Gluténmentes mézeskalács sütik

Gluténmentes mézeskalács mandulaliszt alapból, juharsziruppal és melasszal természetes módon édesítve. Ezek a paleo mézeskalács sütik tökéletesek kivágásokhoz, mézeskalács házakhoz vagy nassolnivalókhoz. Ezt a bejegyzést a Horizon Organic támogatja.

Már csak néhány nap van karácsony, és végre megérezzük a karácsonyi hangulatot. Valljuk be, szokatlan volt az ünnepek kezdete. Kitört a Thomas-tűz, aminek következtében Santa Barbara összes gyereke felmondta az iskolát, hamu esett, és elmenekültünk a városból friss levegőt keresni. Az otthonunk egy evakuációs zónában volt, így a harisnya akasztása helyett a legbecsesebb dolgainkat összepakoltuk és raktárba tettük. Az állam minden tájáról, sőt az ország minden tájáról érkeztek tűzoltók, akik elképesztő munkát végeztek a tüzet megfékezésében. Feloldották a kiürítési figyelmeztetést, és ismét derült az ég. Így ma felhúztuk a harisnyánkat, felhangosítottuk a karácsonyi zenét, és rögtön belevágtunk az egyik kedvenc ünnepi hagyományunkba – a sütisütésbe! Szívből jövő köszönet és bravo minden tűzoltónak és tűzoltó családnak a sok áldozatért!

Örülök, hogy megoszthatom veletek ezeket a gluténmentes mézeskalácsokat, mert nagyon élveztük az elkészítését, és nagyon finomak. Ezek a paleo mézeskalácsok annyira finomak, és sokkal táplálóbbak, mint egy átlagos süti, hogy most iszom néhányat a reggeli kávém mellé. A cukim megmutatja, hogyan kell csinálni. Tudom, hogy ezek a meleg mézeskalácsok téged is elhoznak az ünnep hangulatába.

A mézeskalács a kedvencem az ünnepi sütéshez. Persze a cukros süti finom, a csokis kekszeket pedig lehetetlen felülmúlni, de a mézeskalácsban vannak olyan meleg fűszerek, amelyek tudatják az ünnepek közeledtét. És mikor máskor lassítunk le annyira, hogy gondosan feldíszítsük az imádnivaló mézeskalács fiúkat, lányokat és házakat'>

Talán emlékszel, hogy készítettem mézeskalácsot tavaly . Ebben a változatban a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű lisztek kombinációját használtam. Egyre többet sütöttem mandulaliszttel és nyílgyökérrel, úgyhogy idén ezt használtam. Nekünk egyáltalán nem hiányzott a liszt ezekből a gabonamentes mézeskalácsokból! Már az első falat sütitésztától fogva tudtam, hogy nagyszerűek lesznek, és az is biztos, hogy tökéletesen megsültek. A sütik édesítésére melaszt használtam, ami egy hagyományos mézeskalács süti alapanyag, és juharszirupot, ami nem. Ehhez a mézeskalács süti tésztához nem kellett fehér cukor.

Ezt a mézeskalács süti tésztát tetszőleges formára vághatod, de akár mézeskalács házakat is készíthetsz. Volt egy mézeskalács házunk díszítő parti néhány évvel ezelőtt, ami nagyon szórakoztató volt és annyi munka volt. Idén egyszerűbb megközelítéssel mentünk, és mézeskalács házikót készítettünk, nem pedig valódi mézeskalács házakat. Csináltam egy egyszerű papírsablont, körülbelül 3,5 x 5 hüvelyk méretű, és körbevágtam egy vágókéssel, hogy mézeskalács ház formákat készítsek. Természetesen néhány mézeskalács fiút és lányt kellett készítenünk a házakhoz. A házaknak nem kell tökéletesnek lenniük. Valójában jobban szeretem őket, ha kicsit mókás és tökéletlen. Ez a recept egy kis adag tésztát készít. Körülbelül 4 házat és 4 embert csináltunk.

Ezek a gluténmentes, paleo, mandula lisztes mézeskalácsok ízletesek cukormázzal vagy anélkül. Tudom, mert rágcsáltam egyet, amint elég hűvösek voltak ahhoz, hogy kezelni lehessen. A juhar és a melasz ragadóssága olyan szépen összetartotta a mandulalisztes alapot.

