Superfood reggeli quinoa tál áfonyaszósszal

A meleg quinoa zabkása áfonyás chia szósszal egy tápláló reggeli, amely finom ízű!

Ez a vegán szuperélelmiszeres quinoa reggeli zabkása áfonyaszósszal egy finom, egészséges reggeli!

A múlt hétvége hidegebb és esősebb volt, mint amit évek óta láttam. A pénteki vihar olyan heves volt, hogy „Lucifer-viharnak” nevezték el Kaliforniában. Amikor szombaton elállt az eső, elindultam a szokásos hétvégi futásra. Az esőben futás az egyik legkedvesebb dolgom, de 15 perccel a futás után az enyhe locsolás hatalmas felhőszakadássá változott. A hűvös köd az arcomon esőcseppek vízesésévé változott a kalapom karimájáról. Mire hazaértem csontig lehűltem. A hagyományos zöldfehérje turmixom és avokádós pirítós futás utáni uzsonnám ezúttal nem vágott bele.

Valami kiadósat és nagyon-nagyon meleget és hangulatosat akartam. Kijöttek a kedvenc zabkása alapanyagaim: zab, quinoa, lenliszt és bogyók. A zabkása egy ilyen hagyományos angol és skót reggeli. Az amerikaiak is készítenek zabkását, de mi mindent rosszul csináltunk az instant csomagokkal és a mesterséges ízekkel. Az elmúlt néhány évben láttam, hogy a reggeli quinoa több menüben is felbukkant. Miután kipróbáltam néhányat, úgy döntöttem, hogy a zab és quinoa keverékével szeretem a legjobban a zabkását. A zab finom és krémessé teszi ezt a reggeli quinoás tálat, és egy kicsit lágyabb, mint a teljesen quinoás változatok.

Egy meleg reggelit a semmiből elkészíteni néha túl sok munkának tűnhet, de az eredmény megéri. Ez az egyszerű recept 15 perc alatt elkészül, és utána élvezheti a forró, tápláló ételt, amely egész délelőtt feltölti.

Egy igazán jó zabkása egyik trükkje, legyen szó zabpehelyről vagy reggeli quinoáról, a feltétek. A gyümölcsök frissességet és színt adnak, a diófélék és magvak pedig ropogóssá teszik. Tél óta szeretem a fagyasztott áfonyát párolni, miközben a quinoa és a zab sül. Csak egy kis juharszirupra van szükség a quinoa tál elkészítéséhez.

Amikor legközelebb valami melegre és megnyugtatóra vágyik egy hideg napon, hagyja el a feldolgozott gabonapelyheket, és próbáljon ki egy meleg tál reggeli quinoát. Ez a reggeli quinoás tál nemcsak álmodozó tál kényelem, hanem rengeteg tápanyagot is tartalmaz, és több dobozt is bejelöl. Dr. Greger Napi tucat , amit igyekeztem követni. A listán napi 1 evőkanál lenliszt, teljes kiőrlésű gabonák és 1/2 csésze bogyós gyümölcs található. Ezen a héten egy csepp juharsziruppal édesítettem a tálamat. Ha még kevesebb cukrot szeretne, néhány csepp bio folyékony stevia a zabkása és a bogyós gyümölcsökbe is belefér.

Hát nem egy szép tál táplálék>

Hozzávalók

• 3/4 csésze fagyasztott áfonya
• 1 3/4 csésze víz, osztva
• 1/2 citrom leve
• 1 teáskanál chia mag
• 1/4 csésze régimódi zab (szükség esetén GF)
• 1/4 csésze öblített quinoa
• 1 evőkanál lenliszt
• 2 evőkanál mandulatej, plusz még a tálaláshoz
• juharszirup a tálaláshoz

Utasítás

1. Forrald fel az áfonyát, 3/4 csésze vizet, a citromlevet és a chia magot egy kis serpenyőben, lassú tűzön. Időnként megkeverjük.
2. Forraljuk fel a zabot, a quinoát és a maradék 1 csésze vizet egy másik kis serpenyőben. Fedjük le és pároljuk 10-15 percig, amíg a quinoa meg nem fő és áttetsző lesz. Hozzákeverjük a lendarat és a mandulatejet. Ízlés szerint folyékony steviával vagy juharsziruppal édesítjük. A kását forrón tálaljuk, a tetejére meleg áfonyaszósszal.

Megjegyzések

*A táplálkozási információkat a MyFitnessPal számította ki, és hozzávetőleges. A juharszirup nem szerepel a recept tápanyag-összetételében.

Táplálkozási információk: