Görög ihletésű Buddha tálak

A görög ihletésű, teljes élelmiszer-összetevőkből álló gyönyörű tálak összeállnak, hogy a Buddha tál saláták kellően laktatóak legyenek vacsorához.

Nyári időszámítás! Ez hivatalos. A gyerekek nyáron nem járnak iskolába. Egy kicsit tovább alszunk, és élvezzük a kicsit kevesebb rohanást. Egy hosszú délutáni játék után a napon, gyakran vágyom Buddha tálakra. Nos, amikor nem vágyom egy vega burgerre és krumplira. A Buddha tál egy gyönyörű, tápláló étel, amelyet könnyen elkészíthet bármilyen zöldséggel és gabonával, ami otthon van. Ha lemaradtál az enyémről 30 legjobb Buddha Bowls poszt , mindenképpen nézze meg, ha további inspirációt szeretne. Ezek a nagy salátástálak nemcsak gyönyörűek és ízletesek, hanem könnyűnek és táplálónak érzem magam. Az egyik kedvenc változatom ez a görög ihletésű salátástál. Itt nincsenek szabályok, szóval vedd azt, ami tetszik, és hagyd el, ami nem. Ez a görög tál elkészíthető vegánként, vegetáriánusként, vagy tetszőleges fehérjét tehetünk a tetejére. Tudom, hogy a gyerekeim nagyon szeretnek egy grillezett garnélarákot ezen felül.

Volt egy halloumi sajt a hűtőben, ami tökéletesen illik az ehhez hasonló görög ételekhez. A feta is fantasztikus lenne. Próbáltad már a halloumi-t'>

Szeretem enni ezt az ízletes tálat pita kenyérrel és extra hummusszal. Néha még egy fél pita zsebbe is beletömöm a töltelékeket, és saláta helyett szendvicsnek eszem.

Bár az alább felsorolt ​​összetevők iránymutatóak, nyugodtan keverje össze a kéznél lévő és kedvelt összetevőkkel. A Buddha-tálak lényege egyébként is ez! Nyáron görögdinnyével vagy padlizsánnal, télen sült édesburgonyával szeretem. A görög salátában hagyományosan uborka, paradicsom, lilahagyma és kalamata olívabogyó van, így ezek az összetevők kötelezőek voltak számomra. A gyerekeim szeretik az uborkás szalagokat, ezért az uborkánkat átengedtük a spiralizátoron. Én ezt a spiralizálót használom és ajánlom. (Amazon affiliate link)

Opa!

Hozzávalók

• 3 oz. kedvenc saláta zöldje (én rukkolát használtam)
• extra szűz olívaolaj
• tengeri só és frissen tört bors
• 2 csésze főtt quinoa
• 1 angol melegházi uborka, szeletelve vagy spirálozva
• 1 csésze kimagozott kalamata olajbogyó, lecsepegtetve
• 2 közepes paradicsom szeletekre vágva, vagy 1 csésze koktélparadicsom (bármilyen fajta jól néz ki)
• 1/2 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 2 avokádó, kimagozva, meghámozva és felszeletelve
• 1 csésze pácolt articsóka szív, lecsepegtetve
• 1 (15 oz.) doboz garbanzobab/csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
• 2 evőkanál frissen vágott petrezselyem
• 1 kis medvehagyma kockára vágva
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál citromlé
• friss menta levelek
• Halloumi sajt
• pita kenyér a tálaláshoz
• humusz
• tzatziki vagy kedvenc öntet (elhagyható)

Utasítás

1. Töltsük meg a tálakat vagy tányérokat zöldekkel. Enyhén meglocsoljuk egy csepp olívaolajjal és egy csipet tengeri sóval és borssal. Tetejére quinoa, uborka, olajbogyó, paradicsom, hagyma, avokádó, articsóka szív, babsaláta (lent) és mentalevél.
2. A babsaláta elkészítéséhez egy kis-közepes tálban dobd össze a babot, 1 evőkanál olívaolajat, petrezselymet, medvehagymát, fokhagymát és citromlevet.
3. Ha halloumit használunk, grillezzünk vagy serpenyőben süssük 1 evőkanál olívaolajon, amíg mindkét oldala megpirul, összesen körülbelül 3 perc alatt. A halloumit melegen tálald a salátástálon.
4. A görög tálakat hummusszal és pita kenyérrel tálaljuk. Használja a humuszt a saláták tetejére vagy mártogatósként a kenyérhez. Öltöztesd meg egy csepp kedvenc önteteddel, ha szükséges, sózd és borsozd, vagy még egy adag hummusszal vagy tzatzikivel.

Megjegyzések

Gluténmentes opció: Ügyeljen arra, hogy GF pita kenyeret és öntetet használjon. Vegán opció: hagyjon ki minden sajtot és tzatzikit.

Táplálkozási információk: