Karamell almaszeletek

Az egyszerű karamellszószba mártott almagömbök finom és ünnepi őszi csemege! Természetes összetevőkből, például kókusztejből és kókuszcukorból készült, ez a csodálatos karamellszósz paleo és naplómentes!

Ha van valami (jó a Halloween cukorka után), amit a gyerekeim kérnek az őszi hónapokban, az a karamell alma. Tudom, hogy aranyosak és ünnepiek, de személy szerint soha nem értettem igazán a karamell alma vonzerejét. A karamell alma hagyományosan olyan ragacsos, ijesztően édes, és olyan nehéz belesüllyedni a fogakba. Ezek a karamell almaszeletek nyalóka formában, vagy egyszerűen tálra rendezve, pont megfelelő méretűek, és finomított cukor nélkül készülnek. Az alma ezzel a karamell mártogatóssal olyan mókás őszi buli lesz. Ez a karamell almás mártogatós bármilyen Halloween- vagy hálaadási partira tökéletes lenne.

Lehet, hogy nem szokványos, de óvodás korom óta a lányaim a legjobban a keresztben szelet almát szeretik. A mag természetes csillagformát hoz létre, amit imádnak, de ezúttal egy kis csillag zöldségvágóval eltávolítottam a magot az almaszeletekről. Bármelyik mód rendben van, és a csillagvágó nem szükséges. Hogy ne barnuljon meg a szeletelt alma, a karamell elkészítése közben egyszerűen beáztatom egy kevés citromlébe és vízbe. Az almaszeletek ezzel a módszerrel órákig frissek és szépek maradtak.

A karamell hagyományosan kemény tejszínből és fehér cukorból készül, mindkettőtől elég rosszul érzem magam. Az elmúlt néhány évben örömmel láttam, hogy sok természetes karamell recept bukkant fel a blogokon és a Pinteresten. Még csináltam is egyet vele dátumok tavaly, amelyeknek meglepően karamellszerű íze van! Egy doboz kókusztejből készült karamell sima, sűrű, gazdag, és ízében olyan közel áll az igazihoz. Csak egy csipetnyi kókusz íz jön át. Gyakorlatilag mindenre csorgatnám ezt a cuccot, és nehezen tudnék tartózkodni attól, hogy közvetlenül kanálból egyem. El sem hiszed, milyen könnyű felverni ezt a karamellszószt, mindössze néhány mindennapi hozzávalóval!

A karamellmártást egy tálra szeletelt almával tálaljuk mártáshoz, vagy pop-rudakon, ahogy itt tettem. Akárhogy is, az alma és ez a kókusztejes karamell szósz teljesen addiktív és tökéletes bulira. Hogy ezek még szórakoztatóbbak legyenek, kis tálkákat rakhatsz ki a feltétekkel, amelyekkel a karamell almaszeleteket felöltözheted. A szórások, a kókuszreszelék, a mini csokireszelék, az apróra vágott dió és a magvak mind jól működnek.

Hozzávalók

• 1 (14 oz.) doboz teljes zsírtartalmú kókusztej
• 1/2 csésze kókuszcukor
• 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
• csipet tengeri só
• 3-5 alma (én Granny Smith-t használtam)
• 1 citrom leve

Utasítás

1. Öntsük a kókusztejet és a kókuszcukrot egy serpenyőbe. Keverjük össze, és forraljuk fel közepes lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve párolja, amíg a keverék csökken, és besűrűsödik, körülbelül 35 percig. A karamell hűlés közben tovább sűrűsödik. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a vaníliát és a sót. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
2. Közben az almát tetszés szerint szeleteljük fel. Tedd egy tálba, és kend meg körülbelül 1 csésze vízzel és 1 citrom levével. Engedje le a vizet, amikor készen áll a mártásra. Az almaszeleteket tálra tálaljuk, hogy a karamellbe mártsuk. Ha olyan kerek almát szeretne készíteni, mint én, akkor az almát keresztben vágja legalább 1/4 hüvelyk vastagra. Egy vágókéssel vágjon egy kis vágást, és helyezzen be popsirudakat.

Megjegyzések

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

Táplálkozási információk: