Újhagyma + újhagyma receptek

Akár kapott egy csomó újhagymát a CSA-dobozban, akár észrevette a helyi piacon, ez az az egyik összetevő, amelyet nem szeretne kihagyni idén tavasszal és nyáron! Tudja meg, mi az újhagyma, és itt találhat újhagyma recept ötleteket.

Alkalmanként szeretek összetevőket készíteni a blogon. Remek módja annak, hogy jobban megismerjük a szezonális alapanyagokat! Az újhagyma szezonja most van, és talán már észrevetted a piacokon. Nagyon hasonlítanak a zöldhagymára vagy a mogyoróhagymára, de különböznek egymástól.

Az újhagyma leggyakrabban a termelői piacokon található, de általában a Whole Foods-ban is találom. Lehet, hogy egy kicsit nehezebb megtalálni őket más főbb élelmiszerboltokban. Az újhagyma felszeletelve és nyersen fogyasztva csodálatosan friss ízt ad a salátáknak és szendvicseknek, főzve pedig finom édes, sós és enyhe ízt ad. Szeretem a grillsütőkön grillezni, köretként sütni, vagy rizottóhoz, tésztához és pizzához adni. Nézzük meg, mi is pontosan az újhagyma, és nézzük meg a legjobb recepteket, amelyek felhasználására szolgál. Plusz egy aktuális ebédkedvenc: hummusos pirítós szenesített újhagymával!

Mi a különbség az újhagyma, a zöldhagyma és a mogyoróhagyma között'>

Szóval mit is pontosan van újhagyma? Az újhagyma csak babahagyma. Igen, a 'normál' hagymahagymákat, amelyeket a boltból vásárolsz, teteje nélkül szárítva. Ha még soha nem látott hagymát a kertben nőni, vagy frissen szedni és felhalmozni a termelői piacon, akkor lehet, hogy nem igazán gondolja úgy, hogy magas zöld levelei vannak, de igen! A hagyma olyan hagymák, amelyek a föld alatt nőnek, míg zöld részei a föld felett nőnek. Az újhagyma csodálatosan enyhe, édes és sós ízű, a hagymák és a teteje egyaránt használható. A hagymák körüli bőr lehet lila, mint az enyém, vagy fehér.

Vettem egy csomó újhagymát és zöldhagymát a Whole Foods-ban, hogy megmutassam a különbséget a fenti képen. Az újhagyma nagyobb, és nagyobb a hagymája, mint a zöldhagyma vagy mogyoróhagyma, amelyet talán jobban ismer. A mogyoróhagyma valójában egy másik fajta, és hagymáik egyenesek és keskenyek maradnak. Mindkettőt csokorba csomagolva árulják, és hasonlóak. Mivel van mit szeretni/főzni, az újhagyma fantasztikusan elszenesíthető grillen, sülve vagy serpenyőben. Íze a hagyma, a gyöngyhagyma és a póréhagyma kombinációjára emlékeztet.

Hogyan főzzük az újhagymát

Az újhagyma finom módja annak, hogy sok-sok ételt ízesítsünk. Szeletelhetők, nyersen és ropogósan, vagy főzve fogyaszthatók. Szeretem a nyersen szeletelt köröket salátákon és szendvicsekben. Vágja le bármelyik kis szőrszerű gyökeret a hagyma alján. Az újhagymát hosszában félbevágjuk, megkenjük olívaolajjal. Süssük a grillen, süssük meg a sütőben vagy süssük meg serpenyőben.

Unod már az avokádós pirítóst? Próbáld ki az elszenesedett újhagymás pirítóst! Ez nagyon finom falat volt! Friss szeletelt franciakenyér humusszal megszórva, serpenyőben pirított újhagymával.

Újhagyma receptek

Saját egyedi újhagyma recepteket is kitalálhatsz, ha nyersen vagy főzve hozzáadod kedvenc receptedhez! Íme, több mint 15 vegetáriánus újhagyma recept a kezdéshez.

Grillezett spárga és újhagyma citromöntettel a Bon Appetittől

Tavaszi Panzanella saláta a Savory Simple-n

csütörtök esti foci stream ingyenes

Kedvenc zöld salátám ezen az egészséges asztalon

Espresso párolt újhagyma az Étellel és szeretettel

Szenesített újhagyma, ricotta és baba articsóka pizza a Főzőfényen

Rebarbara, Chrvre és karamellizált újhagymás grillsajt az Adventures in Cooking címmel

Krémes mángold és újhagyma a Smitten Kitchen-en

Vajon párolt újhagyma, sok metélőhagymával az Epicurious-on

Rántott újhagyma a New York Times-on

Újhagyma leves a Veg Recipes of India kínálatából

Csirke és újhagyma rántjuk (Sub tofut szeretnék) a Taste.com.au webhelyről

Burgonya és újhagyma leves az íztől

Újhagyma pite a MyRecipes-ből

Sült újhagyma calabriai chilei aoilival kóstoló táblázatból

Sós palacsinta (vegán) a Vegan Lovli-tól

Vegán ropogós kacsa saláta csomagolás Rhian receptjéből

Hozzávalók

• 1 újhagyma hosszában félbevágva
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• tengeri só ízlés szerint
• 2 szelet friss ropogós francia vagy kovászos kenyér, enyhén pirítva
• 2 evőkanál kedvenc humusz
• friss bazsalikom, egyéb fűszernövények vagy rukkola

Utasítás

Vágja le az újhagyma zöldjének tetejét 2-3 hüvelykben. Vágja le a hagyma alján található kis szőrszerű gyökerek bármelyikét. Vágja újra az újhagymát keresztben félbe. Egy öntöttvas serpenyőt kenjen be főzőpermettel vagy olívaolajjal. és közepes lángon tesszük. A hagymát vágott oldalukkal lefelé a forró serpenyőre tesszük, és megszórjuk tengeri sóval. Pirítsuk barnulásig, körülbelül 2 percig. Fordítsuk meg és főzzük tovább, amíg megpuhul, még egy-két percig. Kenjük meg a humuszt a pirítsuk meg és tegyük a tetejére újhagymát.Díszítsük friss fűszernövényekkel vagy rukkolával.

Táplálkozási információk: