Szakácsasztal: pizza Folytatja a régóta futó dokumentumfilmeket, ahol minden epizód egy séfről szól, aki csodálatos dolgokat csinál a bolygó minden táján. Az új szezon középpontjában az az étel áll, amelyet úgy tűnik, szinte mindenki szeret: a pizza. A hat epizód várható helyekre kerül, például Rómába, és néhány váratlan helyre, például Phoenixbe, amely a világ egyik vezető pizzagyártójának otthona.
SÉF ASZTAL: PIZZA : streamelni, vagy kihagyni?
Nyitókép: Egy felvétel az Addeo & Sons olasz pékségéről Bronxban.
A lényeg: Az első epizód Chris Bianco-t mutatja be, aki az ország legjobb nápolyi pizzáit készíti, mióta 1994-ben megnyitotta a Pizza Bianco-t Phoenixben. Annyira jó, hogy Ed Levine, az élelmiszer-író „a világ legjobb pizzája”-nak nevezte egy könyvben. . Bármennyire nem is gondolja, hogy a világ legjobb pizzája Phoenixben készülhet el, mire találkozik és meghallja Bianco történetét, már csak azért is szeretne repülőjegyet foglalni, hogy elmenjen az éttermébe.
Minden bizonnyal ő volt az amerikai „pizzaboom” előfutára, ahol a kis kézműves piték fatüzelésű kemencékben készülnek buborékos, elszenesedett kéreggel és kiváló alapanyagokkal. Bianco Bronxban született, súlyos asztmában szenvedett, és végül 16 éves korában otthagyta az iskolát, és a Mike's Arthur Avenue Deliben tanult friss mozzarellát készíteni. A '80-as évek közepén Phoenixbe költözött, többnyire pacsirta miatt, és arra vágyott, hogy újrakezdje.
Háztól-házig árusítva a friss mutzot, egy élelmiszerbolt hátsó részéből indult pizzakészítési útjára. Amikor Santa Fébe költözött, rájött, hogy milyen bőségesek a helyi gazdaságok, és milyen csodát jelent a helyi alapanyagok felhasználása. Visszatérve Phoenixbe, megnyitja a Pizza Bianco-t, és megszületett a birodalom.
Milyen műsorokra fog emlékeztetni? Szakácsasztal A sok évszak során nagyjából kialakította a hangot és stílust, és a pizzaszezon ezt a hagyományt folytatja. Ez minden bizonnyal hatással volt a hasonló műsorokra Kóstolja meg a nemzetet Padma Lakshmival és mások.
hazafi játékok élő közvetítése
Felvételünk: Az egyik dolog, amit mindig is nagyra értékeltünk a Szakácsasztal sorozat az, hogy jobban foglalkozik az ételt készítő emberek életével, mint magával az étellel. Persze, még mindig sok szeretettel készült nézet van a kérdéses ételről. De az ételt készítő emberek gyakran rendkívüli élete, és az, hogy mennyire szenvedélyesek az étel elkészítésében, az az, ami igazán érdekes. Szakácsasztal: pizza folytatja ezt a hagyományt.
Míg a sorozat egy meglehetősen nyilvánvaló helyen kezdődik – Chris Bianco már néhány évtizede nyeri a James Beard Awards-díjat –, a show néhány kevésbé nyilvánvaló pizza-hotspotra kerül. A profilban szerepel még Gabriele Bonci Rómából, Ann Kim Minneapolisból, Franco Pepe Caiazzóból (Olaszország), Yoshihiro Imai Kiotóból (Japán) és Sarah Minnick Portlandből (Oregon). Igen, ellátogatnak néhány helyre Olaszországban. De megkerülnek néhány jól ismert pizzériát az Egyesült Államokban, mint például New York, Chicago vagy New Haven, mert oda mennek, ahol a történetek érdekesebbek.
A Biancóval kapcsolatos történet néhány részletet kihagy, például azt, hogy Phoenixbe ment, amikor repülőjegyet nyert az Egyesült Államok bármely pontjára, de kárpótol néhány érzelmes pillanattal, ahol Chris arról beszél, hogy majdnem fel kellett adnia. a pizzakészítés a „péktüdő” miatt, és az, hogy lassítania és többet kellett delegálnia, ami egyben megnyílt az élet több örömének – beleértve a házasságot és a két 60 éves kislányt – megszerzésére. Látjuk, ahogy körbejárja a helyi farmokat. honnan szerzi be a hozzávalókat, és eloszlatja azt a mítoszt is, hogy a délnyugat száraz éghajlata ellenére sem egy dús vidék.
Szex és bőr: Csak néhány nagyon szexi felvétel a pizzáról.
Elválás: Bianco a naplementére néz, és arról beszél, hogy szerinte a sivatagba való kijutás hogyan változtatta meg az életét a legjobban.
Sleeper Star: Bianco felesége, Mia, főként azért, mert elismeri, hogy „Chrisnek nagyon durva a külseje, és sokat mondja, hogy „bassza meg”, de annyira édes. Azt akarja, hogy az emberek jól érezzék magukat, és ez fel fogja hagyni éjszakánként.”
A legtöbb pilóta vonal: Chris visszamegy Mike Delijébe, és meglátja régi barátját, David Grecót, és elkezdődik a bronxi tréfa. „Tudsz valamit, minél rosszabb a látásod, annál jobban nézek ki” – mondja Davidnek, amikor régi barátja azt mondja, hogy nem változott.
tony Robbins sekély csarnok
Felhívásunk: streamelje. Szakácsasztal: pizza továbbviszi a műsor régi hagyományát, miszerint a szakács az első helyen áll, miközben továbbra is több, mint elegendő időt hagy az adott személy ételére, hogy a nézők könnybe lábadjanak.
Joel Keller ( @joelkeller ) ételekről, szórakoztatásról, gyereknevelésről és technikáról ír, de nem áltatja magát: tévémániás. Írásai megjelentek a New York Times-ban, a Slate-ben, a Salon-ban, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company és máshol.