Ami a gyerekeimet illeti, a mézeskalácsok díszítése a legjobb benne. A cukormáz elkészítéséhez a bio porcukrot és a mandulatejet nagyon ragasztószerű sűrűre keverem. Idén nagyon könnyű dolgom volt organikus, színezékmentes dekorációkat találni. Használtuk Horizon Organic Gyümölcsfalatok a legaranyosabb kis tehenek számára. A gyerekeim szeretik őket, és bio minősítésűek, és mentesek minden mesterséges színtől vagy íztől. A „hóhoz” cukrozatlan kókuszreszeléket, egy kis színezéshez bio fröccsöt használtunk, és egy kis allergiabarát csokireszeléket is adtunk hozzá. Bár ez a sütemény receptje paleo és finomított cukormentes, itt nem minden dekoráció. Finomított cukrot használtam a cukormázhoz a klasszikus fehér mézeskalács ház megjelenéséhez.

Szerintem ezek a mézeskalács házi sütik nagyon cukira sikerültek! A gluténmentes mézeskalács tészta olyan finom volt, mint reméltem, ami gond lehet, mert lehet, hogy nem bírja a Mikulás érkezéséig. A mézeskalácsházi süti sokkal egyszerűbb, mint a mézeskalács házat építeni, és szerintem ugyanolyan aranyos. Imádom ezt az egyszerű gluténmentes mandulalisztes mézeskalács receptet. Nagyon jól bevált mézeskalács házakhoz, fiúkhoz és lányokhoz, vagy nassolnivalóhoz. Kellemes Ünnepeket!

Hozzávalók

Süteménytészta

• 1 1/2 csésze mandulaliszt
• 1/4 csésze nyílgyökér-keményítő, plusz még a sodráshoz
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál finom tengeri só
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• csipetnyi őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál vanília
• 1/4 csésze tiszta juharszirup
• 1/8 csésze melasz
• 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj

Jegesedés

• 1 csésze bio porcukor
• 4 teáskanál selyemmandulatej

Festékmentes dekorációk

• Horizon bio gyümölcs snack
• kókuszreszelék
• színezékmentes permetezők

Utasítás

A cookie-k elkészítéséhez

1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra F. Béleljünk ki egy sütilapot sütőpapírral.
2. Egy mixer edényébe adjuk hozzá a mandulalisztet, a nyílgyökeret, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket. Habverővel keverjük össze. Hozzáadjuk a vaníliát, a juharszirupot, a melaszt és az olajat, majd keverőlapáttal vagy kézzel fakanállal vagy gumilapáttal addig verjük, amíg tésztagolyóvá nem keveredik. A tésztának golyóvá kell állnia, de ha túl ragacsos vagy nedves, adjunk hozzá egy kis nyílgyökeret. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy kis szirupot.
3. Porozzon meg egy munkafelületet arrowroot keményítővel, és nyújtsa ki a tésztát 1/4 hüvelyk vastagságra. Vágja ki a formákat pogácsaszaggatóval vagy kézzel készített sablonnal és vágókéssel. Ha a tészta túl lágy ahhoz, hogy dolgozzon vele, tegye be a fagyasztóba, hogy megszilárduljon 10 percre. Tegye át a tésztaformákat az előkészített tepsire, és tegye a fagyasztóba 10 percre, hogy megszilárduljon. Ez segít a sütinek megőrizni alakjukat. A rövidebbik végén főzzük a lágyabb sütiért, és tovább a ropogós sütiért.
4. Süssük a sütiket 10-12 percig, és hagyjuk néhány percig hűlni a tepsiben, mielőtt hűtőrácsra helyezzük. Jegesedés előtt teljesen lehűtjük, hogy a cukormáz ne olvadjon el.

A sütik díszítésére

1. Egy kis tálban keverjük össze a porcukrot és a mandulatejet, amíg nagyon sűrű lesz, mint az iskolai ragasztó. A cukormáznak a sütire csepegtetéséhez használjon egy zsákot vagy egy cipzáras zacskót, amelynek egy apró sarka le van vágva. Ha túl folyós a cukormáz, adjunk hozzá még cukrot.
2. A cukormáz segítségével rajzoljon részleteket, és ragasszon dekorációkat a mézeskalács sütire.

Megjegyzések

Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate.
The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.

Táplálkozási információk: