Tavaszi zöldség Minestrone leves

Kiadós minestrone leves recept friss tavaszi zöldségekkel, fehér babbal és apró tésztákkal. A tavaszi minestrone egy ízletes vegetáriánus ételt készít.

miért nem a yellowstone a kiemelten fontos

A Minestrone leves régóta a kedvenc vacsora nálunk. Minden zöldség, bab és tészta kicsi, ami megkönnyíti a gyerekek evését. Torokgyulladással küzdöttünk errefelé, így egy egészséges tápanyagokkal teli levesre volt szükségünk ezen a héten. Az elmúlt néhány hónapban ezt a la Ina Garten készítettem: vele vaj tök . Most, hogy beköszöntött a tavasz, szerettem volna egy kis frissítést adni a levesnek. A Minestrone nagyszerű vacsora lehetőség, mert nagyon sokoldalú. Miután megtanulta az alapvető módszert és a legfontosabb összetevőket, felválthatja a zöldségeket a közelben lévő zöldségekre.

Imádom a póréhagymát és a spárgának most van a szezonja. Itt is jól jönne egy kis friss zöldborsó! Imádok póréhagymát használni. Kicsit olyan, mint a hagyma, de enyhébb és egyedi ízük van, ami igazán finom a levesekben. Az olyan egytálételek, mint ez a kiadós és friss minestrone leves, nagyon boldoggá tesznek. Rengeteg valódi, teljes élelmiszer-összetevő található itt. Tudod, hogy ezekben a színekben rengeteg vitamin van.

Meleg, megnyugtató és ízletes, ez a tavaszi zöldséges minestrone leves nagyszerű étkezés a hét bármely estéjén. A lányaim szeretnek egy darab ropogós bagettet beletenni a minestrone-ba. Nahát!

Hozzávalók

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 csésze (kb. 1 közepes) póréhagyma, keresztben szeletelve
• 3 sárgarépa, kockára vágva
• 2 zeller tarja, felkockázva
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 1/4 teáskanál bors
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 2 teáskanál friss kakukkfű apróra vágva
• 4 roma paradicsom kockára vágva (vagy 26 uncia doboz apróra vágott paradicsom)
• 1/3 csésze száraz fehérbor (én pinot grigio-t használtam)
• 32 uncia zöldségleves
• 1 kis csokor spárga, kemény végeit levágjuk és 1 hüvelykes darabokra vágjuk
• 1 doboz fehér bab, lecsepegtetve és leöblítve
• 1/3 csésze vásárolt pesto szósz
• 1 csésze főtt kis tészta, például ditalini (szükség esetén gluténmentes)
• 4 uncia friss babaspenót
• tálaláshoz reszelt parmezán

Utasítás

1. Egy nagy edényben olívaolajon, közepes lángon pirítsd meg a póréhagymát, a sárgarépát és a zellert, amíg el nem kezd puhulni, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a kakukkfüvet, a paradicsomot, a bort, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve főzzük tovább 2 percig. Adjuk hozzá a levest, és forraljuk fel. Fedő nélkül pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig.
2. Adjuk hozzá a spárgát és a babot, és pároljuk 5 percig. Keverje hozzá a pestót, a főtt tésztát és a spenótot, amíg a spenót meg nem fonnyad. Ízlés szerint további sóval és borssal ízesítjük. Parmezánnal tálaljuk.

Táplálkozási információk: