Több mint öt évvel ezelőtt egy szuper stílusos ételdokumentumház hívott Szakácsasztal premierje a Netflix-en lett, és lopakodó megaslágerré vált. David Gelb alkotó hatalmas sikerű filmje ihlette Jiro Sushiról álmodik , minden epizódja Szakácsasztal egy nemzetközileg elismert séf életére és munkájára összpontosított, hősöknek és ételeiknek képzőművészeti alkotásként helyezte őket.
aki meghan mccaint váltja fel
Szakácsasztal véletlenül a Netflix legelső eredeti dokuserije is volt. Míg a show hasonló művészi sorozatok, ételközpontú programozás lavináját indította el, és a mai napig egy újabb spin-off - Szakácsasztal: BBQ - mi következik a Szakácsasztal maga a franchise? 2020 nem csak a kiállítás ötéves évfordulóját, hanem az élelmiszeripar számára válságos pillanatot jelent. Mivel a COVID-19 bezárta az éttermeket és a gasztronómiai intézményeket Jó étvágyat erkölcsi számvetéssel kell szembenéznie , mi több Szakácsasztal mondani az ételről, és mit csinál Szakácsasztal: BBQ mesél a franchise saját ambícióiról?
Mikor Szakácsasztal 2015-ben mutatkozott be, és az élelmezési kultúrán belül egy hullámzó hullám volt. Ez volt az az idő, amikor a szakácsokat rockstar királyként kezelték. Az iparban még nem számoltak a terjedő szexizmus, rasszizmus, klasszicizmus és visszaélések tekintetében. És az első évad Szakácsasztal mintha ezt a régi hozzáállást tükrözné. A hat szakács közül csak egy, Niki Nakayama nem volt fehér ember. A kiállítás főzésének stílusa Michelin-csillagos minősítést kapott és elfogadták az ipar kapusai.
Fotó: Netflix
Mindössze öt rövid év alatt Szakácsasztal úgy alakult, hogy a szakácsok hangját az egész világon magában foglalja. Néhányan közülük nem feltétlenül szakácsnak, hanem az életmód letéteményesének neveznék magukat. (Gondolj Jeong Kwanra vagy Szakácsasztal: BBQ Rosalia Chay Chuc.) A műsor terjedelme annyira fejlődött, hogy a mesemondás spin-offokat követelt, mint pl. Szakácsasztal: Franciaország, Szakácsasztal: BBQ , és nem hivatalos testvérbemutató, Gyorskaja . Az a tény, hogy David Gelb, Andrew Fried és Brian McGinn ügyvezető gyártók vállalták az élelmiszerek vizsgálatát a Michelin útmutatón kívül, arra utal, hogy idő előtt megérezték az ipar változó árapályait. Vagy legalábbis felismerte a műsor eredeti etoszának korlátait.
Ami a mai induláshoz vezet Szakácsasztal: BBQ . A négy részes évad a pitmaster művészetére összpontosít. Úgy tűnik, hogy minden epizód a maga módján csúfolja a precíz főzés vagy az esztétika gondolatát az íz felett. Még a Lennox Hastie-epizódnak, a csapat leghagyományosabb szakácsának is filozófiai vitája van az iparági elismerés értékéről. A sorozatban szerepel egy 85 éves texasi köpés, Tootsie Tomanetz, a fent említett Hastie, a dél-karolinai saját Rodney Scott és a hagyományos maja séf, Rosalia Chay Chuc (aki már szerepelt a Netflix másik sorozatában, Csúnya finom ). Mind a négy történet a közösség és a hagyomány ikerereit ünnepli. És mind a négy epizód ugyanazzal a mesterséggel készül, amely meghatározta Szakácsasztal mint márka.
De mi következik Szakácsasztal ? Ezt kérdezem a sorozat lelkes rajongójaként, és kritikusként is, aki kíváncsi arra, hogy van-e még hely a sorozat számára a Netflix élelmiszer-doktor istállójában. Mutatja Só, zsír, sav, hő és Csúnya finom stílusát öltötték Szakácsasztal és kibővült rajta. Az előbbi ragyogó kirakat volt Főtt álljon ki Samin Nosrat közben Csúnya finom éppoly úttörő útleírás, mint élő napló a házigazda David Chang számára.
Fotó: Netflix
Szakácsasztal: BBQ nemcsak a franchise eredeti képletének ragyogó riffje, hanem e képlet korlátozásainak elismerése is. A hiperszerkesztett ételszimfóniák és a Vivaldi riffek saját közhelyévé váltak (és nem vagyok biztos benne, hogy segítették a full hog BBQ bemutatását). Az az ötlet, hogy a konyhák csak egy ember zsenialitásának motorján működnek, visszaszorítást váltott ki, mivel világossá vált, hogy a személyzet mekkora életereje van egy étteremnek. És mi következik maguknak az éttermeknek? Mivel 2020 kihívások elé állítja mindannyiunkat, mindannyian a jövőben leszünk Szakácsasztal epizódokat áthatja a COVID-19 válsága?
A Szakácsasztal a franchise évek óta elkápráztatta a közönséget, és segítette a Netflixet abban, hogy talpra álljon az élelmiszer-televíziózás világában. Ahol tovább megy, a közönség biztosan követi. De a vándorlás között Gyorskaja sorozat és a tónuseltolódás Szakácsasztal: BBQ ... nem Szakácsasztal csapat össze akarja keverni? Vagy továbbra is tisztelegjen a séfek, mint az isten istenei előtt?