a darabok közel azonos méretűek, hogy a lehető legegyenletesebben süljenek, és mindegyik hozzáérjen a grillhez. Pácold be a hozzávalókat, vagy csak nyársald fel, majd kend meg a szósszal. A nyársakat közepes lángon, oldalanként néhány percig süsd, amíg meg nem jelennek a mesés grillnyomok, és a zöldségek megpuhulnak.

Hogyan készítsünk zöldséges kabobot a sütőben

Nem kell grillmesternek lenni ahhoz, hogy kabobot készíts. Amikor nem szeretek rágyújtani, szeretem ezeket a zöldséges kabobokat főzőlapon vagy sütőben elkészíteni. A kabobok sütőben való elkészítéséhez süssük meg a pácolt kabobot egy zselésítő serpenyőn 450 F fokon körülbelül 20 percig, egyszer megforgatva.

A grillezett zöldséges kabob az egyik kedvenc vegetáriánus BBQ ötletem. Az édes, a sós és a lédús finom kombinációja, és csak a nyári szerelmet kiáltja. Játszhatsz a használt zöldségekkel, és használhatod azt, ami kéznél van, vagy amit jobban szeretsz. Én is szeretem ezeket a vega kabobot egész krimini gombával vagy sárga tökkel. Ez egy jó recept az idősebb gyerekek számára, akik biztonságban lehetnek, ha nyársalással segíthetnek.

További vegetáriánus BBQ receptek és ötletek

• Cédrus deszka grillezett portobellos a Proud Italian Cook-tól
• Eredeti paradicsomos bruschetta a legjobb előétel
• Nyári quinoa saláta őszibarackkal és fekete babbal egy kiadós köret saláta
• Csicseriborsó görög saláta tökéletes köret
• Görögdinnye fagyasztott rozé bor a legfrissebb nyári koktél

Hozzávalók

• 1 sárga vagy vöröshagyma 1 hüvelykes szeletekre vágva
• 1 cukkini, 1 hüvelykes darabokra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, 1 hüvelykes darabokra vágva
• 1 kis ananász 1 hüvelykes darabokra vágva (nem használod fel az egészet)
• 1 (7 oz.) csomag bio sült tofu, 1 hüvelykes kockákra vágva (én Trader Joe's-t használtam teriyaki ízben)
• 1 csésze házi vagy bolti teriyaki szósz

Utasítás

1. Ha fa nyársat használ, áztassa vízben több órára vagy egy éjszakára, hogy ne égjen meg.
2. Helyezze a hagymát, a cukkinit, a kaliforniai paprikát, az ananászt és a tofudarabokat egy közepes-nagy tálba. Teriyaki szósszal bevonjuk.
3. Kenjünk be egy grillserpenyőt étolajjal és melegítsük közepesre. Óvatosan fűzzük a nyársra a zöldségeket, a tofut és az ananászt. Helyezze rácsra, és süsse oldalanként körülbelül 3 percig, vagy amíg szép grillnyomok meg nem jelennek, és a zöldségek puha ropogósak lesznek. Kívánság szerint a mártással többet kenhet a kabobokra grillezés közben. Szeretem ezeket a teriyaki vega kabobot rizzsel és salátával tálalni.

Megjegyzések

Nyugodtan cseréld ki a zöldségeket. Imádom az egész krimini gombát és a nyári tököt is.

Táplálkozási információk: