Annyi ételműsort láttunk már, hogy mind összeolvadnak. De azok, amelyek közelebb állnak a dokumentumfilmekhez, mint a valóságshow-khoz, kitűnnek azért, mert hogyan integrálják a történelmet és a kulturális változásokat az asztalunkra kerülő ételek történetébe. Anthony Bourdain tökéletesítette, de olyan emberek, mint Padma Lakshmi, továbbvitték az örökségét. Lisa Lingnek most van egy dokumentumfilmje az ázsiai kultúrák és konyhák hatásáról az Egyesült Államokban.
KIVITELEZÉS LISA LINGVEL: streamelje, VAGY KIHAGYJA?
Nyitókép: Néha az életben a legcsodálatosabb dolgokat a legvalószínűtlenebb helyeken is megtalálod, halljuk Lisa Ling hangját, miközben látjuk, ahogy besétál egy kisboltba. Talál egy zacskó Malyn Shrimp Jerkyt, és leveszi a kijelzőről.
A lényeg: Vegye ki Lisa Linggel arra kéri az újságírót, hogy az Egyesült Államok különböző részein járjon, hogy megvizsgálja, hogyan befolyásolták az ázsiai kultúrák nemcsak azt, hogy mit esznek az amerikaiak, hanem mekkora szerepük volt az ország felépítésében.
Az első epizódban Ling egy Jean Lafitte nevű kis louisianai városkába utazik, ahol a Fülöp-szigetekről érkezett bevándorlók telepedtek le évszázadokkal ezelőtt, amikor Louisiana még spanyol terület volt. A Manila Men, ahogyan sokan nevezték, a louisianai öböl mocsaraiban horgászattal és garnélarákozással telepedtek le. Miután részt vett egy garnélafőzésen a város polgármesterével és egy helytörténészsel, csatlakozik a polgármesterhez és apjához a vízen, hogy megnézze, hol épült a Manilla Village. Gumizik egy nővel, aki munka miatt érkezett az Egyesült Államokba, és öt éve nem látta a lányait, interjúkat készít egy Grandma Fun nevű burleszk előadóval és így tovább.
A második epizódban Ling személyessé válik, amikor családjával ellátogat a Hop Singbe, a kínai étterembe, amely a nagyszülei tulajdonában volt Sacramentóban. Arról beszél, hogy az ő generációjában elszigetelten érezte magát, mint az egyetlen kínai-amerikai az iskolájában, pedig népszerű gyerek volt. A Sacramento-delta tele van kínai bevándorlók és családjaik történelmével, köztük egy Locke nevű várossal, ahol a kínai mezőgazdasági munkások tudtak várost építeni, de nem tudták megvásárolni a házaik földjét.
Fotó: HBO Max
Milyen műsorokra fog emlékeztetni? Vegye ki Lisa Linggel hangjában és formátumában nagyon hasonló a Kóstolja meg a nemzetet Padma Lakshmival , de ez nem feltétlenül rossz.
Felvételünk: Lisa Ling szakértő dokumentumfilm-producerré vált, mióta társ-műsorvezetőként dolgozott A kilátás . amely - az eheti vendégfogadó koncert ellenére - 20 éve ért véget. És minden szakértelme, mind a kamera mögött, mind a kamera előtt látható Vegye ki Lisa Linggel . Ling lelkesítő és elkötelezett jelenléte, megmutatja azt a kíváncsiságot, amely az elmúlt két évtizedben meghatározta újságírói karrierjét. Ha pedig egy olyan témát veszünk fel, amely közel üthet az otthonunkhoz, olyan betekintést nyerünk a történetébe, amelyet más projektjeiben nem láthattunk.
Bár az epizódokat tetszőleges sorrendben nézheti meg, az első a filippínó. És igen, értjük; miért kezdjük mélyen személyes módban a sorozatot, ha a sorozat többi része nem ilyen lesz? De ahogy Lakshmi is tette sorozatában, Ling képes személyesen kapcsolódni más ázsiai kultúrák családi és kulturális hagyományaihoz, valamint az Egyesült Államok ezen területére bevándorlók őseinek identitás elleni küzdelméhez.
Úgy tűnik, a témák egy kicsit változatosak lesznek; Például a koreai étkezési kultúra Amerikában vizsgálata Ling férje köré összpontosul, akinek családja Kelet-Ázsia azon részéről származik. Egy epizódban pedig, ahol a többnyire latinok lakta Los Angeles-i Boyle Heights környékére látogat, az egykor ott virágzó japán közösség jeleit keresi.
Amit Ling elért, különösen a kínai ételekről és kultúráról szóló epizódban értékeltünk, az az, hogy nem támaszkodott minden olyan módra, ahogy a konyhát amerikanizálták. Persze megemlíti, hogy életében soha életében nem evett fiatal tojást, többek között az apró részletek mellett. De szívesebben ünnepelné azokat a történelmi utakat, amelyek egy adott régióból érkező bevándorlókat arra késztettek, hogy letelepedjenek Amerika egy bizonyos pontján, és hogy ez hogyan befolyásolta a kultúrát, és ez frissebb megközelítésnek tűnik a témában. Ezen a ponton mindannyian tudjuk, hogy ebben az országban az ázsiai konyha nagy részét itt hozták létre; többet akarunk tudni, és Ling megadja ezt az információt.
Szex és bőr: Egyik sem, de természetesen sok szeretetteljes közeli étel készül és eszik.
Elválás: A Linggel megkérdezett emberek jelenetei felett hangokat hallunk, amelyek azt mondják, ezek vagyunk mi. és Túlélők vagyunk, és itt vagyunk. Mindez a louisianai filippínó lakosságra utal.
Sleeper Star: A filippínó epizódban az ételről van szó. Arról beszélnek, hogy az Egyesült Államokban nehéz filippínó ételeket találni, és miután megnéztünk néhány ételt, szeretnénk keresni néhányat (kezdhetjük a Jollibee gyorsétterem-lánccal).
A legtöbb pilóta vonal: Semmit, amit találtunk.
Felhívásunk: streamelje. Vegye ki Lisa Linggel nem csak informatív, de Ling visszaemlékezései róla és családja helyéről az amerikai élményben még vonzóbbá teszik a műsort.
a legjobb falatozásra méltó műsorok 2021-ben
Streameli vagy kihagyja az ételdokumentumokat #TakeOutWithLisaLing tovább @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @joelkeller ) ételekről, szórakoztatásról, gyereknevelésről és technikáról ír, de nem áltatja magát: tévémániás. Írásai megjelentek a New York Times-ban, a Slate-ben, a Salon-ban, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company és máshol.