A sorozat ötlete Éttermek a szélén , amely januárban debütált a kanadai Cottage Life hálózaton, és világszerte megjelenik a Netflixen, az az, hogy a csodálatos helyszíneken fekvő, fantasztikus kilátást kínáló éttermekben gyakran rohad az étel. A műsor házigazdái - Dennis Prescott séf, Karin Bohn tervező és Nick Liberato vendéglős - a világ minden tájára eljutnak, hogy felújítsák az éttermek étlapjait, üzleti modelljeit és dekorációit annak érdekében, hogy üzleti életben maradjanak. Olvasson tovább.
ÉTTEREMEK A SZÉLEN : FOLYTATÁS VAGY UTASZTÁS?
Nyitó lövés: A montázs gyönyörű helyszínekből, vegyes ételekkel készül.
A lényeg: Az első epizód Máltán, Marsaxlokk halászfalujában játszódik. A Haber 16 étterem gyönyörű kilátást nyújt a Földközi-tengerre, de az online vélemények többnyire borzalmasak voltak. Amikor a szakértők besétálnak, nyájas dekorációt, üres akváriumokat és rendetlenséget látnak a bár mögött. A tulajdonos Justin Haber, aki kapus Málta legjobb profi futball ligájában és a nemzeti csapatban; a horgászat volt a szenvedélye, és úgy érezte, hogy ez az étterem ezt tükrözi.
a szopránok utolsó jelenete
Prescott azonban aggódik, hogy Haber más országokból kagylókat importált, annak ellenére, hogy éppen a Földközi-tengeren van; elmegy a helyi piacra helyi tenger gyümölcseit vásárolni, és felkeresi a Máltai Júlia Gyermeket, hogy megtudja, mi a hagyományos máltai étel. Bohn meglátogatja Valletta fővárosát, hogy inspirációt szerezzen dekorációról, megnézve a fényes csempéket, valamint a sziget összes megszállójának az évezredeken át gyakorolt hatását. Liberato Haber mellett marad, és megpróbálja megérteni, hol van a szenvedélye, miért gondolja, hogy hagyja hanyatlani az éttermet, és ha tud zsonglőrködni az étteremben foci és családi felelősséggel.
Fotó: Blue Ant Media
A mi Take: Ha eddig nem jöttél rá, akkor a cím Éttermek a szélén kettős jelentése van. A bemutató éttermei - az első Netflix-évad Hong Kongba, a kanadai Tobermory-ba, St. Luciába, Ausztriába és Costa Ricába is ellátogat - fantasztikus táj szélén találhatók, fantasztikus kilátásokhoz vezetve. De a kudarc peremén is vannak, mivel inkább a nyelvezetére támaszkodtak, mintsem hogy hangulatot és jó menüt fejlesztenének. Sok szempontból ez Gordon Ramsay színpompásabb változata Konyhai rémálmok , de még három barátságos ember gyengéden segít a vendéglősnek egy sikoltozó szakács és név nélküli tervezők stábja helyett. A helyzet az, hogy jobban szeretjük Ramsay megközelítését.
Ennek egyik oka az, hogy a műsor nagyszerű munkát végez, megmutatva a forgatás helyszíneit, de valójában nem sokat foglalkozik az étterem átdolgozásának dióival és csavarjaival. Valletta jelenetei például annyira hívogatóak voltak, hogy készen álltunk azonnal Máltára utazást foglalni. De úgy érezte, hogy nincsenek száraz futások, nincs a szakács és a személyzet képzése arra vonatkozóan, hogy mi legyen az új menü. Jól vagyunk, anélkül, hogy a házigazdák a közepes ételre fintorodnának, és nincs szükségünk hosszabb káoszos konyhai felvételekre. De a műsor nehéz volt a tájban és könnyű volt a tényleges éttermi vállalkozással kapcsolatos dolgokban.
A másik ok az, hogy nem vagyunk nagy rajongói a házigazdák szemléletének a helyiekkel. Liberato, aki a tulajdonosnál marad, hogy képet kapjon arról, hogy hol van az elméjük, a három házigazda közül egyedüliként remekül hátralép, és hagyja, hogy a beszélgető ember összpontosítson. Prescott úgy érzi, hogy a legtöbb helyi emberrel beszélget, akivel együtt van, például amikor meglátogatott egy szigetet, ahol egy családi sógazdaság található. A nő a gazdaságért felelős nő mellett dönget, és úgy tűnik, hogy a nő alig kap szót a szélén. Bohn úgy érzi, hogy csak ötleteket bányász, ahelyett, hogy valóban elnyelné az ötletek mögött rejlő kultúrát. Ez tényleg sok elemet pipál ki a listámról, mondja a csempéről, míg a történész, aki vele van, értetlenül bólogat.
Igen, tudjuk, hogy a tévében vannak, és kameráknak játszanak. De ahogy Anthony Bourdain rajongói tudják, a legjobb útleírások azok, amikor a házigazda magáévá teszi és megpróbálja beolvadni a kultúrát, és nem csak a képek és a hangharapások bányászatára használja. Három házigazda közül kettő ezt nem gyakorolja, és ez nagyon csúnya amerikai képet alkot (bár ebben az esetben csúnya észak-amerikai kép, mivel mindenki Kanadából származik). Belefáradtunk az útleírásokba, különösen azokba, amelyek étellel kapcsolatosak, és úgy érzik, hogy a kultúrát átkarolják, nem pedig magukévá teszik.
india édes és fűszerek
Elválás lövés: A Haber 16 sikeres nyitó esti partit rendez, és úgy néz ki még mindig az üzleti életben van .
A legtöbb pilóta-y vonal: A máltai vezető életmódmagazin ételkritikusa azt állítja, hogy soha nem hallott még az étteremről, majd azt mondja, hogy a hét végi indító partin el tud vele mesélni. De mire a buliba érünk, a cikk már megjelent és bekeretezett a falra. Hm ... a magazinok általában több mint egy hónapos átfutási idővel rendelkeznek. Gyanús….
Felhívásunk: STREAM IT, de csak a díszletekhez. Éttermek a szélén nem mutat semmit a sikeres étterem vezetéséről, de legalább könnyű lesz a szemén.
Ha streamel vagy kihagyja #RestaurantOnTheEdge tovább @netflix ? #SIOSI
- Döntött (@) 2020. március 2
szombat esti foci ma este
Joel Keller ( @joelkeller ) az élelemről, a szórakozásról, a gyermeknevelésről és a technikáról ír, de nem űzi magát: tévés drogos. Írása megjelent a New York Times, Slate, Salon,VanityFair.com,Playboy.com, GyorsanCompany.com,RollingStone.com, Óriásplakát és másutt.