Málnás nyers vegán sajttorta

Ízletes nyers, vegán, paleo sajttorta természetes alapanyagokból, például datolyából és kesudióból.

Mivel már csak pár hét van Valentin naptól, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy készítsek neked egy édes rózsaszínű csemegét. De túlságosan szeretlek ahhoz, hogy finomított cukrot és feldolgozott összetevőket adjak neked. És egyszerűen nem szükségesek. Az ilyen gyönyörű bioételekről jut eszembe, milyen csodálatos a természet. Úgy értem, ez a málnás vegán sajttorta desszert 100%-ban növényekből áll! A kesudió gyakori összetevője a vegán és a nyers krémes recepteknek. Beáztatás után sima „krémmé” pürésíthetjük, amit tetszés szerint ízesíthetünk. Ha még soha nem próbált kesudió alapú sajttortát, az kicsit gyanúsan hangzik, de megígérem, hogy ugyanolyan finom, mint az igazi. Fincsi Hubby nem is sejtette, hogy ez egy egészséges desszert. Amikor megkérdeztem tőle, hogy szerinte miből készült, biztos volt benne, hogy tejszín és cukor. Nem, ez csak tiszta rost, fehérje, növényi jóság. A nyers vegán sajttorta az egyik kedvenc ételem, és az egész családom szereti.

Beszéljünk a vegán sajttorta kéregéről. Vaj, liszt, cukor'>

Nyomjuk ezt az édes alapot egy műanyag fóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsi aljába. Keverje össze a kesudiót és a töltelék hozzávalóit ugyanabban a robotgépben vagy turmixgépben simára és krémesre, majd öntse a tészta körülbelül 1/3-át a tésztafélékre – csak simítsa fel. Adjuk hozzá a málnát (bármilyen bogyót használhatunk!) a maradék tésztához, és öntsük rá egy újabb réteghez.

Hát nem csinos?! A vaníliás rétegbe nyomtam néhány egész málnát, és mindannyian egyetértettünk abban, hogy ez az egyik kedvenc részünk.

Ezt az álomszerű desszertet hűtve is tálalhatjuk, mint egy sajttortát, de mi nagyon fagyasztva szeretjük a legjobban, mint egy fagylaltos tortát. Ha ezek a kis négyzetek a fagyasztóban vannak iskola utáni harapnivalókhoz, az csodálatos. Oké, kit viccelek, teljesen megeszek néhányat reggelire, miközben kirohanok az ajtón.

Ezeket még ünnepibbé varázsolhatod Valentin-napra, ha a tetejére csorgatsz egy kis étcsokit. Isteni és bűntudat mentes! Készítettél már kesudió alapú krémes recepteket?

Ha szereted a vegán sajttortákat, akkor az enyémet is meg kell nézned Vegán Key Lime Pite és Vegán Mogyoróvajas csésze sajttorta !

Hozzávalók

• 1 csésze datolya, kimagozva
• 1 csésze mandula, dió, makadámia dió vagy ezek kombinációja
• 1/2 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
• 2 csésze nyers kesudió, egy éjszakán át vagy 1 órán át áztatva forrásban lévő vízzel
• 1/4 csésze kókuszolaj, olvasztott
• 1/3 csésze kókusz- vagy juharszirup
• 1 citrom leve
• 3/4 csésze konzerv kókusztej
• 1 vaníliarúd, magjait kikapartuk
• 6 oz. málna (friss vagy fagyasztott)

Utasítás

1. Béleljünk ki egy tepsit műanyag fóliával vagy sütőpapírral. Félretesz, mellőz.
2. Egy konyhai robotgép vagy nagy teljesítményű turmixgép edényében datolyát, diót és kókuszdiót keverjünk addig, amíg a keverék tésztagolyóvá nem áll, de még mindig marad rajta néhány diódarab, hogy megropogassam. Ha a keverék túl száraz, adjunk hozzá még egy datolyát vagy néhány csepp vizet. Ezt a héjat nyomkodjuk az előkészített cipóforma aljába.
3. A lecsepegtetett kesudiót, a kókuszolajat, a szirupot, a citromlevet és a kókusztejet a robotgépbe vagy turmixgépbe tesszük, és nagyon simára és krémesre pürésítjük. Belekeverjük a vaníliarúd magjait. A kesudió 'krém' nagyjából 2/3-át a héjra öntjük. A bogyók 1/3-át belenyomkodjuk a vaníliás krémbe. Helyezze a serpenyőt a fagyasztóba.
4. A maradék 2/3 bogyót a maradék 1/3 vaníliakrémmel a robotgépbe tesszük. Püresítsd simára. A vaníliás rétegre öntjük a málnakrémet, és néhány órára visszatesszük a fagyasztóba, amíg teljesen megdermed.
5. A mi családunk ezt szereti a legjobban fagyasztva tálalva, a gyerekeim pedig ezt a 'fagylaltot' tartják, de mások inkább hűtve szeretik, mint egy sajttortát.

Táplálkozási információk: