Vegán banán palacsinta

A zabból és chia magból készült, egyszerű, egytálas vegán banánpalacsinta finom reggeli vagy uzsonna. Ezek a banánpalacsinták tejmentesek, tojásmentesek, vegánok és könnyen elkészíthetők gluténmentesek.

Mostanában többet gondolok a reggelire, miután sok kérést láttam vegán reggeli ötletekre a Facebook-csoportokban. Anyák napja közeledtével úgy gondoltam, hogy ez a hét tökéletes lesz arra, hogy megosszam kedvenc reggelivel és villásreggelivel kapcsolatos ötleteiket. A palacsinta a kedvenc reggeli a háztartásomban, ezért már egy ideje dolgozom egy növényi alapú palacsintarecepten. Ez a vegán banános palacsinta az egyik kedvencem lett.

Egészséges-e a palacsinta'>

A száraz hozzávalókat először egy közepes tálban keverjük össze. Itt van fentről az óramutató járásával megegyező irányban régimódi zab, liszt, sütőpor a bolyhosodásért, biocukor, amely ízt és szerkezetet ad, a chia megköti és hozzáadja az Omega-3-okat, valamint egy csipet tengeri só az ízért. Bár fehérítetlen, univerzális lisztet használtam itt, van más lehetőség is, és ezeket a palacsintákat gluténmentesen is elkészítheti, ha szeretné. Ezeket zabliszttel készítettem úgy, hogy a zabot egyszerűen ledaráltam a turmixgépben. Több folyadékra volt szükségem a zabliszttel. Gluténmentes sütéshez használhatod a zabot, mint az enyémnél Gluténmentes sárgarépa Muffin és Gluténmentes áfonyás banános zab muffin , de meg kell győződnie arról, hogy a zab gluténmentes egy olyan márkától, mint Bob vörös malma , mivel gyakori a keresztszennyeződés.

Rendben, ez körülbelül egy percig tartott. Most készen állunk a nedves összetevőkre. A nedves hozzávalókat nem kell külön edényben összekeverni, csak öntse bele őket.

A sütőpor, a chia mag és a folyadék kombinációja azonnal puha tésztát hoz létre. Régebben lenmagot vagy lisztet használtam, de a chia ötletet a kedvestől kaptam Kedves Ella csinálok egy Facebook-élőt, és ez gyönyörűen működött. Belekeverjük az apróra vágott banánt. Meguntam ezeket a banános palacsintákat tört banánnal, és bár jól működik, jobban szeretem az apróra vágott banánt.

Az egyik trükk, amit megtanultam, hogy a palacsintatésztát egy mérőpohárral a serpenyőre öntöm. Én 1/3-os mérőpoharat használok, de nyilván használhatsz nagyobbat vagy kisebbet is. A gyerekeim is szeretik az apró ezüstdolláros palacsintákat.

A tészta hozzáadása előtt várja meg, amíg a serpenyő felforrósodik. Ezt úgy tesztelheti, hogy egy csepp vizet ad a serpenyőbe. Azonnal sercegnie kell. A palacsintákat addig főzzük, amíg túlnyomórészt átsültnek tűnnek, a felületükön buborékok pattannak ki, a tetején pedig csak egy vékony réteg nyers tészta. Ez biztosítja, hogy a palacsinta átsüljön.

Hogyan szereted enni a palacsintádat'>

Szívesen megtudnám a kedvenc palacsintádat, és ha szeretnéd látni, ahogy elkészítem itt a blogon! Tudassa velem a megjegyzésekben. Most arról a makadámiás palacsintáról álmodom, amit Hawaiin szerettem!

Nézze meg a gyors videót, hogy megtudja, hogyan készítheti el ezeket az egyszerű banánpalacsintákat. Élvezd!

Hozzávalók

• 1 csésze univerzális liszt, szükség esetén gluténmentes keverék
• ½ csésze zab, igazoltan gluténmentes, ha szükséges
• 1 evőkanál kókusz- vagy bio nádcukor
• 2 ½ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• 1 evőkanál chia mag
• 1 ¼ csésze mandulatej (vagy tetszőleges tej)
• 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj (plusz több főzéshez)
• 1 teáskanál vanília
• 1 nagy banán, apróra vágva

Utasítás

1. Egy közepes tálban habosra keverjük a lisztet, a zabot, a cukrot, a sütőport, a sót és a chia magot. Adjuk hozzá a tejet, a kókuszolajat és a vaníliát, és keverjük bele. Hajtsa bele a kockára vágott banánt. Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy csepp tejet (egyes tejek sűrűbbek, mint mások).
2. Melegíts fel egy serpenyőt vagy egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá egy evőkanál kókuszolajat a bevonáshoz, hogy a palacsinta ne ragadjon le. Ha a serpenyő felforrósodott, kanalazzuk rá a tésztát. 1/3 csésze mérőpoharat használok a tésztához, hogy egyforma méretű palacsintákat készítsek.
3. A palacsintákat az első oldalon süssük addig, amíg buborékok nem pattannak ki a felületükön, és a palacsinta nagyrészt megfőttnek tűnik, de az alja nem ég meg. Megfordítjuk, és addig sütjük, amíg a másik oldaluk aranybarna nem lesz, és a palacsinta meg nem sül. Ez eltarthat egy kis próbálkozásig és tévedésig, valamint a hőmérséklet beállításához – a mai első palacsintám sosem tökéletes!
4. Tálaljuk juharsziruppal, friss bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel és magvakkal és/vagy kedvenc dióvajjával.

Megjegyzések

Változatok: Nyugodtan adjunk hozzá áfonyát, csokoládédarabkákat, diót vagy magvakat. Gluténmentes opció: Használja kedvenc csészét a csésze lisztkeverékhez, vagy használjon tanúsított gluténmentes zablisztet. Előfordulhat, hogy más liszt használatakor módosítania kell a tejet. A táplálkozási információk hozzávetőlegesek, és egy harmadik fél webhelye számítja ki. Nem vagyok táplálkozási szakértő, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészségi állapota a táplálkozási információktól függ, kérjük, számoljon újra kedvenc táplálkozási kalkulátora segítségével.

Táplálkozási információk: